今日の給食

　１２/２４（金）

　今日の給食は,コッペパン・牛乳・タンドリーチキン・ミニサラダ（冬）・野菜スープ・サンタさんのチョコレートケーキ・ブルーベリージャムです。

　今日は,クリスマス・イヴです。給食では,クリスマス献立として,タンドリーチキンやチョコレートが出ました。また,明日から冬休みですが、クリスマスやお正月など、暴飲暴食に注意が必要な時期です。気をつけましょう。

１２/２３（木）

　今日の給食は,チキンライス・牛乳・ハートオムレツ・ポテトスープ・ミルメーク（ココア）です。

ミルメークは,栃木県の学校給食会からお願いされ,「子供たちが牛乳を残さず,おいしく飲めるアイディア」として開発されました。今日のココア味は,昭和４７年に発売されたものだそうです。

１２/２２（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・宗田がつおのゆずみぞれ煮・もやしとニラのごまあえ・かぼちゃ入り豆乳仕立ての味噌汁です。

　今日は,冬至献立です。冬至というのは,１年で一番夜が長い日のことです。冬至には今年とれたかぼちゃを食べ,ゆず湯に入って無病息災を祈る習慣があります。無病息災とは,病気をせず,健康であるという意味です。すききらいをしないで,寒さに負けない元気な体を作りましょう。

１２/２１（火）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・エビの水晶包み蒸し・春雨とにらの炒め物・わかめスープです。

　 わかめには,牛乳と同じく,カルシウムが多く含まれています。独特のぬめりのもとになっているのは食物繊維で,血管を丈夫にし,血圧を下げてくれる働きもあります。また,うま味成分であるアラニンやグリシンというアミノ酸が含まれているので今日のスープを美味しくしています。

１２/２０（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・あんこうの竜田揚げ・ごま酢和え・まろやか味噌汁です。

　あんこうは,江戸時代の頃から食べられているお魚です。あんこうはぬめりが強く,ブヨブヨと身がやわらかい為,まな板の上ではさばけません。あんこうを吊し,回転させながら皮や身をそぎ落とす「吊し切り」という方法でさばきます。初めてあんこうを食べる児童が多く,何日も前から楽しみにしてくれていました。

１２/１７（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ハンバーグ・ケチャップソース・ほうれん草ときのこのソテー・洋風卵スープです。

　今月のすききらい克服メニューはきのこを使った「ほうれんそうときのこのソテー」です。きのこは油との相性がよく,炒めたり焼いたりするとおいしくなります。ハンバーグのつけ合わせなので,どうしても苦手な人はハンバーグと一緒に食べてみましょう。

１２/１６（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・いわしの梅じょうゆ煮・磯辺和え・しょうが入り豚汁です。

　今月の学校園のめあては,「寒さに負けない食事をしよう」です。寒さが厳しくなってきたときに,栄養のバランスがとれていなくて,身体が冷えていると風邪をひいてしまいます。風邪を予防するためには,色々なものを好き嫌いしないで栄養バランスよく食事をすることが大切です。また,今日は,豚汁に生姜を入れました。生姜には,血行をよくし,身体を温める効果があります。

１２/１５（水）

　今日の給食は,シーフードピラフ・牛乳・アーモンドサラダ・トマトと卵のスープです。

　シーフードピラフのシーフードには,えび・いか・ほたてを使いました。ピラフは,お米と具を一緒に炒めてから炊いた料理で,世界中に似た料理があります。炊いたお米を炒めるチャーハンと少し似ています。語源となったのは,トルコの「ピラウ」という料理といわれています。

１２/１４（火）

　今日の給食は,米粉パン・牛乳・マカロニのクリーム煮・こんにゃくサラダ・豆乳パンナコッタ・チルドチョコレートです。

　パンナコッタは,イタリア生まれのスイーツです。イタリア語で「パンナ」は「生クリーム」,「コッタ」は「煮た」という意味があります。今から１００年くらい前にハンガリー出身のバレリーナが恋人のために作ったことが始まりとされています。

１２/１３（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・モロの和風マリネ・からしあえ・のっぺい汁です。

　のっぺい汁は,日本全国にある郷土料理の一つです。地方によって呼び方が変わります。お寺で「あまり野菜」の煮物にとろみをつけ,具だくさんの汁物にしたのが始まりと言われています。今日の給食では,鶏肉やこんにゃくの他に,にんじん・さといも・ねぎなどの季節の野菜をたくさん使いました。

１２/１０（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・チキンカレー・ゆで野菜・手作りいちごヨーグルトです。

　給食のカレーは,子供たちから大人気です。東小学校の給食では,３種類のカレールウ使用して作っています。

１２/９（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・白身魚のチーズ焼き・ごまあえ・かぶとじゃがいものあられ汁です。

　かぶは,日本でもっとも古くから使われている野菜の一つです。また,春の七草の「すずな」はかぶのことをいいます。かぶは,実だけではなく葉の部分も食べることができ,かぶの葉は,カロテンやビタミンＣなどが豊富です。

１２/８（水）

　今日の給食は,アッチが食べたいスパゲッティ・牛乳・こまったさんのサラダ・手作りフレンチドレッシング・ルルとララの食べられる宝石です。

　「読書コラボ給食」三日目の今日は,「スパゲッティがたべたいよう」「こまったさんのサラダ」「ルルとララのきらきらゼリー」の三冊から提供しました。子供たちが何日も前から気になっていた「食べられる宝石」。それがゼリーのことだと分かると,「かわいい！」「最高！」と嬉しい反応がありました。

１２/７（火）

　今日の給食は,丸パン・牛乳・かぼちゃコロッケ・ボイルキャベツ・１４ひきのお父さんの特製きのこスープ・いちごジャムです。

　「読書コラボ給食」二日目は,「１４ひきのあさごはん」から１４匹のお父さん特製きのこスープと「１４ひきのかぼちゃ」から本の最後にでてくるかぼちゃコロッケを提供しました。今回の作品は,幼稚園・保育園の頃に読んだことがある児童が多く,配膳室の前では「知ってる！」と目を輝かせていました。

１２/６（月）

　今日の給食は,ごんのくりおこわ・牛乳・いわしやのいわしのおかか煮・おひたし・秋の実り味噌汁です。

　今日から,三日間は「読書週間コラボ給食」です。一日目の今日は,小学四年生の国語の授業で勉強する「ごんぎつね」からの給食です。子ぎつねのごんが兵十の家に投げ込んだ「いわし」や家の入り口に置いた「くり」を使用した献立を提供しました。

１２/３（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・プルコギ風炒め物・トックスープ・韓国のりです。

　プルコギは,韓国料理です。韓国語で「プル」は「火」,「コギ」は「肉」を意味します。「肉」を「火」で焼くといえば,焼肉を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。給食では,お肉をしょうゆやコチジャンなどの調味料を加えたヤンニョムと言われているタレに漬け込み,野菜と一緒に煮て作りました。

１２/２（木）

　今日の給食は,牛乳・鶏肉のからあげ・おひたし・なめこ汁です。

　今日は「おにぎりの日」です。おにぎりの日は自分で作ったおにぎりを持ってきて給食のおかずと一緒に食べる日です。小学１年生から中学３年生ができるようにすることとして、「ごはんをしゃもじで茶碗によそうことができること」と、「おにぎりを作ることができること」の２つがあります。さらに、小学５年生から中学３年生では、「ご飯を炊くことができる」ことが加えられます。これらは、自分や家族の健康を考えて食事を作るための基礎を身に付けるということです。がんばりカードの分類も健康を考えるのには必要な知識です。

１２/１（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・さばの味噌煮・豚肉とじゃがいもの煮付け・味噌汁です。

　明日は,おにぎりの日です。下記のとおり,ご協力をお願い致します。

・当日は主食（ご飯）以外の給食がでますので,おにぎりの中身は梅干しや昆布などシンプルなものでお願い致します（衛生上生もの以外）。

・おにぎりはしっかり冷まして保管してください。

・おにぎりは必ず給食の時間に食べきれる量にしてください。

１１/３０（火）

　今日の給食は,シナモントースト・牛乳・スコッチエッグ・ゆで野菜・ポテトスープです。

　シナモントーストに使用した,シナモンは、ニッキとも呼ばれていて,桂皮という木の幹や根の皮を乾燥させて作ります。今日は,砂糖と一緒に食パンにかけ,焼き上げました。

１１/２９（月）

　今日の給食は,スパゲティー・秋の香りのミートソース・牛乳・海藻サラダ・県産いちごヨーグルトです。

　今日は,栃木県のいちごを使ったヨーグルトです。いちごは,江戸時代にオランダから伝えられました。ビタミンＣがたくさん含まれており,みかんの２倍で,５～６粒で一日分のビタミンＣがとれるほどです。かぜの予防にも良いとされています。

１１/２６（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・エビシューマイ・バンサンスウ・大根の中華煮・アーモンドカルです。

　大根の旬は,１１月から２月の間で,みなさんが一番よく見る大根は,「青首大根」と言われる種類です。寒い時期は,甘みがあり,みずみずしく,春や夏に出回るものは辛みが強い特徴があります。

１１/２５（木）

　今日の給食は,ナン・牛乳・キーマカレー・ブロッコリーサラダ・北海道カボチャプリン（豆乳クリーム）です。

　今日は,ブロッコリーを使ったサラダです。ブロッコリーやカリフラワーは,花のつぼみの部分を食べる花野菜と言われています。つぼみには,花を咲かせるための栄養（カロテン・ビタミンＢ・ビタミンＣ・鉄・食物繊維）がたくさん含まれています。

１１/２４（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・いわしの梅しそ揚げ・にんじんしりしり・トマ豚汁です。

　学校園（東小・錦小・豊南小・陽北中）の食育だよりで募集した「我が家のおすすめ野菜料理」の中から,給食で作ることができるように栄養士の先生たちでアレンジをしました。今日の献立をきっかけに野菜が苦手な人も少しずつ食べられるようになると嬉しいです。

１１/１９（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・焼き魚（ほっけ）・じゃがいものそぼろ煮・味噌汁です。

　じゃがいもは,カレーと同様に海軍の食事が発祥という説があります。明治の終わり,海軍の料理教科書には,肉じゃがに近い料理のレシピもあったそうです。

１１/１８（木）　

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・豚肉の生姜焼き・小松菜とじゃこの炒め物・さつま汁です。

　しょうがは,江戸時代には食用として一般的に使われるだけではなく,体を温める成分が含まれていることから薬用としても利用されていました。血の流れをよくする力・汗を出して熱を下げる力・咳をしずめる力があり,昔から人々の暮らしに欠かせない食材です。

１１/１７（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・モロのから揚げ・切り干し大根のポン酢和え・船頭鍋・にっこり梨です。

　　今日は,秋の宮っ子ランチです。江戸時代，鬼怒川は東北地方と江戸を結ぶ物流の大動脈として整備され，宇都宮にも鬼怒川沿いに河岸がつくられてたいへん賑わいました。年貢米を江戸に送るなど，鬼怒川が物資の運搬に重要な役割を果たしていたことを伝えるとともに，食材をおいしく食べるための先人の知恵を知ることのできる献立です。

１１/１６（火）

　今日の給食は,はちみつパン・牛乳・ゆで野菜・さつまいものシチューです。

　さつまいものシチューには,学校の畑で採れた「さつまいも」を使用しました。さつまいもは,昔,中国から沖縄県に渡りその後,鹿児島県の薩摩に伝わり,そこから薩摩のいも「さつまいも」と呼ばれるようになったと言われています。

１１/１５（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ぎょうざ風あんかけ丼・わんたんスープ・みかんです。

　ぎょうざの街「宇都宮」らしい丼,ぎょうざ風あんかけ丼は,宇都宮市と宇都宮大学が共同開発をした料理です。片栗粉でとろみをつけているので食べやすく,酢の酸味とごま油の風味で薄味でも満足できる味わいとなっています。

１１/１２（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ひき肉と豆のカレー・こんにゃくサラダ・アップルフレッシュです。

　ヨーロッパには,「１日１個のりんごで医者いらず」ということわざがあります。りんごに豊富にに含まれる食物繊維は,腸の中で掃除をしてくれます。おやつにもおすすめの果物です。

１１/１１（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・さんまみぞれ煮・おひたし・五目きんぴら・大学芋です。

　今日の煮魚は,高圧処理といって缶詰の魚と同じような加工がしてあるので,骨までやわらかく,全部食べることができます。骨ごと食べられるとカルシウムもたくさんとることができるので,残さずに食べましょう。

　また,本日も学校農園で採れたさつまいもを大学芋にして提供しました。

１１/１０（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・セルフ中華丼・春雨坦々スープ・おたのしみチーズです。

　中華丼は,ご飯の上にあんかけにした肉野菜炒めをのせたどんぶり料理です。日本中華料理店で,働いていた人が食べていた「まかない料理」が始まりだったという説やお客さんに「ご飯の上に八宝菜をのせてほしい」と頼まれて,作った料理の評判が良く,広まっていったという説などがあります。

１１/９（火）

　今日の給食は,ビスキュイパン・牛乳・ミネストローネスープ・フルーツポンチです。

　フルーツポンチの「フルーツ」は果物で,「ポンチ」は酒・さとう・水などを合わせた飲み物のことです。給食では,赤ワイン・さとう・水・サイダーを使っています。今日の果物は,みかん・りんご・パイナップルの３種類とゼリーでした。

　１１/８（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・子持ちししゃもフライ・大豆もやしのキムチ和え・茎わかめのスープ・かみかみ黒豆です。

　今日の献立は,いい歯の日にちなみ,よく嚙んで食べる必要のある食材を使った献立です。「一口３０回は,嚙んで食べましょう」とよく言われますが,大きくなるにつれて忘れがちになります。よく嚙まず食べることが習慣になっていると,将来かたい食べ物が食べられなくなってしまうので,今のうちからしっかりと嚙むことを意識しましょう。

１１/５（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・スタミナ焼き・からしあえ・味噌汁です。

　からしは,アブラナ科の「からし菜」という植物の種からできています。からしの種は,そのまま噛んでも辛みはあまり感じませんが,すりつぶして水を加えてねると「ミロシナーゼ」という酵素がはたらき辛みを感じるようになります。一口メモを読みながら子供たちはとても驚いていました。

１１/４（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・さばの味噌煮・磯辺和え・道産子汁です。

　今日は,学校農園で採れたさつまいもを大学芋にしました。自分たちで植え,収穫したさつまいもに子供たちはとても嬉しそうでした。大学芋を初めて食べた児童もおり,良い食味体験となりました。

１１/２（火）

　今日の給食は，コッペパン・牛乳・白身魚のマヨネーズ焼き・アーモンドサラダ・洋風卵スープ・ブルーベリージャムです。

　コッペパンは,昭和１０年代に学校給食用に日本で作られたパンです。コッペパンという名前は,フランスのパンである「クッペ」からとったといわれています。

１１/１（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・大豆とじゃこの甘辛炒め・厚焼き卵・味噌汁・わかめぱっぱです。

　大豆とじゃこの甘辛炒めに使われている「じゃこ」は,いわしの稚魚をうすい塩水でゆで上げ,天日などで干したものです。また,平らに広げて干しているときの様子が,細かいしわを持つ絹織物のちりめんに似ていることから「ちりめんじゃこ」と言われています。

１０/２９（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ポークカレー・こんにゃくサラダ・みかんゼリーです。

　みかんは,日本で生まれた果物です。今日のみかんゼリーも国産のものを使用しています。また,みかんには,ビタミンＣが多く含まれています。中くらいの大きさのみかん２個で１日分のビタミンＣをとることができます。風邪をひきやすい時期にピッタリな果物です。

１０/２８（木）

　今日の給食は,しょうゆラーメン・牛乳・ナムル・肉まんです。

　日本ではじめてラーメンを食べたのは,水戸黄門として有名な徳川光圀です。黄門様は,学問の先生として中国から招いた学者に中国の麺とスープの作り方を教わり,自分で作って食べたと言われています。

　月に１回の麺の提供日と大きな肉まんに子供たちはとても嬉しそうでした。

１０/２７（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・さばの味噌煮・ごま和え・吉野汁です。

　奈良県の吉野山が葛の産地であることから,すまし汁に「くず粉」をとかして,とろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。現在,くず粉は貴重品となり片栗粉で代用することが多くなっています。今日の給食でも,片栗粉でとろみを出しました。

１０/２６（火）

　今日の給食は,米粉パン・牛乳・ジャークチキン・海藻サラダ・エビボール入り野菜スープ・りんごジャムです。

　エビボールに使用された「えび」は,漢字で「海」「老」と書きます。調理をすると腰が曲がることやひげが生えていることから老人に例えられ,腰が曲がるまで長生きする「長寿の象徴」とされています。また,脱皮を繰り返して成長することから,新たに生まれ変わる＝成長と発展を願う食材でもあります。

１０/２５（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・いわしのピリカラ丼・豚汁・巨峰ゼリーです。

　いわしは,漢字で「魚へんに弱い」と書きます。陸にあがるとすぐに弱ってしまうことから「よわし」と言われ,「いわし」へ言い方が変化したと言われています。今日は,甘じょっぱいタレときゅうり・大根と一緒に頂く,ピリカラ丼にしました。

１０/２２（金）今日の給食

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ハンバーグ・和風きのこソース・味噌汁・ヨーグルトです。

　今日は,大根おろしに,しそと「まいたけ」「しめじ」「えのきたけ」の３種類のきのこを使った和風きのこソースです。良い香りに加え,強い殺菌効果がある「しそ」は,煮詰めることで,子供たちにも食べやすいソースになります。

１０/２１（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・セルフビビンバ丼・春雨坦々スープ・アーモンドカルです。

　ビビンバは,韓国の混ぜご飯です。韓国語では,「ビビンパ」と発音するそうです。ビビンには「混ぜる」,パには「ごはん」という意味があります。配膳室の前では,今日の献立を喜んでいる子供たちがたくさんいました。

１０/１９（火）

　今日の給食は,きなこ揚げパン・牛乳・プレーンオムレツ・ゆで野菜・野菜とウインナーのスープ煮です。

　今日は,子供たちから人気のある揚げパンです。給食の揚げパンは,パン屋さん（文明軒）が焼いてくれたパンを朝早く学校に届けてもらい,調理室で揚げています。揚げたて熱々のパンにきなこと砂糖をまぶしました。

１０/１８（月）

　今日の給食は,枝豆と昆布の炊き込みご飯・牛乳・焼き栗コロッケ・おひたし・かんぴょうの卵とじ汁です。

　今日は,陽北地域学校園統一の十三夜献立です。十五夜は知っていても十三夜は,あまり聞きなれないという人もいました。十三夜は,十五夜の後なので「後の月」,また収穫時期から「豆名月」や「栗名月」と呼ばれています。

１０/１５（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ハヤシライス・アーモンドサラダ・おたのしみチーズです。

　ハヤシライスは,明治時代のはじめに横浜のレストランで作られ,大正時代には,カレーライスとともに全国に広まりました。ハッシュドビーフをご飯にかけたことからハッシュドビーフ・アンド・ライスとなり,それを短くし,「ハヤシライス」となったと言われています。

１０/１４（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・わかさぎのカリカリフライ・磯辺和え・生揚げの甘辛炒めです。

　今月のめあては,「成長に必要な栄養（カルシウム）をとろう」です。これからどんどん大きくなる成長期である,今は一生に一番多くのカルシウムを必要としています。給食でとるカルシウム量の基準値は,４５０ｍｇと多く,牛乳を１本飲んでも,２１０ｍｇなので,毎日の牛乳はもちろんのこと,おかずも残さずに食べなければ満たせません。今日は,カルシウム豊富な骨ごと食べられるわかさぎのカリカリフライと生揚げを献立に取り入れました。

１０/８（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・揚げ餃子・バンサンスウ・麻婆豆腐・目の愛護デーゼリー（ブルーベリー）です。

　今日は,１０日の「目の愛護デー」にちなんだ献立です。目に良い緑黄色野菜（色のこい野菜）を多く使っています。また,デザートに使っているブルーベリーの「アントシアニン」が目に良い働きをすると言われています。黒ゴマやなす,紫芋にも含まれている成分です。

１０/７（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・赤魚粕漬け・野菜のにんにくじょうゆ和え・五目煮です。

　今月のすききらい克服メニューは,「豆」です。今日は,五目煮豆にしました。大豆は,「畑の肉」といわれるほどたんぱく質が豊富な食品です。大豆のたんぱく質は,肉よりも質の良いたんぱく質で,生活習慣病を予防する働きがあります。