給食

Ａ：うどん，Ｂ：ラーメン，牛乳，揚げぎょうざ，しめじあえ，原宿ドック（チーズ）



　今日の給食は「うどん対ラーメン」という本との図書コラボ給食です。どちらも小麦粉を使用し製法も一緒ですが，ラーメンは「かん水」というアルカリ塩水溶液を加えることで柔らかさや弾力，黄色みを帯びることが特徴です。

五穀ご飯，牛乳，さばの味噌煮，ごまあえ，吉野汁



　さばの脂質にはＥＰＡやＤＨＡなどが豊富に含まれていて「青魚の王様」と言えます。記憶力の低下を抑えたり，目に良いとされています。

麦入りご飯，牛乳，麻婆野菜炒め，春雨サラダ，うま塩ねぎまんじゅう



　春雨は中国の麺を真似て日本で作られたものです。じゃがいもやさつまいものでんぷんから作られています。つるんとした食感がクセになります。

コッペパン，セルフドライカレーサンド，レタス，牛乳，かぶ入り野菜スープ，プリン



　ドライカレーは日本生まれのカレーです。水を加えず，野菜の旨みがつまったカレーです。水分が少ないのが特徴です。ご飯にもよく合います。

麦入りご飯，牛乳，白身魚のチーズフライ，ソース，海藻サラダ（青じそドレッシング），豚肉と切干大根の炒め物



　秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を，細切りにして天日干ししたものが，切干大根です。太陽の光を浴びることで甘くなり，栄養素も増えます。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉と大豆の味噌炒め，根菜のすまし汁



　大豆は，牛肉に負けない量のたんぱく質と脂肪が含まれているので，「畑の肉」と言われています。乾燥した大豆は長く保存できます。枝豆が成熟したものが大豆になります。

麦入りご飯，牛乳，牛肉のおろしソースがけ，粉ふきいものり風味，みそ汁



　今日は地産地消元気アップ牛肉給食推進事業による栃木県の和牛を使った給食です。コロナウイルスにより消費の落ち込んでいる牛肉をおいしく食べて，魅力をみなさんで伝えてください。

麦入りご飯，牛乳，油淋鶏，ゆかりあえ，チンゲン菜と豆腐のスープ



　油淋鶏の「油淋」は油をまわしかけて揚げる。「鶏」はにわとりという意味があります。つまりは鶏のからあげで，刻んだねぎと醤油ベースのたれをかけた広東省発祥の中国の料理です。

コッペパン，いちごジャム，牛乳，あじのチーズ焼き，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），カレースープ



　あじという名前は「味がいいから」という意味で名付けられたといわれています。目が大きく，体の側面に曲線を描くゼイゴと言われるとげとげのうろこを持っているのが特徴です。

キムタクご飯 ，牛乳，春巻，ナムル，卵とわかめのスープ



　キムタクご飯はキムチとたくあんの混ぜご飯です。長野県の塩尻市が発祥です。漬物を子どもたちに食べて欲しいということから誕生したメニューです。