2022年12月の記事一覧

ピラフ，牛乳，タンドリーチキン，ミニサラダ，野菜スープ，クリスマスデザートセレクトA：チョコケーキB：いちごケーキC：チョコムース

　今日はクリスマス献立です。
　みなさんはクリスマスがどういう日か知っていますか？クリスマスはキリスト教の記念日で，イエス・キリストの誕生をお祝いする日です。クリスマスの食べ物はそれぞれの国の習慣により異なり，アメリカやイギリスではシチメンチョウの丸焼きにクランベリーソースをかけて，フランスでは栗を詰めた鶏やガチョウ，トリュフ入りフォアグラ，ブラッドソーセージなどを食べます。
　クリスマスのお菓子もアメリカや日本では「苺の白いケーキ」，フランスでは薪の形をした「ブッシュ・ド・ノエル」，ドイツではナッツ類を使った「シュトーレン」，イギリスでは「プラム・プディング」に人気があります。みなさんはどのケーキが好きですか？

麦入りご飯，牛乳，セルフ天丼（鶏・かぼちゃ），天丼のたれ，大豆あえ，豆乳入りみそ汁

　『冬至 』は，太陽の高さが最も低くなるため，一年で最も夜が長くなります。日照時間が短い冬至は，生命が終わる時期だと考えられており，その厄をはらうために無病息災を祈っていました。
　昔 は，夏に収穫した野菜を冬至まで大切に保存していました。そして，野菜の少ない冬に栄養を補給するためにかぼちゃを食べました。

ミルクぶどうパン，牛乳，トマトオムレツ，ゆで野菜（和風ドレッシング）

　　ポトフは肉や野菜 を長時間煮込んだフランスの家庭料理 で，古い時代に農民たちが土鍋に材料と水を入れて火のそばに置き，野良仕事へ出かけ，帰ったときにちょうど煮上がっていて食事となったもので，ポトフには「火にかけた鍋 」という意味があります。　

スパゲティ，クリームソース，ゆで野菜（青じそドレッシング），かぼちゃのプリン

　スパゲティは「ひも」という意味のイタリア語 「spago（スパゴ）」が語源とされています。イタリアの代表的なパスタの一種です。ゆで加減はできあがったパスタにほんの少し芯が残った状態の「アルデンテ」がおすすめです。うどんやそばのように水で締めないため，その後余熱で芯まで火が通ってしまうので，アルデンテの状態がいいそうです。

麦入りご飯，牛乳，さばのスタミナ焼き，ピーマンのじゃこ炒め，豚汁

　　ちりめんじゃこはイワシ科の稚魚を食塩水で煮た後に天日干しなどで干した食品です。関西での呼び名で，関東では「しらす干し」と呼ばれています。

麦入りご飯，牛乳，オキヒラスの照り焼き，磯辺和え，凍り豆腐と野菜の炒めもの

　ヒラスとは「ひらまさ」という，体形がぶりに似ているアジ科の魚で最大で1.5メートルにもなります。程よい脂 と，さっぱりとした味としっかりとした歯 ごたえがあるのが特徴です。味にクセがないので，どんな食べ方にも合う万能な魚です。

シュガートースト，牛乳，ミートボールと野菜のカレー煮，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），みかん

　今日は簗瀬小おすすめ献立です。簗瀬小はシュガートーストが人気だそうです。給食のシュガートーストは，マーガリンにグラニュー糖を混ぜたものを，食パンに塗って，オーブンで焼いて作っています。

麦入りご飯，牛乳，きびなごフライ，おひたし，いかと里芋の煮付け

　きびなごはニシン科で，体 細く半透明で全長10㎝の美しい小魚です。煮干しの原料や総菜用として食 べられています。丸ごと食べられるので，カルシウムをたくさん摂れます。また，骨の生成に欠かせないリンやそれらの吸収を助 ける働きのあるビタミンDも豊富です。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の香味焼き，ゆで野菜（ゆずかつおドレッシング），味噌けんちん汁

　ゆずは甘味が少なく酸味が強いため，生のままで食べるのには適していませんが，皮や果汁を利用して豊かな香りとさわやかな酸味をつけて，日本料理を引き立てています。

五穀ご飯，ビーフカレー，牛乳，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），ヨーグルト

　今日のカレーには栃木県産の牛肉を使用しています。栃木県は生乳生産量第２位，肉用牛飼養頭数第 7 位で全国でも有数の畜産県です。牛は馬と同じで，物を運んだり，田んぼを耕すために，昔から人と共に働いてきた動物です。世界 では古くから食 べられていましたが，日本で食用として食べるようになったのは，明治時代からです。