2022年10月の記事一覧

コッペパン，牛乳，かぼちゃのシチュー，オムレツ，ゆで野菜（香味玉ねぎドレッシング）

　かぼちゃのおいしい季節になりました。かぼちゃは，カンボジアからポルトガルを経由し日本に伝わりました。カンボジアという言葉が訛ってかぼちゃと呼ばれるようになったそうです。

麦入りご飯，ハッシュドポーク，牛乳，ゆで野菜（和風ごましょうゆドレッシング）

　ハッシュドポークは薄切りの豚肉をドミグラスソースで煮込んだ洋食のひとつです。日本ではご飯と一緒に盛り付 けて食べるのが一般的ですが，北米ではマッシュポテトやパスタと一緒に盛り付けて食べることが多いようです。

栗ご飯，ごま塩，牛乳，いかの天ぷら，さっぱりあえ，けんちん汁

　十三夜の献立です。栗はアーモンドやクルミなどの種子を食べる種実類です。イガイガが皮，堅い鬼皮が果実，薄い渋皮と食べているところが種です。

麦入りご飯，，牛乳，あじの和風マリネ，磯辺和え，豚肉と切干大根の炒めもの

　魚や肉，野菜などを漬けたり，浸したりすることをフランス語で「マリネ」と言います。漬ける液は玉ねぎ・にんじん・セロリなどの野菜に酢・オイル・ワイン・ハーブなどで作ります。

コッペパン，セルフ焼きそば，牛乳，カレースープ

　焼きそばパンは東京都の野沢屋が1950年代に焼きそばとコッペパンを同時に販売していたところ，客に「面倒なのではさんで」といわれて誕生し，広まったとされています。