2022年10月の記事一覧

麦入りご飯，ポークカレー，牛乳，こんにゃくサラダ（中華ごまドレッシング），ヨーグルト（ぶどう）

　カレーの辛味成分であるカプサイシンには，体温を上 げて汗を出す作用や，反対に気温が高 いと体温を下げる働きがあります。このため気温の高いインドや東南アジアなどでは，辛い料理が多く食べられています。

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，白身魚のチーズ焼き，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），白菜のスープ

　ブルーベリーは酸味が強いため，生で食べるよりもジャムなどに加工して食べることが多いようです。また，ブルーベリーのアントシアニンという色素には，目の粘膜の働きを助け，視力回復に役立つと言われています。

麦入りご飯，牛乳，ハムカツ，ソース，おひたし，みそ汁

　ハムは豚肉のもも肉を塊のまま塩漬けした加工食品です。今日は給食室で小麦粉・卵・パン粉 をつけて揚げたハムカツです。お惣菜のひとつとしてスーパーやお肉屋さんでも販売されています。パンに挟んで食べてもおいしいですね。

麦入りご飯，牛乳，揚げ餃子，バンサンスウ，麻婆豆腐

　餃子は中国の広東省で誕生しました。日本では焼き餃子として多く食べられていますが，中国では茹でて食べる水餃子が主流です。また，点心として蒸して食べます。

麦入りご飯，セルフまいたけ，牛乳，五目厚焼卵，もやしとにらのごまあえ，アセロラゼリー

　秋の味覚，舞茸ご飯です。舞茸は人工栽培されるまでは「幻のきのこ」と呼ばれるほど見つけるのが難しかったそうです。