2021年10月の記事一覧

ツナトースト，牛乳，海藻サラダ（おろしドレッシング），トマトのスープ

　ツナトーストは調理員さんが給食室でツナ・玉 ねぎ・パセリをマヨネーズであえて、パンにのせて焼いています。マヨネーズや他の材料がツナの臭みを消してくれます。トーストとは「あぶる」「温める」という意味ですが，パンを焼くという言葉で使われています。

麦入りご飯，牛乳，揚げ餃子，ナムル，麻婆豆腐

　麻婆豆腐は中国の代表的な豆腐料理の１つです。しょうが，にんにく，豚肉，しいたけ，にんじん，ねぎ，豆腐と野菜がたくさん入っているのでバランスの良い一品です。

ぶどうパン，牛乳，チキンピカタ，ゆで野菜（ごまドレッシング），野菜スープ

　ぶどうパンにはぶどうを乾燥させたレーズンが入っています。レーズンはそのまま食べてもおいしいですが，パンやお菓子などだけではなく様々な料理に使われています。

麦入りご飯，牛乳，ハムカツ，ボイルきゃべつ，ソース，ひじきと大豆の炒り煮，オレンジ

　ひじきの中に含まれているカルシウムや鉄分は吸収されにくいのですが，たんぱく質の豊富な大豆や肉，牛乳・乳製品といっしょに摂ると吸収率がよくなり，ひじきの栄養も無駄なく摂れます。

麦入りご飯，ポークカレー，牛乳，こんにゃくサラダ（青じそドレッシング），フルーチェ

　こんにゃくは古くから「腸 の砂おろし」と呼ばれ，腸内の掃除をしてくれます。こんにゃくに多く含まれている「グルコマンナン」が，消化されずに腸まで届くので，腸の中にたまったいらないものをきれいにしてくれます。