給食

麦入りご飯，牛乳，豚肉の甘辛だれ，大豆あえ，三平汁

　三平汁は北海道の郷土料理です。昆布でだし汁を取り，鮭，にしん，鱈，ホッケなどの魚の塩引きまたは糠漬けを大根，にんじん，などの根菜類やじゃがいもと一緒に似た塩汁で，冬の名物料理です。

麦入りご飯，セルフ天丼（いか・かぼちゃ），天丼のたれ，塩こんぶあえ，まろやか味噌汁

　『冬至 』は，太陽の高さが最も低くなるため，一年で最も夜が長くなります。日照時間が短 い冬至は，生命が終わる時期だと考えられており，その厄をはらうために無病息災を祈っていました。
　昔は，夏に収穫した野菜を冬至まで大切に保存していました。そして，野菜の少ない冬に栄養を補給するためにかぼちゃを食べました。

五穀ご飯，チキンカレー，牛乳，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），ごまプリン

　五穀とは，米・麦・粟・黍・豆をいい，各種ビタミンやミネラル，食物繊維が多く，十分に噛んで食べると満腹感を得やすく，健康に良いとされています。

麦入りご飯，牛乳，ハンバーグ，ほうれん草ときのこのソテー，洋風卵スープ

　しめじは昔から「香り松茸，味しめじ」と言われるようにとても味のよいきのこです。うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸が含まれています。一般に食べられているのは「ぶなしめじ」で，人工栽培されています。

米粉パン，いちごジャム，牛乳，かぼちゃのシチュー，ゆで野菜（イタリアンドレッシング）

　かぼちゃはカロテンが豊富に含まれ，鼻やのどの粘膜を丈夫にしてくれるので，風邪予防に役立ちます。また，体を温める効果もあるので，風邪をひいた後の体力回復にも役立ちます。

麦入りご飯，牛乳，さけの西京漬焼き，からしあえ，豚肉とじゃがいもの煮つけ

　鮭は消化吸収しやすいたんぱく質のほか，カルシウムの吸収を助けます。また，日照時間が短くなる冬に意識して取りたいビタミンＤや体に良いＤＨＡやＥＰＡなどの脂もたくさん含まれています。

さつまいもご飯，ごま塩，牛乳，わかさぎのカリカリフライ，磯辺和え，高野豆腐と野菜の炒めもの

　わかさぎは鮭と同じく産卵期になると川を上って行きます。淡水にも生息できるため，湖などで養殖されます。骨まで食べられるわかさぎは，カルシウムがたっぷり含まれています。また内臓にはビタミンＤが含まれているので，骨を強くしてくれます。まるごと食べましょう。

麦入りご飯，ノギ屋の弁当風鶏飯，ごまあえ，タンダの山菜鍋，トッコ（スイートポテト）

　今日は「精霊の守り人 」との図書コラボ給食です。守り人シリーズに登場する料理はどれもおいしそうです。空想の食べ物のため，実際には存在しない食べ物ですが，物語の味を再現してみました。物語の世界を感じてみましょう。

麦入りご飯，セルフ二色丼，かぶとじゃがいものあられ汁，ヨーグルト

　かぶは，一般によくみる白い小かぶの他に，赤い色の赤かぶや，大きい聖護院かぶなど130 種類もあります。漬物や煮物に使われることが多く，浅漬け，千枚漬け，粕漬など漬物の種類 もたくさんあります。

バンズパン，コロッケ，ソース，レタス，牛乳，肉団子スープ

　庶民の味の代表格コロッケは，もともとフランスの料理で運動用具・クロケットが訛ったものといわれています。日本では明治5年，料理の本に紹介され，大正初期に東京の帝国劇場で上演された喜劇の中で歌われた「コロッケの唄 」がブームとなり，日本中に広まったということです。

麦入りご飯，牛乳，モロの和風マリネ，おひたし，のっぺい汁

　のっぺい汁は全国各地にある郷土料理で，でん粉を使用した濃厚な汁が特徴です。汁の実は里芋・大根・人参・ごぼう・しいたけ・こんにゃく・豆腐など具だくさんです。吉野汁と同じく，こちらもとろみを付けることで冬の寒い時期に体を温めてくれます。

スパゲティ，クリームソース，牛乳，海藻サラダ（和風ごまドレッシング），みかん

　みかんの正式名は「温州みかん」といい，中くらいのみかん2個で1日分のビタミンＣの必要量を満たします。野菜と違い，生のまま食べられるので効率良くビタミンＣが取れます。

麦入りご飯，牛乳，さばの香辛焼き，ごま酢あえ，吉野汁

　吉野汁は京都の吉野地方で取れる吉野くずを使ったすまし汁のことです。現在，くず粉は大変高価なので，給食ではでん粉を使って汁にとろみをつけます。とろみをつけることで口あたりがよく汁が冷めにくくなっています。

麦入りご飯，牛乳，ぶりフライ，ソース，ごまあえ，豚汁

　ぶりは成長するたびに名前の変わる『出世魚 』です。稚魚から順にじゃこ→いなだ（はまち）→わらさ→ぶりと呼び名が変わります。成長段階や季節によって成分に差がありますが，たんぱく質，脂肪，ビタミンＢ１，Ｂ２を多く含んでいます。血合のところに多く含まれているので，残さず食べましょう。

フレンチトースト，牛乳，ゆで野菜（バンバンジードレッシング），じゃがいものそぼろ煮

　フレンチトーストはアメリカ，ヨーロッパ，アジアの一部の国・地域などで朝食や軽食，デザートとして食べられているパン料理の一つです。溶いた卵と牛乳などの液をパンにしみこませ，バターや油で焼いたもので，パンがしっとりとした食感に変わります。

麦入りご飯，牛乳，ヤンニョムチキン，チョレギ風サラダ，たまごとわかめのスープ

　今日は梁瀬小おすすめ献立です。ヤンニョムチキンは鶏のから揚げにヤンニョムという甘辛 いたれをからめた料理です。ヤンニョムは韓国でよく使われる調味料で，焼肉やチゲの味付けに使われることもあるそうです。

麦入りご飯，牛乳，おでん，春雨サラダ，韓国のり

　おでんは元々 「田楽 」といって豆腐を焼 いてみそを付けて食べたのが始まりです。つゆは地域 によって違いがあります。機会があればいろいろなおでんの味を楽しんでみてください。

きのこご飯，牛乳，厚焼卵，白菜の漬物，さつまいものきんぴら

　今日は地域学校園のおすすめ献立です。旭中の生徒が考えた「秋の恵み旭っ子ランチ」をいただきましょう。旬のさつまいもを使ったきんぴらがとてもおいしいです。

五穀ご飯，牛乳，海鮮しゅうまい，おひたし，大根とこんにゃくの炒めもの

　　海鮮しゅうまいはえび，かに，帆立のうま味とオイスターソースの効いたしゅうまいです。

ピザトースト，牛乳，野菜スープ，フルーツヨーグルト

　ピザトーストは厚切りのパンにピザソースを塗り，玉ねぎ，ピーマン，サラミ，チーズをのせて焼いています。ピーマンが苦手の人もおいしく食べられ，また，チーズでカルシウムを多 く摂ることができます。