2022年9月の記事一覧

ミルクパン，牛乳，鶏肉のカチャトーラ，きゃべつのスープ

　カチャトーラという料理は「漁師風 」や「狩人風 」という意味のイタリアの煮込む料理です。イタリアの各地で作 られており，トマトが入ったり入らなかったりなど，違いはあるそうです。煮込んで作る場合は，角切り肉を焼いてからソースと合わせて煮込みます。

麦入りご飯，牛乳，あじフライ，ソース，からしあえ，みそ汁

　あじはたんぱく質やカルシウムの豊富な魚です。ＤＨＡやＥＰＡも多く，クセがないので味がよく，うまみがあります。味がいいのであじという名前が付けられたと言われています。

麦入りご飯，牛乳，ヤシオマスのから揚げ，おひたし，切干大根の煮付け

　ヤシオマスはニジマスを品種改良して養殖されている淡水魚です。「ヤシオ」という名前は身が県花であるヤシオツツジのように真っ赤であることから名付けられました。

麦入りご飯，牛乳，豚キムチ炒め，トックスープ

　トックは朝鮮半島の米で作った餅のことです。うるち米で作ったトックは加熱してものびることがなく，炒めものなどの料理にも使われます。韓国のトックというと辛いイメージがありますが，給食では鶏のうま味を味わえるスープになっています。

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，モロナゲット，ミニサラダ，サマーシチュー

　サマーシチューは栃木県の特産物で旬の生のトマトを湯むきして使用しています。暑い時期にぴったりなコンソメ味 のさっぱりしたシチューです。