2021年10月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，ミナミカゴカマス柚子照焼き，磯辺あえ，生揚げの辛味炒め

　柚子は酸味が非常に強いため，実は食用としませんが，果汁は香りや酸味を加えるために、また皮は薬味や香りづけとして使用されています。栃木県では茂木町が産地として有名です。これから旬の時期を向かえます。