給食

麦入りご飯，牛乳，さわらの味噌漬焼き，ほうれん草ののりいっぱいサラダ，ひじきと卵のスープ

　さわらは，瀬戸内海で春に漁獲されることから漢字で春の魚（鰆）と書きます。さわらの「サ」は狭い，「ワラ」は腹を意味しています。腹が狭くてスマートな魚というのがこの呼び名の語源のようです。

麦入りご飯，シーフードカレー，牛乳，ゆで野菜（野菜いっぱい和風ドレッシング），ヨーグルト

　今日はシーフードのうま味の効いたカレーです。「うま味 」は５つの基本の味 （甘味・酸味・塩味・苦味）の一つで，料理のおいしさを生む大切な役割があります。代表的なうま味成分として「グルタミン酸 」「イノシン酸 」「グアニル酸 」などが知られています。

バンズパン，セルフチーズバーガー，レタス，洋風卵スープ

　ハンバーグは，ドイツのハンブルグ地方で，固い肉をおいしく食べるために考えられた料理です。ドイツで食べられていたハンバーグがアメリカに広がり，サンドイッチのようにハンバーグをパンにはさんで食べたところおいしくて食 べられるようになりました。

酢飯，セルフ五目ちらし，豆腐入りすまし汁，白桃のジュレ

　３月３日の「桃の節句 」はひな祭りなどと呼ばれ，子どもの健やかな成長を願いひな人形に菱餅やひなあられなどを供えて，白酒で祝う風習があります。

麦入りご飯，牛乳，大豆かきあげ，天丼のたれ，ごまあえ，みそ汁

　今日の給食は栃木県産の大豆を使用したかきあげです。全国で有数の生産量を誇ります。大豆と枝豆は同じ植物だということをみなさんは知っていますか。大豆は枝豆を収穫せずに豆を成熟させて乾燥させたものです。

麦入りご飯，牛乳，揚げ魚と大根の煮物，おひたし，彩り野菜の卵焼き

　揚げ魚にはモロを使用しています。モロはサメの肉を言います。フライや煮魚にして食べる他，かまぼこや竹輪などの練り製品の原料になります。柔らかく臭みのない味です。サメのひれは中華料理でおなじみのフカヒレです。

五穀ご飯，牛乳，焼魚（ほっけ），磯辺和え，五目きんぴら，アセロラミルク

　ほっけは脂肪分が多く，鮮魚のほか，干物としても出回っています。ビタミンＡ・Ｄが多く，癖のない味で食べやすく，給食でも食べられています。

麦入りご飯，ポークカレー，牛乳，ゆで野菜（青じそドレッシング），とちおとめいちごヨーグルト

　ヨーグルトは発酵乳の一つです。牛乳に乳酸菌を加えて３５℃前後で保存して８時間ほど置いておくことで牛乳の中 のたんぱく質 （カゼイン）がプディング状に固まったものです。

揚げパン（きな粉），牛乳，ゆで野菜（中華ごまドレッシング），野菜とウインナーのスープ煮

　ウインナーは正式名称がウインナーソーセージといいます。ソーセージの一種で，羊の腸や直径２０㎜未満のケーシングに詰 めて，加熱したものです。ソーセージは，ひき肉に調味などをして，腸などのケーシングに詰めたものの総称です。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の味噌チーズ焼き，華風サラダ，大根スープ

　大根の葉は緑色で，緑黄色野菜に含まれます。カロテンを多く含むので，体内の活性酸素の働きをおさえたり，皮 ふや内臓の粘膜を強くし，病原菌に対する抵抗力も高めてくれます。葉付きの大根を手に入れた時には捨てずに利用 しましょう。