給食

麦入りご飯，牛乳，焼魚（ほっけ），大豆あえ，豚汁

　魚辺に花と書いてほっけと読みます。青緑色のほっけの稚魚が群れをなして泳いでいる姿が花を連想させるためだと 言われています。北海道で多く獲れ，鮮度と味が落ちやすいので，干物や塩漬けにされます。たんぱく質の他，ビタミンＡ・Ｄやマグネシウム，亜鉛を多く含んでいます。

チーズトースト，牛乳，オムレツ，ゆで野菜（青じそドレッシング），ポテトスープ

　じゃがいもの芽の部分には，ソラニンという有毒成分が含まれています。たくさん食べると下痢などの中毒症状を起 こすこともあるので，料理するときは，しっかり取り除くように注意しましょう。

麦入りご飯，牛乳，サクサクきびなごフライ，おひたし，いかと野菜の煮つけ

　きびなごは体長約５～１０ｃｍ，体に美しい銀色の縞模様をもつニシン科の魚です。日本では鹿児島県，長崎県といった地方でまとまった漁獲があります。生で，揚げて，焼いてよしの美味な小魚です。骨まで丸ごと食べられます。

わかめご飯，牛乳，にらまんじゅう，ゴーヤチャンプル，みそ汁

　ゴーヤ独特の苦味は，胃腸の粘膜を保護したり，食欲を増す効果があります。さらに気持ちをシャキッとさせる効果 もあります。給食では苦味を減らすためにたくさんの工夫をしています。ゴーヤが苦手でも一口は食べましょう。

麦入りご飯，牛乳，豚キムチ炒め，餃子スープ，ミルクプリン

　キムチは白菜などの野菜と塩・唐辛子・魚介の塩辛・にんにくなどを主に使用した韓国の漬物です。もともとは朝鮮半島の厳しい寒さに備えた保存食です。そのまま食べてもおいしいのですが，豚肉などと炒めてもとてもおいしいです。

麦入りご飯，チキンカレー，牛乳，海草サラダ（和風ごまドレッシング），フルーツヨーグルト

　海藻はカルシウムやマグネシウムなどミネラルや食物繊維をたっぷり含んでいるので，「海の野菜 」と言われています。なかなか摂りにくい食品ですが，海藻を食べる習慣をつけるといいですね。

麦入りご飯，牛乳，さばのスタミナ漬，野菜のにんにく醤油あえ，五目煮豆

　さばは「青魚の王様 」と言えるほど栄養価が高く，さばの脂質にはＤＨＡやＥＰＡなどが豊富に含まれていて，含有量は青魚の中でも群を抜いて多い魚です。ＤＨＡは脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをすることが知られており，記憶力の低下を抑えたり，目に良いとされています。

麦入りご飯，牛乳，餃子ロール，にらと春雨の炒めもの，小松菜と豆腐のスープ

　春雨の原料は緑豆やじゃがいも，さつまいもなどのでんぷんです。でん粉と水をまぜて細い麺状に成型し，熱湯でゆで，その後冷凍・乾燥されて作られています。炭水化物を摂取できる食材です。

麦入りご飯，牛乳，豚肉と揚げなすの炒めもの，五目厚焼き卵，ごまあえ

 なすの旬は夏と秋で，「秋なすは嫁に食わすな」という言葉があるほどおいしいです。なす自体には，あまり味はなく，どんな料理にも味を合わせることが上手なので，和食・中華・洋食のどの料理にも合う野菜です。

麦入りご飯，牛乳，豚肉のバーベキューソース，ピーマンのじゃこ炒め，みそ汁

　ピーマンは中南米を原産地とするトウガラシの一種です。辛みのない甘トウガラシが改良されたもので，独特のにおいと苦みがあります。ビタミンＣがとても多く含まれています。加熱調理しても壊れにくい特徴があるので，油でいためることで損失が少なくなります。

バンズパン，セルフ照焼チキン，レタス，牛乳，ミネストローネスープ，ももゼリー

　ミネストローネはイタリアの代表的なスープで，北西部のロンバルディアで生まれたものです。季節の新鮮な野菜・豆・スパゲティを加えトマト味のスープに仕上げます。具沢山で食べるスープです。

麦入りご飯，牛乳，笹かまぼことかぼちゃの天ぷら，大根おろし，田舎汁

　笹かまぼこは笹型の焼き蒲鉾で，仙台が発祥です。蒲鉾は白身の魚をすり身にし，細い竹に塗り付けて焼いたのが，蒲の穂や鉾の形に似ているので蒲鉾と言われています。魚が大量時に保存するための解決策として登場したそうです。日本人が作り出した独特の食品です。

麦入りご飯，牛乳，豚肉のしょうが焼き，冬瓜のごま酢あえ，みそ汁

　しょうがは肉を柔らかくし，旨み成分を増加させてくれます。また，しょうがの食欲増進作用，豚肉のビタミンB１の作用で，疲労回復に効果的です。
　

麦入りご飯，セルフメキシカン，牛乳，トマトと卵のスープ，グレープフルーツ

　トマトは，ヨーロッパで「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言うことわざがあるほど，健康に良い野菜です。トマトの赤い色はリコピンと言う色素によるもので，老化を防ぐ，肌や皮膚を強くする，がん予防に効果があるなど多 くの効果があるとされています。

わかめご飯，牛乳，豚しゃぶ（ごまドレッシング），みそ汁，冷奴

　しゃぶしゃぶは茹でた豚肉をポン酢やごまだれにつけて食べる日本料理のひとつです。暑い夏には，ゆでた豚肉を冷 やして野菜と一緒に食べるとさっぱりとしておいしいですね。

スパゲティ，トマトソース，牛乳，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），アイス

　スパゲティとはパスタの一つです。イタリアでは小麦粉から作る製品を総称してパスタと言われ，生のパスタや乾燥 パスタなど，その種類は３００種類以上もあるといわれています。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉のから揚げ，春雨サラダ，もずくスープ

　沖縄のきれいな海で育ったおいしいもずくは海藻で，しゃきしゃきした食感を楽しめます。ぬめりには体に良い成分 「フコイダン」が多く含まれていて，コレステロール値を下げる働きがあります。

コッペパン，セルフドライカレー，レタス，牛乳，ゆで野菜（青じそドレッシングドレッシング)，プリン

　レタスは９５％が水分でできています。そのため噛むとみずみずしい食感が味わえます。他にもビタミンＥを多く含 んでいます。熱に強いビタミンなので今日のように生で食べても，加熱しても吸収できます。

五穀ご飯，牛乳，いかのチリソースがけ，ゆで野菜（韓国風ドレッシング），とうがんスープ

　とうがんは，淡白であっさりとした風味があり，夏バテした身体にうれしい食材です。胃の働きを促進させ，免疫力 を高める効果があり，昔から暑気払いの食べ物とされていました。

十六穀ご飯，牛乳，揚げ餃子，からしあえ，大いちょう汁，マスカットゼリー

　夏の宮っこランチです。宮っこ餃子には宇都宮産のにら，栃木県産のかんぴょうや豚肉が使われています。栄養 たっぷりな地元産の食材でスタミナをつけて，いろいろなことにどんどん挑戦してみましょう。