2021年7月の記事一覧

わかめご飯，牛乳，豚しゃぶ（ごまドレッシング），みそ汁，冷奴

　しゃぶしゃぶは茹でた豚肉をポン酢やごまだれにつけて食べる日本料理のひとつです。暑い夏には，ゆでた豚肉を冷 やして野菜と一緒に食べるとさっぱりとしておいしいですね。

スパゲティ，トマトソース，牛乳，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），アイス

　スパゲティとはパスタの一つです。イタリアでは小麦粉から作る製品を総称してパスタと言われ，生のパスタや乾燥 パスタなど，その種類は３００種類以上もあるといわれています。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉のから揚げ，春雨サラダ，もずくスープ

　沖縄のきれいな海で育ったおいしいもずくは海藻で，しゃきしゃきした食感を楽しめます。ぬめりには体に良い成分 「フコイダン」が多く含まれていて，コレステロール値を下げる働きがあります。

コッペパン，セルフドライカレー，レタス，牛乳，ゆで野菜（青じそドレッシングドレッシング)，プリン

　レタスは９５％が水分でできています。そのため噛むとみずみずしい食感が味わえます。他にもビタミンＥを多く含 んでいます。熱に強いビタミンなので今日のように生で食べても，加熱しても吸収できます。

五穀ご飯，牛乳，いかのチリソースがけ，ゆで野菜（韓国風ドレッシング），とうがんスープ

　とうがんは，淡白であっさりとした風味があり，夏バテした身体にうれしい食材です。胃の働きを促進させ，免疫力 を高める効果があり，昔から暑気払いの食べ物とされていました。

十六穀ご飯，牛乳，揚げ餃子，からしあえ，大いちょう汁，マスカットゼリー

　夏の宮っこランチです。宮っこ餃子には宇都宮産のにら，栃木県産のかんぴょうや豚肉が使われています。栄養 たっぷりな地元産の食材でスタミナをつけて，いろいろなことにどんどん挑戦してみましょう。

麦入りご飯，牛乳，Ａ：豚肉のワイン焼き，Ｂ：豚肉のアップルソースかけ，こんにゃくサラダ（和風ごましょうゆドレッシング），みそ汁，冷凍みかん

　みかんといえば，秋から冬にかけてが旬の果物 。この旬の頃の甘いみかんを一気に冷凍して保存したのが冷凍みかんでです。初夏の暑さを，みかんのさわやかな甘みと冷たさが体の中から冷やしてくれます。

麦入りご飯，夏野菜カレー，牛乳，フルーツポンチ

　ズッキーニはきゅうりに似ていますが，かぼちゃの仲間です。淡白な味が特徴で，ビタミンＣやカロテンが豊富で風邪予防や美肌作りに効果があります。

黒パン，牛乳，白身魚の大豆かけ，ゆで野菜（香味玉ねぎドレッシング），トマトと卵のスープ

　トマトは，野菜の中でも糖度が高いのが特徴です。「グルタミン酸 」といって，食べ物の味をおいしくするアミノ酸がたっぷり含まれているので，生で食べるだけではなく，スープや煮込み料理にもよく使われています。

酢飯，セルフ五目ちらし，牛乳，七夕汁，天の川ゼリー

　七夕汁に入っているそうめんは，織姫が使う機織りの糸にみたてられ，七夕に食べられるようになりました。星を観察して織姫星（ベガ）と彦星（アルタイル）を見つけてみよう。

麦入りご飯，牛乳，豚肉のごま風味焼き，野菜の中華あえ，みそ汁

　きくらげはコリコリとした食感が食用のクラゲに似ていることからキクラゲと名付けられたそうです。生活習慣病 の予防に効果のある食物繊維や骨を丈夫にしてくれるビタミンＤが多く含まれています。

発芽玄米入りご飯，牛乳，あじの和風マリネ，おひたし，かつおぶし，こんにゃくきんぴら

　かつお節はかつおの身を味付けせずに煮て，干して固めたものです。給食ではみそ汁などのだしとしても使用されています。イノシン酸といううま味成分が含まれています。

麦入りご飯，焼き魚（赤魚の粕漬），野菜のにんにく醤油あえ，ひじきと大豆の炒り煮

　にんにくはカリウム，ビタミンＢ１，Ｂ２などが豊富です。スタミナ補給に効果的といわれるのは，香り成分硫化 アリル類がビタミンＢ１を助 け，体内で糖分をエネルギーに変える働きを促進するためです。

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，鶏肉のラタトゥイユ，ポテトのチーズ煮，メロン

　ラタトゥイユはオリーブオイルでなすやズッキーニ，ピーマンなどの夏に収穫される野菜を炒め，柔らかくなるまで煮込んだ南フランスの家庭料理です。