2020年9月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，焼き魚（鮭），もやしの磯辺あえ，豚汁



　秋を代表する魚といえば「秋鮭」です。日本で産まれ遠くの海で育ち故郷の川に戻ってきます。鮭は白身の魚で，もともとは白色です。オキアミなどのえび類を食べることで色が着色されるといわれています。

バンズパン，エビカツ，レタス，ミニソース，牛乳，ポテトスープ，ヨーグルト



　日本人はえびが大好きで，世界で1番多くの量を食べています。えびは世界中の海や川に住んでいて，種類は3000種，日本中だけで400種になります。高たんぱく低脂肪のヘルシーフードです。

麦入りご飯，牛乳，豚肉と揚げナスの炒め物，五目厚焼き卵，大豆あえ



　大豆は体を作るたんぱく質はもちろん，骨や歯を丈夫にするカルシウム，鉄分，食物繊維，ビタミン類などの栄養があり，「畑の肉」と呼ばれています。

麦入りご飯，チキンカレー，牛乳，ゆで野菜（ごまドレッシング），レモンゼリー



　辛味成分のカプサイシンには，体温を上げて汗を出す作用や，反対に気温が高いと体温を下げる働きがあります。このため，気温の高いインドや東南アジアなどでは，辛い料理が多く食べられています。また，辛味は食欲を出す働きもあります。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉のしょうが焼き，もやしのソテー，根菜のごま汁



もやしは緑豆を水に浸して，日光を遮断して発芽させる若葉のことをいいます。もやしになると豆の状態ではなかったビタミンＣ，Ｂ群が増え，カルシウムや鉄などのミネラル類や食物繊維も豊富に含まれています。