給食

ガーリックトースト，牛乳，ゆで野菜（青じそドレッシング），カレースープ

　にんにくは香味野菜で中国料理やイタリア料理に欠かせないものです。古代エジプトやギリシャでは薬として用いられていました。ガーリックトーストは食パンににんにくを加えたマーガリンを塗り焼いています。簡単にできるので，お家でもぜひ作ってみて下さい。

麦入りご飯，牛乳，ししゃもフライ，おひたし，生揚げの辛味炒め

　ししゃもは頭のところに脳の発達に欠かせない栄養の一つ「DHA」を多く含んでいます。頭から骨ごと食べることで，カルシウムの効率的な摂取もできます。

麦入りご飯，牛乳，いかの松笠焼き，野菜の中華あえ，具沢山みそ汁，味付のり

　松笠焼きの「松笠 」とは，「松ぼっくり」のことです。いかに格子状の細かい切れ目を入れて焼くとコラーゲン繊維が加熱されることによって縦に丸まり，松笠のようにみえることがこの名の由来です。

麦入りご飯，セルフビビンバ丼，牛乳，豆腐の中華スープ，歯と口の健康週間

　６月４日～１０日は歯の衛生週間です。みなさんが，食べたものをおいしいと感じられるのはなぜでしょう？好きだから，味が良いから，元気だからですが，一番に歯が丈夫でよくかむことができるからです。歯を作っているのはカルシウムです。カルシウムはいつも新しいものと入れ替 わっているので，毎日の食事 からとらなくてはいけません。牛乳や乳製品，大豆製品，小魚に多く含まれています。

麦入りご飯，ハヤシライス，牛乳，ゆで野菜（香りごまドレッシング），コアコアヨーグルト（もも）

　マッシュルームは世界で最も多く生産されているきのこです。水煮や缶詰に加工したものが出回っていますが，生 のものは食感や香りなど風味が優れています。うま味成分のグアニル酸が椎茸の３倍と言われています。

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，揚げじゃがいものトマトソース，野菜スープ

　ブルーベリーは夏から秋にかけて熟し，甘酸っぱいので生で食べるよりもジャムやジュースなどに加工して食べることが多い果物です。目に良いと言われているアントシアニンという色素が含まれています。給食のジャムはブルーベリーの粒々した果肉が残っているので食感もとてもいいですよ。

麦入りご飯，牛乳，ちくわの二色揚げ，だいこんおろし，生揚げと野菜の煮付け

　竹輪はスケソウダラなどの魚の肉のすり身を竹などの棒に巻き付けて成型後に加熱した加工食品です。そのままで食 べるほか，おでん，筑前煮などの煮物に使うと出し汁が出 ます。また，今日のおかずにでている磯のりやカレー風味 の揚げたものでもおいしく食べられます。みなさんはどちらの味がお好みでしょうか？

麦入りご飯，牛乳，宮野菜炒め，かんぴょうのごま酢和え，春野菜の味噌汁，ミルクプリン（いちごソース）

　宮っ子ランチは私たちの住む宇都宮市の特産品や文化など宇都宮の良さを知ることのできる給食です。みなさんが給食で食べる春のメニューは，「自然のめぐみキラキラ献立 」です。栃木県内で収穫された農作物が，ふんだんに使われています。自然の恵みに感謝の気持ちをもっていただきましょう。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉と大豆の味噌炒め，おひたし，味付のり

　大豆は「畑の肉 」と言われるほど，動物性のたんぱく質や脂肪・ビタミン・カルシウムなどを含んだ栄養価が高 く，消化の良い食品です。また，大豆の中に含まれている『イソフラボン』という成分が，骨粗鬆症や冷え性などに効果があると言 われています。

麦入りご飯，牛乳，酢豚，わかめのスープ，フルーツ杏仁風プリン

　杏仁の杏とは，あんずの種の中にある「仁 」のことです。中国では漢方薬として，咳止め，たん切りの薬として使 われています。杏仁豆腐は中国発祥のデザートです。

米粉パン，牛乳，マカロニとアスパラのクリーム煮，ゆで野菜（青じそドレッシング）

　アスパラはアスパラギン酸が含まれていて，疲労回復に効果があるといわれています。発芽直後の若い目を収穫して食べられています。緑の濃い野菜です。

麦入りご飯，牛乳，豚肉のワイン焼き，ゆで野菜（和風ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ），みそ汁

　赤ワインは黒色のぶどうの品種から作られるワインです。ワインに含まれている有機酸やアルコールの効果で，生臭 みを抑え，肉を柔らかくし，香りやコクを与えてくれます。飲むだけではなく料理の調味料としても大活躍します。

麦入りご飯，牛乳，白身魚の紀州漬，ごまあえ，カムカム豚汁，抹茶プリン

　紀州漬は梅を使った魚料理です。さっぱりしていて食べやすく簡単に作れます。梅干は疲労回復に効果があると言 われています。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の漬け込み焼き，磯辺和え，みそ汁

　鶏肉には「たんぱく質 」という栄養が豊富に含まれています。たんぱく質はとても大切な栄養素で，筋肉や血になります。明日の運動会は全力を出し切って頑張りましょう！

コッペパン，セルフ焼きそばサンド，牛乳，ひじきと卵のスープ

　焼きそばは，中華麺を豚肉などの肉・きゃべつ・にんじん・玉ねぎ・もやしなどの野菜と炒めたものです。ウスターソースを使用したソース焼きそばが日本で普及しています。

麦入りご飯，牛乳，白身魚のピリ辛焼き，ゆで野菜（香味玉ねぎﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ），五月汁，ポンデドーナツ（いちごミルク）

　五月汁は春の旬の食材がたくさん入ったみそ汁で，春の香りと味が楽しめます。春の暖かさのなか，おいしく育った野菜たちは，噛むと野菜の甘みも感じられます。

麦入りご飯，牛乳，鶏のから揚げ，からしあえ，みそ汁

　からしはセイヨウカラシナの種子を粉末にした「粉からし」を水またはぬるま湯で練って作られるものです。日本 では和がらしを指します。給食では辛さを控えめに，ほんのりツンとするからし風味のあえものが出てきます。

麦入りご飯，牛乳，ハンバーグ，和風きのこソース，けんちん汁，アセロラゼリー

　きのこは秋が旬の食べ物ですが，ハウス栽培などで，1 年中食べることができます。きのこ類には便秘を予防したり，コレステロールを下げたりする働きのある食物繊維や，骨を強くするビタミンＤが含まれています。

麦入りご飯，ひき肉と豆のカレー，ゆで野菜（手作りドレッシング），ヨーグルト

　今日のカレーには「レンズ豆 」と「大福豆 」という豆が入っています。レンズ豆は見た目が凸レンズに似ていることからそう呼ばれています。大福豆はその味の良さから和菓子などに利用されています。

バンズパン，セルフえびカツサンド，ソース，ボイルきゃべつ，牛乳，ハンガリアシチュー

　えびにはうま味成分であるタウリンが含まれています。タウリンは胃から腸へ運ばれてきたコレステロールが血液 に吸収されるのを防ぎ，血液中のコレステロールの増加を抑制する働きがあります。

麦入りご飯，牛乳，セルフ中華丼，たまごとわかめのスープ，ピーチゼリー

　日本で1番わかめがとれるのは，岩手県の三陸海岸で，大きくてとてもおいしいわかめがとれます。給食でも三陸産 のわかめを使っています。三陸の海岸は，海流がぶつかることで鍛えられ，歯ごたえのある風味豊かなわかめが育ちます。

麦入りご飯，牛乳，さばの文化干，ゆで野菜（野菜いっぱい和風ドレッシング）、豚肉と切干大根の炒めもの

　さばは「青魚の王様 」といえるほど栄養価が高く，さばの脂質にはＤＨＡやＥＰＡなどが豊富に含まれています。ＤＨＡは脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをし，記憶力の低下を抑えたり，目に良いとされています。

麦入りご飯，セルフ豚丼，牛乳，厚焼卵，さっぱりあえ

　しらたきは江戸時代の関東で誕生しました。固まる前のこんにゃくを筒の穴からところてんのように押し出し，ゆでて固めたものです。こんにゃくが出てくる様子 が，白い滝のように見えたことから「しらたき」という名前が付けられたそうです。

コッペパン，いちごジャム，牛乳，鶏肉と野菜のケチャップあえ，かぶ入り野菜スープ

　かぶの葉には，疲労回復や肌荒れに効果がある，ビタミンCやカルシウムがたくさん含まれています。捨てずに白い根の部分と一緒に調理して食べましょう。

麦入りご飯，セルフたけのこ，牛乳，鰆のねぎ味噌焼き，おひたし，クリームソーダ風ゼリー

　５月５日は端午の節句 （こどもの日）です。こどもが元気に成長できますようにと願い，武者絵や兜，鯉のぼりなどの勇ましいものを飾りお祝いする行事です。給食も，みなさんが元気に，健康でいられるようにと毎日願いを込めて作っています。

赤飯，ごま塩，牛乳，鶏肉の味噌漬焼き，おひたし，五目きんぴら，お祝いデザート

　３０日は中央小の創立１１４周年 です。赤飯は日本で誕生日や結婚，入学などのお祝いをするときに食べられています。みんなで一緒にお祝いしましょう。

黒パン，牛乳，オムレツ，ゆで野菜（香味塩ドレッシング），わんたんスープ

　ワンタンは中国の点心の一つで，皮に細かくした肉・魚・野菜をあわせた餡を包み，ゆでてスープに入れて提供されます。ワンタンの皮は小麦粉をこねて作った生地を薄く伸ばして作ります。ゆでる以外にも，揚げて調理してもおいしくいろいろと活用できます。

スパゲティ，ミートソース，牛乳，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），セノビーゼリー

　みんなの大好きなスパゲティ。食べるときには，少量の麺をフォークで巻き，すすらずに一口 で食べましょう。慌 てて食べると噛む回数も少なくなってしまいます。よく噛み，小麦の味を味わってみてください。

麦入りご飯，セルフかき揚げ丼，天丼のたれ，ごまあえ，若竹汁

　若竹汁は，旬のたけのことわかめを使って作るすまし汁です。たけのこの香りと味覚を充分に味わうことのできる逸品です。

麦入りご飯，ハヤシライス，牛乳，ゆで野菜（香味玉ねぎドレッシング），ヨーグルト

　ハヤシライスは薄切りの牛肉と玉ねぎをドミグラスソースで煮たものをご飯の上にかけた料理です。地域によっては肉を豚肉に変えたり，マッシュルームが入っていたりすることがあります。

ツナトースト，ゆで野菜（手作り和風ドレッシング），ミートボールと野菜のカレー煮

　今日のパンはツナ・玉ねぎ・マッシュルーム・パセリをマヨネーズであえて，パンにのせて焼いたものです。マヨネーズや他の食材がツナの臭みを消してくれます。トーストとは「あぶる」「温める」という意味ですが，パンを焼くという言葉で使われています。

麦入りご飯，セルフ二食丼，牛乳，根菜のすまし汁，いちごプリン

　二色丼の具は鶏そぼろと炒りたまごが定番ですが，ツナや鮭を使用したり，インゲンなどを加えて三色丼にしてもおいしいですよ。ご飯の上に具をのせて，こぼさないように食べましょう。

麦入りご飯，牛乳，ハンバーグ　ケチャップソース，ゆで野菜（青じそドレッシング），みそ汁

　牛乳は，毎日必ず給食に出ますね。なぜだと思いますか。日本人に不足しがちなカルシウムがたくさん含まれているからです。骨や歯をつくるもとになり，成長期にしっかりした体を作るためには欠かせない役割があります。

麦入りご飯，チキンカレー，牛乳，フルーツババロア

　今日から１年生は給食スタートです。中央小では，カレーライスはもちろん，ゆで野菜も人気メニューです。カレーライスは食べやすいメニューですが，しっかり噛んで食べましょう。

麦入りご飯，牛乳，いわしのみりん漬，磯辺和え，豚肉と野菜のうま煮，伊予柑ゼリー

　いわしなど青魚の脂肪はコレステロールを調節する働きがあります。魚の苦手な子どもたちには，嫌われがちですが，成長に必要な栄養がたくさん含まれた食品ですので，すすんで食べるようにしましょう。 

揚げパン，牛乳，ゆで野菜（棒棒鶏ドレッシング），ポークポトフ

　揚げパンはコッペパンを油で揚げたものに砂糖などで味付けした菓子パンです。味付けには砂糖以外にもココアやきな粉，シナモンなどのバリエーションがあります。給食で人気なメニューです。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉のオイスター焼き，小松菜の煮びたし，味噌けんちん

　オイスターソースは中国発祥の牡蠣が原材料となったソースです。牡蠣を茹でた汁を煮詰め，砂糖や塩，酢などの調味料で味付けし，でん粉でとろみをつます。トロットした独特の味わいと深いコクが特徴です。

麦入りご飯，牛乳，さばの香辛焼き，切干大根と小松菜のぽん酢あえ，豚肉とごぼうの煮物

　切り干し大根は今ほど食べ物が豊かでなかった昔に，冬の食糧不足を補うために工夫してできた食品です。大根を乾燥させることで，甘みと旨みが増します。

麦入りご飯，牛乳，豚のしょうが焼き，ゆかりあえ，吉野汁

　ゆかりは赤じそのふりかけです。三島食品では，赤じその名前を考えた時に，商品の色が紫であることと，皆様との「ご縁」を大切にしたいとの思いから，「ゆかり」と命名したそうです。赤しそは古くから梅干などの漬物の色付けとして使われています。

麦入りご飯，牛乳，モロのからあげ，塩こんぶあえ，生揚げと野菜の煮付け，ゆずのムース

　今日からまた給食が始まります。進級したので給食の量が少し増えています。量が増えていてもしっかり食べて，自分の体を成長させましょう。

米粉パン，牛乳，チリコンカン，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），シューアイス

　今日は1 年の最後の給食です。今年度の給食を振り返ってみていかがでしたか。新学期からまたみなさんに喜んでもらえる給食をつくって行きますので，よろしくお願いします。

五穀ご飯，牛乳，シイラの照り焼き，からしあえ，豚肉と野菜のうま煮

　シイラはスズキ目シイラ科に分類される魚の一種です。全世界の温かい海に分布する大型の魚で，ルアー釣りで人気 の魚です。ハワイではマヒマヒの名で高級魚として扱われています。

わかめご飯，牛乳，鶏肉と大豆の味噌炒め，根菜のすまし汁

　大豆は，がんなどのさまざまな生活習慣病を予防し，健康を維持するのに役立ちます。日本が世界最長寿国となった理由の一つにも大豆製品をうまく食生活にとり入れてきたことが挙げられます。

赤飯，ごま塩，牛乳，ヒレカツ，ソース，磯辺和え，紅白すまし汁，お祝いデザート

　６年生は今日が小学校最後の給食となります。楽しい思い出を回想しながら，お祝い献立を食べましょう。卒業おめでとうございます！

コッペパン，牛乳，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），ポークシチュー，すだちゼリー

　今日のデザートは徳島県産の特産物である「すだち」の果汁を使用したさわやかな「香り」と「甘酸っぱさ」が心地良いゼリーです。すだちを「巣立ち」にかけて鳥が巣立つ様子を描いています。

麦入りご飯，牛乳，さばの幽庵漬，こんにゃくきんぴら，小松菜ときのこのごま味噌汁

　幽庵焼きは和食の焼き物のひとつで，醤油・酒・味醂の調味料にユズやカボスの輪切りを入れたもの（幽庵地）に漬込んで焼いたものです。

カレーうどん，牛乳，ゆで野菜（青じそドレッシング），キャロットケーキ

　にんじんは普段食べている野菜の中で断トツでビタミンＡを多く含んでいます。ビタミンＡは疲れ目，血管を丈夫 にするなど，さまざまな働きがあります。油と一緒に食べると体への吸収が高まります。

ミルクパン，牛乳，白身魚のマヨマスタード漬，ゆで野菜（香味玉ねぎドレッシング），イタリアンスープ

　マスタードはからし菜の種子やその粉末に，水や酢，砂糖や小麦粉などを加えて練った調味料のことです。からしの風味と酢の酸味が持ち味です。マヨネーズと合わせることでまろやかな味になります。

麦入りご飯，牛乳，プルコギ風炒めもの，かきたま汁，青りんごゼリー

　プルコギは朝鮮半島の代表的な肉料理の一つです。醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を，野菜や春雨 と共に焼く，あるいは煮る，庶民の間で生まれた料理です。

麦入りご飯，牛乳，にらまんじゅう，ナムル，八宝菜

　八宝菜は中国が清と呼ばれていた頃の宮廷の料理人たちのまかない料理です。公式料理を作った後の残り物をごった煮にしたものだったそうです。「数々の宝を集めて作ったように，おいしくて珍しい料理だから八宝菜と呼びなさい」と言われたことが由来だそうです。