2022年6月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，いかの松笠焼き，野菜の中華あえ，具沢山みそ汁，味付のり

　松笠焼きの「松笠 」とは，「松ぼっくり」のことです。いかに格子状の細かい切れ目を入れて焼くとコラーゲン繊維が加熱されることによって縦に丸まり，松笠のようにみえることがこの名の由来です。

麦入りご飯，セルフビビンバ丼，牛乳，豆腐の中華スープ，歯と口の健康週間

　６月４日～１０日は歯の衛生週間です。みなさんが，食べたものをおいしいと感じられるのはなぜでしょう？好きだから，味が良いから，元気だからですが，一番に歯が丈夫でよくかむことができるからです。歯を作っているのはカルシウムです。カルシウムはいつも新しいものと入れ替 わっているので，毎日の食事 からとらなくてはいけません。牛乳や乳製品，大豆製品，小魚に多く含まれています。

麦入りご飯，ハヤシライス，牛乳，ゆで野菜（香りごまドレッシング），コアコアヨーグルト（もも）

　マッシュルームは世界で最も多く生産されているきのこです。水煮や缶詰に加工したものが出回っていますが，生 のものは食感や香りなど風味が優れています。うま味成分のグアニル酸が椎茸の３倍と言われています。

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，揚げじゃがいものトマトソース，野菜スープ

　ブルーベリーは夏から秋にかけて熟し，甘酸っぱいので生で食べるよりもジャムやジュースなどに加工して食べることが多い果物です。目に良いと言われているアントシアニンという色素が含まれています。給食のジャムはブルーベリーの粒々した果肉が残っているので食感もとてもいいですよ。

麦入りご飯，牛乳，ちくわの二色揚げ，だいこんおろし，生揚げと野菜の煮付け

　竹輪はスケソウダラなどの魚の肉のすり身を竹などの棒に巻き付けて成型後に加熱した加工食品です。そのままで食 べるほか，おでん，筑前煮などの煮物に使うと出し汁が出 ます。また，今日のおかずにでている磯のりやカレー風味 の揚げたものでもおいしく食べられます。みなさんはどちらの味がお好みでしょうか？