2021年4月の記事一覧

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，白身魚のマヨネーズ焼き，ゆで野菜（和風ごましょうゆドレッシング），野菜スープ



　メルルーサはタラの仲間で，南アメリカの沿岸でとれる魚です。体長５０メートルくらいになり，白身で身が締まっており，塩処理をしなくてもタラのように身が崩れません。外食産業や給食などで使用されています。

麦入りご飯，セルフかき揚げ丼，天丼のたれ，牛乳，もやしとにらのごまあえ，みそ汁



　かぶの歴史は古 く，関東では奈良時代から栽培されていたそうです。白い根の大部分は水ですが，葉の部分にはビタミンやカルシウムが沢山含まれています。

麦入りご飯，セルフ二色丼，牛乳，根菜のすまし汁，いちごプリン



　二色丼の具は鶏そぼろと炒りたまごが定番ですが，ツナや鮭を使用したり，インゲンなどを加えて三色丼にしてもおいしいですよ。ご飯 の上に具をのせて，こぼさないように食べましょう。

麦入りご飯，牛乳，ちくわの二色揚げ，大根おろし，土佐煮，味付のり



　ちくわは魚のすり身を竹などの棒に巻き付けて成型後に加熱した加工食品です。中心の棒を抜くと筒状になり，竹の切り口に似ているためこの名前が付いたとされています。

米粉パン，牛乳，揚げじゃがいものトマトソースがらめ，ゆで野菜（和布ドレッシング），ヨーグルト



　じゃがいもはビタミンCが豊富に含まれるため，ヨーロッパでは「地中のりんご」とも呼ばれています。じゃがいものビタミンCは熱に強く，煮たり焼いたりしても壊れにくいのが特徴です。