給食

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の香味焼き，ポテトのチーズ煮，きのこのスープ



　エリンギは，20年ほど前から日本でも栽培され始めた新しいきのこです。大量生産 が可能になったので，家庭でもよく使 われる食材になりました。フランス料理やイタリア料理などの定番食材のひとつです。

大豆ご飯，牛乳，焼きししゃも，ごまあえ，かんぴょうの卵とじ



　ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べられる栄養価の高い食品です。カルシウム・ビタミンＡ・Ｂ２・Ｅが多く含まれ，特 にビタミンＥは老化防止にも役立ちます。

バンズパン，セルフフィッシュバーガー，レタス，牛乳，洋風卵スープ，すだちゼリー



　今日 のデザートは徳島県産の特産物である「すだち」の果汁を使用したさわやかな「香り」と「甘酸っぱさ」が心地良いゼリーです。

麦入りご飯，セルフ五目ちらし，牛乳，うしお汁，白桃ジュレ



　はまぐりは浜辺に生息しており，形が栗の実に似ていることから「浜栗 」の名前がついたとされています。鉄分やビタミンBを豊富に含むため，貧血予防に効果があります。うまみ成分も豊富で，濃厚な出し汁がでます。ひな祭りには欠かせない食材です。

麦入りご飯，牛乳，和風おろしハンバーグ，茎わかめ入りきんぴら，みそ汁



　茎わかめはわかめの芯の部分です。こりこりとした歯ごたえがきんぴらに向いています。食物繊維が豊富です。茎わかめのほかにもこんにゃくやごぼうにも食物繊維が含まれています。

麦入りご飯，大豆かき揚げ，天丼のたれ，牛乳，おひたし，みそ汁，グレープフルーツ



　今日の給食は栃木県産の大豆を使用したかきあげです。全国で有数の生産量を誇ります。大豆と枝豆は同じ植物だということをみなさんは知っていますか。大豆は枝豆 を収穫せずに豆を成熟させて乾燥させたものです。

麦入りご飯，牛乳，トロあじレモン醤油煮，さつまいもとにんじんのごまあえ（大学芋風），白菜とあさりのスープ



　大学芋は，油で揚げたさつまいもに糖蜜をからめた料理です。大正時代から昭和にかけて，東京の大学生たちが好んで食べていたので大学という名がついたと言われています。　

揚げパン，牛乳，月見スコッチエッグ，ゆで野菜（青じそドレッシング），トマトポトフ



　揚げパンは素揚げしたコッペパンに砂糖などで味付けしたものです。昔，小学校に勤務していた調理師の人が作 ってから時間が経過して硬くなったパンをおいしく食べてもらおうと考案したことが始 まりだとされています。みなさん大好きなパンですね。

麦入りご飯，牛乳，焼き魚（鮭），おひたし，みそ汁，セレクトデザート（Ａ：シューアイス，Ｂ：いちごのシュークリーム，Ｃ：レモンゼリー）



　鮭は体長７０ｃｍ前後の魚です。川で生まれ海に下がって成長し，３～５年経つと卵を産むために生まれた川に帰ってきます。消化・吸収しやすいたんぱく質のほか，カルシウムの吸収を助けるビタミンＤや体に良いＥＰＡ，ＤＨＡなどの油もたくさん含まれています。

麦入りご飯，牛乳，豚肉の三味焼き，もやしのソテー，みそ汁



　もやしは，ビタミンＣや食物繊維が豊富です。また，消化酵素のアミラーゼが多いことも特徴です。アミラーゼは，胃腸の機能をととのえ，食欲不振を解消してくれるので，食欲 がないときは効果的な食材です。