2020年9月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，豚肉のワイン焼き，ごま酢あえ，大根とこんにゃくの炒め煮



　赤ワインには料理をおいしくさせる効果がたくさんあります。肉の臭みを消したり，肉を柔らかくしたり，コクをアップしたりします。

きな粉揚げパン，牛乳，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），野菜とウインナーのスープ煮



きなこは大豆を炒って粉末状にしたものです。たんぱく質を多く含み，大豆オリゴ糖により善玉菌を増やし，食物繊維が多いため，便秘改善に効果があります。香ばしい香りと程よい甘さのきなこの揚げパンです。

麦入りご飯，牛乳，いかの味噌漬焼き，からしあえ，五目煮豆



　いかの代表的な栄養素であるタウリンは滋養強壮や疲労回復をさせる効果があります。干したスルメイカの表面に吹く粉はタウリンが結晶化したものです。

麦入りご飯，牛乳，ぎょうざ風あんかけ，わんたんスープ



宇都宮のソウルフード「餃子」があんかけ丼になっています。見た目は餃子とは似ていないですが，食べると餃子の味がしっかりします。餃子の皮はわんたんで表現しています。