2021年6月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，さんまのかば焼き，ごまあえ，切干大根の煮つけ

　かば焼きは開いて骨を取った魚に砂糖，水あめなどを加えた濃厚なたれをつけて焼 いた料理で，うなぎやいわしなどおいしく食べられます。今日は揚げたさんまにたれをからめてあります。さんまは骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助 けるビタミンＤも多く含んでいます。

麦入りご飯，セルフビビンバ丼，豆腐の中華スープ，オレンジ

　ビビンバは韓国語でピピム（混 ぜる），パプ（ご飯）という意味です。本場の韓国 では，ビビンバを混ぜないことは厳禁です。ご飯とナムル，肉を入れてよく混 ぜて食 べましょう。大豆もやしは歯ごたえがあるので，歯によい食品です。

麦入りご飯，牛乳，じゃこカツ，野菜の中華あえ，みそ汁

　じゃこカツは愛媛県八幡浜漁港で水揚げされた新鮮な小魚を原料に，昔ながらの石臼で骨ごとすりつぶし，きゃべつ・にんじん・玉ねぎを加えて甘みを出し形を整えパン粉を付けて揚げたものです。カルシウムを多く含んでいるので歯に良い食べ物です。

バンズパン，セルフハンバーガー，レタス，牛乳，野菜スープ，カムカムゼリー

　カムカムはペルーのアマゾン川流域 の熱帯雨林に育つ果物で，実はさくらんぼのようで赤紫色をしています。レモンの５０～６０倍 のビタミンＣを含み，柑橘類のような甘酸っぱい味をしています。明日から10日まで歯と口の健康週間です。よく歯を磨 き，よく噛んで一生使う歯を大切にしましょう。

麦入りご飯，野菜かき揚げ，天丼のたれ，牛乳，おひたし，じゃがいもと切昆布の煮物

　昆布にはカルシウムが多く含まれ，骨を丈夫にしてくれます。また，カリウムが含 まれているため，余分な塩分を体の外に出す働きをしてくれます。「からだがよろこぶたべもの」ですね。昆布は，よろこぶの「こぶ」に通じているので，縁起のいい食 べ物として，結婚式やおめでたい席にかかせません。

麦入りご飯，セルフメキシカン，牛乳，ミニサラダ，チンゲン菜と豆腐のかき玉スープ



　今日の給食は名前の通り，メキシコ料理の特徴を取り入れて作ったご飯です。食欲 を増すために，香辛料を使用し，給食用としてアレンジしてあります。本場メキシコでは，白米，トマト，ニンニク，玉ねぎなどを材料に，フライパンでご飯を炒め，黄金色になるまで焼き上げ，水分を加え，トマトをさらに加えて作られています。