給食

はちみつパン，牛乳，ゆで野菜（和風ドレッシング），豆乳パンナコッタ（いちごソース）

　　牛は馬と同じで，物を運 んだり，田んぼを耕すために，昔から人と共に働いてきた動物です。世界では古くから食べられていましたが，日本で食用として食べられるようになったのは明治時代からです。

麦入りご飯，牛乳，プルコギ風炒めもの，ナムル，豆腐チゲスープ

　プルコギは朝鮮半島の代表的な肉料理のひとつです。醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を，野菜や春雨 と共に焼く，あるいは煮る，庶民の間で生まれた料理です。

麦入りご飯，牛乳，ヤンニョムチキン，チョレギ風サラダ，たまごとわかめのスープ

　チョレギは，白菜やレタスなどの野菜を塩で浅漬けや塩もみ，もしくはカットのみで唐辛子の入ったタレであえた韓国料理です。日本のチョレギサラダは，生のレタスやサンチュにごま塩風味のドレッシングをトッピングしているものが多いですが，韓国では必ず辛い味付けになります。

五目ちらしずし，牛乳，さわらのねぎ味噌漬，からしあえ，豆腐入りすまし汁，三色花ゼリー

　３月３日の「桃の節句」はひな祭りなどと呼ばれ，子どもの健やかな成長を願いひな人形に菱餅やひなあられなどを供えて，白酒で祝う風習があります。

ミルクパン，牛乳，白身魚のマヨネーズ焼き，ゆで野菜（香味玉ねぎドレッシング），ポトフ

　シイラは全世界の暖かい海に生息する大型の肉食魚です。ハワイと日本 ではマヒマヒの名称で高級魚として知られていて，ルアー釣りで人気の魚です。筋肉質で脂肪が少ない赤身魚で，魚肉練り製品の原料に使われることが多く，塩焼き，フライ，ムニエル，バター焼き，干物，くさやなどでも食べられます。

麦入りご飯，牛乳，えびカツ，おひたし，田舎汁

　えびカツは，えびの身を粗めにすり潰したものを寄せ固めて形を作り，小麦粉とパン粉の衣をつけて油で揚げ焼きした日本のカツレツもしくはフライの一種です。今日のえびカツはえびを潰さずにそのまま使用しているので，うまみと食感が味わえます。

麦入りご飯，牛乳，ハンバーグ　宮のたれ風味，小松菜とじゃこの炒めもの，ほうれん草と卵のスープ

  　旭中おすすめ献立は人気のあったハンバーグです。調理員さんが手作りしたソースには玉ねぎ，にんにく，しょうゆ，酢だけで作らています。

麦入りご飯，チキンカレー，牛乳，ゆで野菜（あおじそドレッシング)，ヨーグルト

　ヨーグルトは発酵乳の一つです。牛乳に乳酸菌を加えて３５℃前後で保存して８時間ほど置いておくことで牛乳の中 のたんぱく質 （カゼイン）がプディング状に固まったものです。

麦入りご飯，牛乳，メバルの粕漬，ゆかりあえ，豚汁

　メバルは脂肪が少なく淡泊な白身魚で，日本中で獲れる代表的な近海魚です。大きな目が張り出して見えることから，眼張と呼ばれるようになったそうです。春になると旬を迎え，春の訪れを象徴することから目に季節の春と書いて「目春」や春を告げる魚で「春告魚」とも呼ばれています。

コッペパン，りんごジャム，牛乳，マカロニのクリーム煮，トマトと卵のスープ

　トマトはビニールハウスを活用しながら１年中栽培されています。 冬から春にかけて栽培されるトマトは甘味が強 いくおいしいです。「グルタミン酸」という食べ物の味をおいしくするアミノ酸が含まれているので，生で食べるだけではなく，スープや煮込み料理に使用します。