2021年11月の記事一覧

麦入りご飯，エッグカレー，牛乳，ゆで野菜（棒棒鶏ドレッシング），ヨーグルト

　うずらは小さいけれど，中身は栄養豊富です。うずらの卵 5 個で鶏卵１個に相当します。たんぱく質，脂質は同じですがビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，鉄分が2倍近く含まれています。

米粉パン，りんごジャム，牛乳，きのこのスパゲティ，ゆで野菜（香りごまドレッシング），野菜ゼリー

　きのこは，しいたけ，まいたけ，えのき，しめじ，マッシュルームなど，学校でよく使うものの他に松茸など高級なきのこもあります。どれも食物繊維が豊富で腸の働きを活発にしてくれます。

麦無しご飯，牛乳，モロのから揚げ，切干大根のぽん酢あえ，船頭鍋，にっこり梨

　今日は秋の宮っ子ランチ「将軍様もにっこり献立 」です。江戸時代，宇都宮市を流れる鬼怒川を行き交う船は，強力な運送手段でした。「鬼怒の船頭鍋 」は，その船を操る船頭さんたちが地元の食材を使って食べていたと考えられる料理 を「鬼怒の船頭鍋愛好会 」によって復元したものだそうです。

（おにぎり），牛乳，鶏肉のから揚げ，バンサンスウ，みそ汁，オレンジ

　お弁当の日です。自分で握ったおにぎりはどんな形ですか。混ぜご飯にしても，中に具材を入れても良いので楽しみが広がります。これからもお家でおにぎりを作ってみましょう。

麦入りご飯，牛乳，さわらのみそ焼き，白菜キムチ，大根の中華煮

　さわらには，成長に必要なビタミンＡ，Ｂ１ナイアシンが豊富に含まれています。ナイアシンは不足すると皮膚障害を引き起こします。

ジャンバラヤ，牛乳，ジャークチキン，野菜スープ，レモンゼリー

　　今日は旭中で人気のおすすめ献立のジャンバラヤです。アメリカ南部の料理でアメリカの開拓時代にスペイン料理のパエリヤをもとに考えられた料理で，チリペッパーやパプリカなどの香辛料を使ったスパイシーな料理です。

コッペパン，いちごジャム，牛乳，マカロニのクリーム煮，ゆで野菜（野菜入りイタリアンドレッシング）

　クリーム煮は，給食室の大きな鍋を使用し，小麦粉とマーガリンを練りあげ，牛乳を少しずつ加えながら ，ホワイトルウが作られています。

スパゲティ，秋の香りのミートソース，牛乳，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），豆乳パンナコッタ（いちごソース）

　パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子の一つです。イタリア語で「調理したクリーム」という意味があり，ゼラチンでとろみをつけ，型に入れて作るつるりとした口当たりの甘いクリームデザートです。

麦入りご飯，牛乳，エビの水晶包み蒸し，チャーシャン豆腐，坦々春雨スープ

　生揚げは，通常もめん豆腐を水切りしてから，高温で揚げたものです。別名 「厚揚げ」とも言います。表面は揚げてあるので油揚げのような食感ですが，中は豆腐のままです。