2022年5月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，鶏肉と大豆の味噌炒め，おひたし，味付のり

　大豆は「畑の肉 」と言われるほど，動物性のたんぱく質や脂肪・ビタミン・カルシウムなどを含んだ栄養価が高 く，消化の良い食品です。また，大豆の中に含まれている『イソフラボン』という成分が，骨粗鬆症や冷え性などに効果があると言 われています。

麦入りご飯，牛乳，酢豚，わかめのスープ，フルーツ杏仁風プリン

　杏仁の杏とは，あんずの種の中にある「仁 」のことです。中国では漢方薬として，咳止め，たん切りの薬として使 われています。杏仁豆腐は中国発祥のデザートです。

米粉パン，牛乳，マカロニとアスパラのクリーム煮，ゆで野菜（青じそドレッシング）

　アスパラはアスパラギン酸が含まれていて，疲労回復に効果があるといわれています。発芽直後の若い目を収穫して食べられています。緑の濃い野菜です。

麦入りご飯，牛乳，豚肉のワイン焼き，ゆで野菜（和風ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ），みそ汁

　赤ワインは黒色のぶどうの品種から作られるワインです。ワインに含まれている有機酸やアルコールの効果で，生臭 みを抑え，肉を柔らかくし，香りやコクを与えてくれます。飲むだけではなく料理の調味料としても大活躍します。

麦入りご飯，牛乳，白身魚の紀州漬，ごまあえ，カムカム豚汁，抹茶プリン

　紀州漬は梅を使った魚料理です。さっぱりしていて食べやすく簡単に作れます。梅干は疲労回復に効果があると言 われています。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の漬け込み焼き，磯辺和え，みそ汁

　鶏肉には「たんぱく質 」という栄養が豊富に含まれています。たんぱく質はとても大切な栄養素で，筋肉や血になります。明日の運動会は全力を出し切って頑張りましょう！

コッペパン，セルフ焼きそばサンド，牛乳，ひじきと卵のスープ

　焼きそばは，中華麺を豚肉などの肉・きゃべつ・にんじん・玉ねぎ・もやしなどの野菜と炒めたものです。ウスターソースを使用したソース焼きそばが日本で普及しています。

麦入りご飯，牛乳，白身魚のピリ辛焼き，ゆで野菜（香味玉ねぎﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ），五月汁，ポンデドーナツ（いちごミルク）

　五月汁は春の旬の食材がたくさん入ったみそ汁で，春の香りと味が楽しめます。春の暖かさのなか，おいしく育った野菜たちは，噛むと野菜の甘みも感じられます。

麦入りご飯，牛乳，鶏のから揚げ，からしあえ，みそ汁

　からしはセイヨウカラシナの種子を粉末にした「粉からし」を水またはぬるま湯で練って作られるものです。日本 では和がらしを指します。給食では辛さを控えめに，ほんのりツンとするからし風味のあえものが出てきます。

麦入りご飯，牛乳，ハンバーグ，和風きのこソース，けんちん汁，アセロラゼリー

　きのこは秋が旬の食べ物ですが，ハウス栽培などで，1 年中食べることができます。きのこ類には便秘を予防したり，コレステロールを下げたりする働きのある食物繊維や，骨を強くするビタミンＤが含まれています。