今日の給食

今日の給食は，米粉パン・牛乳・チリコンカン・ゆで野菜・県産ヨーグルトです。

今日のチリコンカンに使われている豆は，大豆です。

大豆は，豆類の中でもとくに栄養豊富で，いま注目されている食品です。肉よりもカロリーが低く，低脂質で高たんぱくで，食物繊維や鉄分・ビタミンも豊富です。

今日の給食は，麦入りごはん・牛乳・スタミナ焼き・からしあえ・みそ汁です。

今日は，豚肉と香味野菜を甘じょっぱい醤油タレで炒めた「スタミナ焼き」です。

豚肉には，食べたものをエネルギーに変える働きをするビタミンB１が多く含まれており，玉ねぎやニンニクには，ビタミンB１の吸収をよくする栄養素が含まれています。

今日の給食は，麦入りごはん・牛乳・鶏肉のみそチーズ焼き・いそべあえ・いものこ汁です。

さといもが入った具だくさんの「いものこ汁」は，秋の収穫を祝う「いも煮会」でよく作られる料理です。

さといもに含まれる食物繊維が腸内環境を整え，便秘の解消に役立ちます。　　　　

今日の給食は，麦入りごはん・牛乳・タラのマリネ・いそべあえ・豚肉と切り干し大根の炒め物です。

マリネとは，魚や肉などを，酸味のあるの調味液に浸す料理のことを言います。

漬けこむ調味液は，たまねぎやセロリ等の香りが強い「香味野菜」と，酢・オイル・ワイン・ハーブを使って作ります。

今日の給食は，ハムカツ・ボイルキャベツ・ひじきと大豆の炒り煮・味のリです。

戦後，あまり食べられなかったお肉の代わりに，安いハムをトンカツのように揚げたのがハムカツの始まりと言われています。

その美味しさから，お肉が流通しいる今でも，定食屋や総菜屋で見かけることがありますね。