2021年1月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，モロのから揚げ，からしあえ，変わりきんぴら



　給食週間献立 の最後 を飾 るのはみなさんご存知 のモロです。海 なし県 の貴重 なたんぱく質源 です。スーパーでは「モロ」「むきサメ」「モーカサメ」などの名 でネズミザメの切身 が並 んでいます。「蔵 の街 」栃木市 では飲食店 のメニューの中 にも見 かけることが多 いそうです。

コッペパン，セルフぎょうざドック，わんたんスープ，いちごのムース



　宇都宮 と言 えば餃子 ですね。宇都宮餃子 の特徴 は，にら，ねぎ，きゃべつなどの野菜 が中心 で旨 みと甘 みのあるのが特徴 です。今日 は餃子 の具 をコッペパンに挟 み，ぎょうざドックにして食 べましょう。

麦入りごはん，牛乳，ヤシオマスの浜漬，大豆あえ，すいとん



　ヤシオマスは地産地消元気 アップ・水産物推進事業 により無償提供 されています。ヤシオマスは通常 のニジマスを品種改良 した魚 です。あゆと同 じく海 なし県 である栃木県 の名産魚 になっています。特徴 は身 が美 しく真 っ赤 なことです。これが栃木県 を代表 する花であるヤシオツツジに似 ていることからヤシオマスと言 われています。

麦入りごはん，牛乳，里芋コロッケ，もやしとにらのごまあえ，かんぴょうの卵とじ



　宇都宮市 の特産品 を使用 した献立 「宮 っ子 ランチ」の黄 ぶなにちなんで健康 になろう献立 です。みなさんの健康 を願 って，黄色 い色 の柚子 を使 ったゼリーです。栄養 たっぷりな地元 の採 れたて食材 をしっかり食 べて，今年一年健康 に過 ごしましょう。

菜飯，牛乳，あゆの浜漬け，切干大根サラダ，ゆばのみそ汁



　今週 は学校給食週間 です。給食 では栃木 の献立 を出 します。今日 は中央小 2 回目 の登場，あゆの浜漬 です。カルシウム，ミネラルも豊富 で丸 ごと食 べられる栄養満点 な地元 の魚 です。ゆばは日光 と京都地方 に伝 わる食 べ物 です。京都 では「湯葉 」と書 き，日光 では「波 」と書 きます。良質 の大豆 から作 られているため栄養 が豊富 です。

麦入りごはん，セルフ焼き鳥丼，味付のり，牛乳，ほうれん草のソテー，きのこ汁



　焼 きとりのねぎまは鶏 ムネやもも肉 とねぎを交互 に串 に挿 したものです。ねぎまの「ま」はマグロのことですが，鶏肉 に転用 されてねぎまと呼 ばれるようになったそうです。機会 があれば，いろいろな焼 き鳥 を食 べてみて下 さい。

コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，トマトオムレツ，ゆで野菜（手作りドレッシング），ポークポトフ



　コッペパン，ブルーベリージャム，牛乳，トマトオムレツ，ゆで野菜（手作りドレッシング），ポークポトフ

麦入りごはん，牛乳，いかフライ，ソース，ゆで野菜（中華ドレッシング），みそ汁



　いかはコレステロールが高 いのですが，身 に含 まれたタウリンという成分 が血中 のコレステロールを抑 えてくれます。肌荒 れや脱毛予防 に効果的 な亜鉛 が豊富 に含 まれています。

麦入りごはん，牛乳，豚肉のしょうが焼き，湯で野菜（おろしドレッシング），みそ汁，青りんごゼリー



　しょうがは薬味 や食材 の殺菌，肉 や魚 の臭 い消 しによく使 われています。たんぱく質 を分解 する()酵素 が含 まれているので肉 を柔 らかくし，さらには辛味成分 を加熱・乾燥 させることで体 を温 めポカポカにする効果 がアップします。

五穀ごはん，牛乳，さわらの照り焼き，ごまあえ，みそ汁



　さわらは晩秋 から初春 にかけて多 く獲 れるので，魚 に春 と書 いて「鰆 」と読 みます。特 に瀬戸内海 に多 い魚 です。白身 で柔 らかく味 にクセがないので色々 な料理 に向 きます。