給食

麦入りご飯，牛乳，白身魚のチーズフライ，おひたし，里芋の中華煮

　里いもは秋から冬にかけて収穫され，煮物や汁物，おでんなど多くの料理に使用されます。里いもはどこを食べているか知っていますか。根でしょうか。茎でしょうか。実は茎の部分です。土の下の部分はいもとして，土の上の部分 はズイキと呼ばれ，両方とも食べられます。親いもの周りに小さな子いもがたくさん増えることから，「 子だくさん」の縁起を担いでおせち料理の一つとしても使われます。

米粉パン，ブルーベリージャム，牛乳，スパゲティナポリタン，きゃべつのスープ，ヨーグルト

　ナポリタンは，茹でたスパゲティを玉ねぎ，ピーマン，ハムなどと共にケチャップで炒めた洋食ですが，日本が発祥 のパスタ料理で喫茶店や洋食店などで提供されています。

麦入りご飯，牛乳，ハンバーグ，和風きのこソース，みそ汁，りんご

　「1日1個のりんごは医者を遠ざける」というイギリスのことわざがあるように，りんごは栄養価が高い果実として食 べられています。食物繊維やビタミンＣ,ミネラル，カリウムが豊富です。中でも「ふじ」という品種は青森県の藤崎町で誕生し，日本で最も一般的に栽培され，世界でも一番多く生産されているりんごです。

麦入りご飯，牛乳，豚肉の味噌漬焼き，小松菜と桜えびの炒めもの，いものこ汁

　桜えびは透き通ったピンク色に見えることからついた名前です。殻ごと頭から尾まで丸ごと食べられるので，カルシウムが多く骨粗鬆症の改善や予防に効果があります。

くりご飯，ごま塩，牛乳，いかフライ，ソース，おひたし，かんぴょうの卵とじ

　旧暦の9月13日の夜を十三夜と言います。芋の十五夜に対して，豆を主体としてススキや栗，団子などを供えるので，「豆名月」，「栗名月」と呼ばれています。

五穀ご飯，牛乳，さばの味噌煮，ごまあえ，吉野汁

　　さばの脂質にはＥＰＡやＤＨＡなどが豊富に含まれていて「青魚の王様 」と言えます。記憶力の低下を抑えたり，目に良いとされています。

ツナトースト，牛乳，海藻サラダ（おろしドレッシング），トマトのスープ

　ツナトーストは調理員さんが給食室でツナ・玉 ねぎ・パセリをマヨネーズであえて、パンにのせて焼いています。マヨネーズや他の材料がツナの臭みを消してくれます。トーストとは「あぶる」「温める」という意味ですが，パンを焼くという言葉で使われています。

麦入りご飯，牛乳，揚げ餃子，ナムル，麻婆豆腐

　麻婆豆腐は中国の代表的な豆腐料理の１つです。しょうが，にんにく，豚肉，しいたけ，にんじん，ねぎ，豆腐と野菜がたくさん入っているのでバランスの良い一品です。

ぶどうパン，牛乳，チキンピカタ，ゆで野菜（ごまドレッシング），野菜スープ

　ぶどうパンにはぶどうを乾燥させたレーズンが入っています。レーズンはそのまま食べてもおいしいですが，パンやお菓子などだけではなく様々な料理に使われています。

麦入りご飯，牛乳，ハムカツ，ボイルきゃべつ，ソース，ひじきと大豆の炒り煮，オレンジ

　ひじきの中に含まれているカルシウムや鉄分は吸収されにくいのですが，たんぱく質の豊富な大豆や肉，牛乳・乳製品といっしょに摂ると吸収率がよくなり，ひじきの栄養も無駄なく摂れます。

麦入りご飯，ポークカレー，牛乳，こんにゃくサラダ（青じそドレッシング），フルーチェ

　こんにゃくは古くから「腸 の砂おろし」と呼ばれ，腸内の掃除をしてくれます。こんにゃくに多く含まれている「グルコマンナン」が，消化されずに腸まで届くので，腸の中にたまったいらないものをきれいにしてくれます。

麦入りご飯，牛乳，厚焼き卵，もやしとにらのごまあえ，和梨ゼリー

　まいたけはミズナラ・クリ・シイなどの老大木の根株に生え，きのこが重なりあって舞っているように見えるので，まいたけという美しい名前がつきました。

麦入りご飯，牛乳，焼き魚（鮭），大豆あえ，みそ汁

　鮭の身は赤色ですが，実は白身魚に分類されています。鮭が食べる海老などの甲殻類の殻に含まれるアスタキサンチンという色素により赤い色をしているのです。イクラが赤いのもアスタキサンチンが含まれているからです。このように，食べているものが体に影響する生き物は他にもいます。興味があれば，調べてみて下さい。

コッペパン，セフルホットドック，ボイルきゃべつ，カレースープ，オレンジ

　ホットドックの名前 の由来はいくつかあるようですが，アメリカはマンハッタンのニューヨークヤンキース・スタジアムの売店の人が，試合観戦中に手早く食べられるようにパンにウインナーを挟み，その形がダックスフンドに似 ていたことから命名されたのが始まりという話があります。

麦入りご飯，あじの塩麹漬，きゅうりのキムチあえ，豚肉とじゃがいもの煮つけ

　あじはたんぱく質カルシウムの豊富な魚です。ＤＨＡやＥＰＡも多く，クセがないので味がよく，うまみがあります。味がいいのであじという名前が付けられたと言われています。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の香味焼き，もやしとにらのおひたし，韓国風みそ汁，巨峰ゼリー

　巨峰は日本原産のぶどうです。主な生産地は山梨で，栃木県でも栃木市の大平町や岩舟，藤岡でも栽培されています。実が大きいことから「ぶどうの王様 」と言われています。果実が多く上品な甘さで人気です。

五穀ご飯，牛乳，いかのから揚げ，おひたし，ひじきと大豆の炒り煮

　ひじきは海藻の仲間です。浅い海で太陽の光をいっぱいに受けて育つため，とても栄養価が高い食べ物です。「ひじきを食べると長生きする」と昔から言われています。ひじきには，みなさんのために必要なカルシウムや鉄分がほかの食品よりたっぷり含まれています。

コッペパン，りんごジャム，牛乳，鶏肉のカチャトーラ，きゃべつのスープ，冷凍パイン

　カチャトーラという料理は「漁師風 」や「狩人風 」という意味のイタリアの煮込む料理です。イタリアの各地で作 られており，トマトが入ったり入らなかったりなど，違いはあるそうです。煮込んで作る場合は，角切り肉を焼いてからソースと合わせて煮込みます。

麦入りご飯，牛乳，メンチカツ，ソース，しめじあえ，みそ汁

　「匂い松茸，味しめじ」と言われるほど味がいい「本しめじ」は，人口栽培ができないため，ほとんど手に入らない貴重なもの。一般的に出回っているものは「ぶなしめじ」で，雑木林に寄生して成長します。湿った場所に生えることから「湿地 」，また密集して地面を占めるので「占地 」とも書きます。

麦入りご飯，牛乳，いわしのみりん漬，ゆかりあえ，けんちん汁，月見デザート

　　今日は「十五夜 」です。別名 「中秋の名月 」とも言います。月が見える場所に月見団子や収穫したばかりの里芋 や栗などをお供えし，ススキを飾り，その年の豊作をお祝いします。