2023年3月の記事一覧

はちみつパン，牛乳，ゆで野菜（和風ドレッシング），豆乳パンナコッタ（いちごソース）

　　牛は馬と同じで，物を運 んだり，田んぼを耕すために，昔から人と共に働いてきた動物です。世界では古くから食べられていましたが，日本で食用として食べられるようになったのは明治時代からです。

麦入りご飯，牛乳，プルコギ風炒めもの，ナムル，豆腐チゲスープ

　プルコギは朝鮮半島の代表的な肉料理のひとつです。醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を，野菜や春雨 と共に焼く，あるいは煮る，庶民の間で生まれた料理です。

麦入りご飯，牛乳，ヤンニョムチキン，チョレギ風サラダ，たまごとわかめのスープ

　チョレギは，白菜やレタスなどの野菜を塩で浅漬けや塩もみ，もしくはカットのみで唐辛子の入ったタレであえた韓国料理です。日本のチョレギサラダは，生のレタスやサンチュにごま塩風味のドレッシングをトッピングしているものが多いですが，韓国では必ず辛い味付けになります。

五目ちらしずし，牛乳，さわらのねぎ味噌漬，からしあえ，豆腐入りすまし汁，三色花ゼリー

　３月３日の「桃の節句」はひな祭りなどと呼ばれ，子どもの健やかな成長を願いひな人形に菱餅やひなあられなどを供えて，白酒で祝う風習があります。

ミルクパン，牛乳，白身魚のマヨネーズ焼き，ゆで野菜（香味玉ねぎドレッシング），ポトフ

　シイラは全世界の暖かい海に生息する大型の肉食魚です。ハワイと日本 ではマヒマヒの名称で高級魚として知られていて，ルアー釣りで人気の魚です。筋肉質で脂肪が少ない赤身魚で，魚肉練り製品の原料に使われることが多く，塩焼き，フライ，ムニエル，バター焼き，干物，くさやなどでも食べられます。