2022年9月の記事一覧

麦入りご飯，プルコギ風炒めもの，エスニックスープ，韓国のり

　エスニックとは「民族的な」という意味があります。エスニック料理はタイやベトナム，カンボジア，インドネシアなどの東南アジアやアフリカ，ブラジルなどの中南米の料理を意味します。給食のエスニックスープは帆立のだしを使用したアジア風のスープです。

麦入りご飯，牛乳，あゆの竜田揚げ，ごまあえ，味噌けんちん汁，月見デザート

　　今日は「十五夜 」です。別名 「中秋の名月 」とも言います。月が見える場所に月見団子や収穫したばかりの里芋 や栗などをお供えし，ススキを飾り，その年の豊作をお祝いします。

米粉パン，いちごジャム，牛乳，チリコンカン，ゆで野菜（棒棒鶏ドレッシング）

　チリコンカンはアメリカで親しまれている料理です。豆と玉ねぎ・トマト・ひき肉を入れて少し辛めに味付けをした料理です。給食では辛さを調節して作っています。 　

麦入りご飯，牛乳，セルフかき揚げ，天丼のたれ，おひたし，味噌汁

　 かき揚 げは小さく切った魚介類や野菜などを小麦粉で溶いた衣でまとめ，油で揚げた天ぷらの一種です。かき混ぜて揚げることからかき揚げという名前が付いたそうです。丼種として丼物にしたり，うどんやそばに添えられたりします。

麦入りご飯，牛乳，にらまんじゅう，チンゲン菜と卵の炒めもの，味噌汁

　 チンゲン菜は球形しない白菜の仲間でクセのない淡白な味とシャキシャキした歯ざわりが特徴です。カロテン，ビタミンC，カルシウムが豊富で，手軽に使える緑の濃い野菜です。