給食

Ａ：うどん，Ｂ：ラーメン，牛乳，揚げぎょうざ，しめじあえ，原宿ドック（チーズ）



　今日の給食は「うどん対ラーメン」という本との図書コラボ給食です。どちらも小麦粉を使用し製法も一緒ですが，ラーメンは「かん水」というアルカリ塩水溶液を加えることで柔らかさや弾力，黄色みを帯びることが特徴です。

五穀ご飯，牛乳，さばの味噌煮，ごまあえ，吉野汁



　さばの脂質にはＥＰＡやＤＨＡなどが豊富に含まれていて「青魚の王様」と言えます。記憶力の低下を抑えたり，目に良いとされています。

麦入りご飯，牛乳，麻婆野菜炒め，春雨サラダ，うま塩ねぎまんじゅう



　春雨は中国の麺を真似て日本で作られたものです。じゃがいもやさつまいものでんぷんから作られています。つるんとした食感がクセになります。

コッペパン，セルフドライカレーサンド，レタス，牛乳，かぶ入り野菜スープ，プリン



　ドライカレーは日本生まれのカレーです。水を加えず，野菜の旨みがつまったカレーです。水分が少ないのが特徴です。ご飯にもよく合います。

麦入りご飯，牛乳，白身魚のチーズフライ，ソース，海藻サラダ（青じそドレッシング），豚肉と切干大根の炒め物



　秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を，細切りにして天日干ししたものが，切干大根です。太陽の光を浴びることで甘くなり，栄養素も増えます。