給食

（おにぎり），牛乳，鶏肉のから揚げ，バンサンスウ，みそ汁，オレンジ

　お弁当の日です。自分で握ったおにぎりはどんな形ですか。混ぜご飯にしても，中に具材を入れても良いので楽しみが広がります。これからもお家でおにぎりを作ってみましょう。

麦入りご飯，牛乳，さわらのみそ焼き，白菜キムチ，大根の中華煮

　さわらには，成長に必要なビタミンＡ，Ｂ１ナイアシンが豊富に含まれています。ナイアシンは不足すると皮膚障害を引き起こします。

ジャンバラヤ，牛乳，ジャークチキン，野菜スープ，レモンゼリー

　　今日は旭中で人気のおすすめ献立のジャンバラヤです。アメリカ南部の料理でアメリカの開拓時代にスペイン料理のパエリヤをもとに考えられた料理で，チリペッパーやパプリカなどの香辛料を使ったスパイシーな料理です。

コッペパン，いちごジャム，牛乳，マカロニのクリーム煮，ゆで野菜（野菜入りイタリアンドレッシング）

　クリーム煮は，給食室の大きな鍋を使用し，小麦粉とマーガリンを練りあげ，牛乳を少しずつ加えながら ，ホワイトルウが作られています。

スパゲティ，秋の香りのミートソース，牛乳，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），豆乳パンナコッタ（いちごソース）

　パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一つです。イタリア語で「調理したクリーム」という意味があり，ゼラチンでとろみをつけ，型に入れて作るつるりとした口当たりの甘いクリームデザートです。

麦入りご飯，牛乳，エビの水晶包み蒸し，チャーシャン豆腐，坦々春雨スープ

　生揚げは，通常もめん豆腐を水切りしてから，高温で揚げたものです。別名 「厚揚げ」とも言います。表面は揚げてあるので油揚げのような食感ですが，中は豆腐のままです。

麦入りご飯，ハッシュドポーク，牛乳，ゆで野菜（和風ごまドレッシング），ハロウィンデザート

　ハロウィンは毎年10月31日に行われる，ヨーロッパを発祥とする祭のこと。もともとは秋 の収穫を祝い，悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事です。

コッペパン，りんごジャム，牛乳，いかとさつまいもの揚げ煮，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），ぶどうゼリー

　さつまいもは収穫後にすぐ食べず，追熟させると甘みが増します。でんぷんが糖に変化するためです。洗わずに土がついたまま，１か月以上置くとおいしく食べられます。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の漬込み焼き，からしあえ，まろやかみそ汁，黒糖ムース

　まろやかみそ汁には豆乳が入っています。豆乳と味噌はどちらも大豆からできているので相性がよく，とろみがつき，まろやかな味わいになります。

麦入りご飯，牛乳，ミナミカゴカマス柚子照焼き，磯辺あえ，生揚げの辛味炒め

　柚子は酸味が非常に強いため，実は食用としませんが，果汁は香りや酸味を加えるために、また皮は薬味や香りづけとして使用されています。栃木県では茂木町が産地として有名です。これから旬の時期を向かえます。