給食

はちみつパン，牛乳，白身魚とベーコンのホイル焼き，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），ミネストローネスープ

　メルルーサは体調約0.9～２メートルのスケソウダラに似た海の魚です。クセのない白身で熱を加えても硬く締まらないのでフライやムニエル，煮つけ，からげなどに使用されています。

麦入りご飯，牛乳，しゅうまい，切干大根と小松菜のポン酢あえ，夏の肉じゃが

　夏の肉じゃがは，ビタミンB₁たっぷりの豚肉や香味野菜のにんにくを使用しパンチを効かせたスタミナ料理です。じゃがいもの素材のおいしさも感じられる塩味の煮物になっています。

麦入りご飯、牛乳，豚キムチ炒め，ぎょうざスープ，さくらんぼゼリー

　今日の給食には初夏の訪れを告げる「さくらんぼ」の果汁と果肉を使用したさわやかなゼリーが出ています。一般 にさくらんぼとして店頭に並ぶものは西洋美桜の仲間です。最も多く出回っているのは「佐藤錦 」で梅雨の時期頃が旬です。

麦入りご飯，牛乳，じゃこカツ，チョレギ風サラダ，韓国風みそ汁

　　じゃこカツは愛媛県八幡浜漁港で水揚げされた新鮮な小魚を原料に，昔ながらの石臼で骨ごとすりつぶし，きゃべつ・にんじん・玉ねぎを加えて甘みを出し形を整えパン粉を付けて揚げたものです。カルシウムを多く含んでいるので歯に良い食べ物です。

麦入りご飯，牛乳，豚肉と野菜の味噌炒め，バンサンスウ

　バンサンスウは中国の春雨サラダです。「拌 」は混ぜる，「絲 」は糸のように細いものを意味します。つまり，春雨や千切りにした野菜を和えたものという意味です。お酢でさっぱりとした味つけになっています。

コッペパン，りんごジャム，牛乳，タンドリーチキン，アスパラとコーンのソテー，モロヘイヤスープ

　これから旬を迎えるモロヘイヤは緑の濃い野菜です。刻むとぬめりの出る若い葉を食用とします。「王家の野菜 」という意味で，昔は貴族以外の人は食べることができなかったそうです。ビタミン，ミネラルが豊富なので健康に良 い野菜です。

麦入りご飯，牛乳，モロの生姜醤油漬，もやしとにらのごまあえ，みそ汁，県民の日ゼリー

　6 月15 日は「県民の日 」です。県民一人ひとりが，郷土を見直し，理解と関心を深め，県民としての一体感と自治 の意識をはぐくみ，より豊かな栃木県を築きあげることを期する日として制定されました。この機会に栃木のことを調 べて，見て，体験してみましょう。給食では私たちの住む栃木県産の食材を味わえます。

五穀ご飯，牛乳，豚のしょうが焼き，さっぱりあえ，豆腐入りかきたま汁

　五穀ご飯 には，白米の他に「大麦 」「もちきび」「もちあわ」「アマランサス」「いりごま」が入っています。これらには，食物繊維・カルシウム・ビタミンB₁B₂・鉄・亜鉛・マグネシウムなどの栄養素がたくさん含まれています。

麦入りご飯，牛乳，あじの南蛮漬，おひたし，五目きんぴら

　あじという名前は「味がいいから」という意味で名付けられたと言われるほど，世界中で食べられています。目が大 きく，体の側面に曲線を描くゼイゴと言われるトゲトゲのうろこを持っているのが特徴です。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉のみそチーズ焼き，塩こんぶあえ，ひじきと大豆の煮物

　ひじきは色が黒く，細長く，食べるとぼそぼそしていますが，骨や歯 をつくるカルシウム・鉄・カリウムが多く含 まれています。また食物繊維も多く，不足しがちな栄養素をたくさん摂取できる優 れた食品です。

ガーリックトースト，牛乳，ゆで野菜（青じそドレッシング），カレースープ

　にんにくは香味野菜で中国料理やイタリア料理に欠かせないものです。古代エジプトやギリシャでは薬として用いられていました。ガーリックトーストは食パンににんにくを加えたマーガリンを塗り焼いています。簡単にできるので，お家でもぜひ作ってみて下さい。

麦入りご飯，牛乳，ししゃもフライ，おひたし，生揚げの辛味炒め

　ししゃもは頭のところに脳の発達に欠かせない栄養の一つ「DHA」を多く含んでいます。頭から骨ごと食べることで，カルシウムの効率的な摂取もできます。

麦入りご飯，牛乳，いかの松笠焼き，野菜の中華あえ，具沢山みそ汁，味付のり

　松笠焼きの「松笠 」とは，「松ぼっくり」のことです。いかに格子状の細かい切れ目を入れて焼くとコラーゲン繊維が加熱されることによって縦に丸まり，松笠のようにみえることがこの名の由来です。

麦入りご飯，セルフビビンバ丼，牛乳，豆腐の中華スープ，歯と口の健康週間

　６月４日～１０日は歯の衛生週間です。みなさんが，食べたものをおいしいと感じられるのはなぜでしょう？好きだから，味が良いから，元気だからですが，一番に歯が丈夫でよくかむことができるからです。歯を作っているのはカルシウムです。カルシウムはいつも新しいものと入れ替 わっているので，毎日の食事 からとらなくてはいけません。牛乳や乳製品，大豆製品，小魚に多く含まれています。

麦入りご飯，ハヤシライス，牛乳，ゆで野菜（香りごまドレッシング），コアコアヨーグルト（もも）

　マッシュルームは世界で最も多く生産されているきのこです。水煮や缶詰に加工したものが出回っていますが，生 のものは食感や香りなど風味が優れています。うま味成分のグアニル酸が椎茸の３倍と言われています。

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，揚げじゃがいものトマトソース，野菜スープ

　ブルーベリーは夏から秋にかけて熟し，甘酸っぱいので生で食べるよりもジャムやジュースなどに加工して食べることが多い果物です。目に良いと言われているアントシアニンという色素が含まれています。給食のジャムはブルーベリーの粒々した果肉が残っているので食感もとてもいいですよ。

麦入りご飯，牛乳，ちくわの二色揚げ，だいこんおろし，生揚げと野菜の煮付け

　竹輪はスケソウダラなどの魚の肉のすり身を竹などの棒に巻き付けて成型後に加熱した加工食品です。そのままで食 べるほか，おでん，筑前煮などの煮物に使うと出し汁が出 ます。また，今日のおかずにでている磯のりやカレー風味 の揚げたものでもおいしく食べられます。みなさんはどちらの味がお好みでしょうか？

麦入りご飯，牛乳，宮野菜炒め，かんぴょうのごま酢和え，春野菜の味噌汁，ミルクプリン（いちごソース）

　宮っ子ランチは私たちの住む宇都宮市の特産品や文化など宇都宮の良さを知ることのできる給食です。みなさんが給食で食べる春のメニューは，「自然のめぐみキラキラ献立 」です。栃木県内で収穫された農作物が，ふんだんに使われています。自然の恵みに感謝の気持ちをもっていただきましょう。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉と大豆の味噌炒め，おひたし，味付のり

　大豆は「畑の肉 」と言われるほど，動物性のたんぱく質や脂肪・ビタミン・カルシウムなどを含んだ栄養価が高 く，消化の良い食品です。また，大豆の中に含まれている『イソフラボン』という成分が，骨粗鬆症や冷え性などに効果があると言 われています。

麦入りご飯，牛乳，酢豚，わかめのスープ，フルーツ杏仁風プリン

　杏仁の杏とは，あんずの種の中にある「仁 」のことです。中国では漢方薬として，咳止め，たん切りの薬として使 われています。杏仁豆腐は中国発祥のデザートです。