給食

麦入りご飯，ポークカレー，牛乳，ゆで野菜（中華ごまドレッシング），ミルクプリン

　日本で最初の学校給食は，明治２２年 （１８８９年）山形県鶴岡町の私立忠愛小学校で貧しい子どもたちに昼食を提供したのが最初といわれています。内容はおにぎり・焼き魚・漬物でした。

麦入りご飯，牛乳，里いもコロッケ，もやしとにらのごまあえ，かんぴょうの卵とじ，ゆずゼリー

　今週は校内学校給食週間です。今日は宇都宮市の特産品を使用した献立 「宮っ子ランチ」の「ぶなにちなんで健康 になろう」です。みなさんの健康を願って，黄色い色の柚子を使ったゼリーです。栄養たっぷりな地元の採れたて食材 をしっかり食べて，今年一年健康に過ごしましょう。

麦入りご飯，牛乳，あじの利休揚げ，おひたし，こぶ汁

　こぶ汁は年末年始にかけて作る岐阜県郡上地域に伝 わる行事食です。細長く切った昆布や秋にとれた野菜を細長く切って入 れることで，「細く長く生きていけますように」という願いが込められています。

コッペパン，フルーツクリーム，牛乳，鶏肉のオニオントマトソース，ゆで野菜（野菜いっぱい和風ドレッシング）

　コッペパンは日本独自のパンで，食 べやすさや様々な具材と組 み合わせられるので給食で人気です。今日は切込みの入ったコッペパンにフルーツクリームを挟んで食べます。

麦入りご飯，牛乳，いかのチリソース，野菜のにんにく醤油あえ，わかめスープ

　本場中国 （四川料理）のチリソースはとても辛い味付けで，豆板醤やしょうが，ねぎなどを合わせたソースです。日本のチリソースは日本人が豆板醤に慣れていなかったことからケチャップ・スープと卵黄を用いて日本人好みの辛味 を抑えた味になっています。

麦入りご飯，牛乳，焼き鳥風あえもの，根菜のみそ汁，味付のり

　焼き鳥といったら串に鶏肉を刺して焼いたものを想像すると思いますが，地域によって牛肉・豚肉・魚介など使用 するものに違いがあります。味付けもたれ・塩・味噌など様々です。たかが焼き鳥と思わず，いろいろな焼き鳥があるので機会があればぜひ食べてみて下さいね。

麦入りご飯，牛乳，焼きししゃも，からしあえ，豚肉と切干大根の炒めもの，いちご

　今日の給食のいちごは，宇都宮農業協同組合からのプレゼントです。宇都宮の特産品のとちおとめは，鮮やかな赤 い色で，甘さと程よい酸っぱさのバランスがとてもよい，日本で一番生産されているいちごの王様です。

麦入りご飯，牛乳，豚肉の味噌漬焼き，ごま酢あえ，卵とわかめのスープ

　しらたきはこんにゃくを細く糸状にしたものです。独特 な歯ごたえがあるので，すき焼きやその他の料理に使われています。低カロリー・食物繊維が豊富なのでダイエット食品としても人気があります。

ミルクパン，りんごジャム，牛乳，鶏肉とじゃがいものケチャップあえ，ゆで野菜（おろしドレッシング）

　ケチャップはトマト・糖類・酢・塩・玉ねぎ・香辛料で作られています。ケチャップはかけたり付けたりする他 に，トマトのうま味成分 「グルタミン酸 」が肉や魚介類に多い「イノシン酸 」やきのこ類に多い「グアニル酸 」などの違ううま味成分と合わせるとおいしさがアップします。

麦入りご飯，牛乳，鶏そぼろ，大豆あえ，みそ汁

　醤油や味噌，納豆，豆腐，食用油など，日本人の食生活に欠かせない大豆は，日本での生産量が少なく，その多くをアメリカなどの国から輸入しています。大豆にはお肉に負けない量のたんぱく質と脂肪がふくまれているので、「畑 の肉 」と言われています。

麦入りご飯，牛乳，さばの味噌煮，おひたし，すまし汁，だいだいのムース

　「だいだい」は実が木 から落ちにくく大きく実ることから，家の繁栄を願った縁起物とされ，鏡餅や正月飾りにも使われています。酸味と苦味が強いため，そのまま食べるのではなく，マーマレードおよびポン酢などの調味料として利用します。

ピラフ，牛乳，タンドリーチキン，ミニサラダ，野菜スープ，クリスマスデザートセレクトA：チョコケーキB：いちごケーキC：チョコムース

　今日はクリスマス献立です。
　みなさんはクリスマスがどういう日か知っていますか？クリスマスはキリスト教の記念日で，イエス・キリストの誕生をお祝いする日です。クリスマスの食べ物はそれぞれの国の習慣により異なり，アメリカやイギリスではシチメンチョウの丸焼きにクランベリーソースをかけて，フランスでは栗を詰めた鶏やガチョウ，トリュフ入りフォアグラ，ブラッドソーセージなどを食べます。
　クリスマスのお菓子もアメリカや日本では「苺の白いケーキ」，フランスでは薪の形をした「ブッシュ・ド・ノエル」，ドイツではナッツ類を使った「シュトーレン」，イギリスでは「プラム・プディング」に人気があります。みなさんはどのケーキが好きですか？

麦入りご飯，牛乳，セルフ天丼（鶏・かぼちゃ），天丼のたれ，大豆あえ，豆乳入りみそ汁

　『冬至 』は，太陽の高さが最も低くなるため，一年で最も夜が長くなります。日照時間が短い冬至は，生命が終わる時期だと考えられており，その厄をはらうために無病息災を祈っていました。
　昔 は，夏に収穫した野菜を冬至まで大切に保存していました。そして，野菜の少ない冬に栄養を補給するためにかぼちゃを食べました。

ミルクぶどうパン，牛乳，トマトオムレツ，ゆで野菜（和風ドレッシング）

　　ポトフは肉や野菜 を長時間煮込んだフランスの家庭料理 で，古い時代に農民たちが土鍋に材料と水を入れて火のそばに置き，野良仕事へ出かけ，帰ったときにちょうど煮上がっていて食事となったもので，ポトフには「火にかけた鍋 」という意味があります。　

スパゲティ，クリームソース，ゆで野菜（青じそドレッシング），かぼちゃのプリン

　スパゲティは「ひも」という意味のイタリア語 「spago（スパゴ）」が語源とされています。イタリアの代表的なパスタの一種です。ゆで加減はできあがったパスタにほんの少し芯が残った状態の「アルデンテ」がおすすめです。うどんやそばのように水で締めないため，その後余熱で芯まで火が通ってしまうので，アルデンテの状態がいいそうです。

麦入りご飯，牛乳，さばのスタミナ焼き，ピーマンのじゃこ炒め，豚汁

　　ちりめんじゃこはイワシ科の稚魚を食塩水で煮た後に天日干しなどで干した食品です。関西での呼び名で，関東では「しらす干し」と呼ばれています。

麦入りご飯，牛乳，オキヒラスの照り焼き，磯辺和え，凍り豆腐と野菜の炒めもの

　ヒラスとは「ひらまさ」という，体形がぶりに似ているアジ科の魚で最大で1.5メートルにもなります。程よい脂 と，さっぱりとした味としっかりとした歯 ごたえがあるのが特徴です。味にクセがないので，どんな食べ方にも合う万能な魚です。

シュガートースト，牛乳，ミートボールと野菜のカレー煮，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），みかん

　今日は簗瀬小おすすめ献立です。簗瀬小はシュガートーストが人気だそうです。給食のシュガートーストは，マーガリンにグラニュー糖を混ぜたものを，食パンに塗って，オーブンで焼いて作っています。

麦入りご飯，牛乳，きびなごフライ，おひたし，いかと里芋の煮付け

　きびなごはニシン科で，体 細く半透明で全長10㎝の美しい小魚です。煮干しの原料や総菜用として食 べられています。丸ごと食べられるので，カルシウムをたくさん摂れます。また，骨の生成に欠かせないリンやそれらの吸収を助 ける働きのあるビタミンDも豊富です。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の香味焼き，ゆで野菜（ゆずかつおドレッシング），味噌けんちん汁

　ゆずは甘味が少なく酸味が強いため，生のままで食べるのには適していませんが，皮や果汁を利用して豊かな香りとさわやかな酸味をつけて，日本料理を引き立てています。