2021年9月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，いわしのみりん漬，ゆかりあえ，けんちん汁，月見デザート

　　今日は「十五夜 」です。別名 「中秋の名月 」とも言います。月が見える場所に月見団子や収穫したばかりの里芋 や栗などをお供えし，ススキを飾り，その年の豊作をお祝いします。

麦入りご飯，牛乳，焼魚（ほっけ），大豆あえ，豚汁

　魚辺に花と書いてほっけと読みます。青緑色のほっけの稚魚が群れをなして泳いでいる姿が花を連想させるためだと 言われています。北海道で多く獲れ，鮮度と味が落ちやすいので，干物や塩漬けにされます。たんぱく質の他，ビタミンＡ・Ｄやマグネシウム，亜鉛を多く含んでいます。

チーズトースト，牛乳，オムレツ，ゆで野菜（青じそドレッシング），ポテトスープ

　じゃがいもの芽の部分には，ソラニンという有毒成分が含まれています。たくさん食べると下痢などの中毒症状を起 こすこともあるので，料理するときは，しっかり取り除くように注意しましょう。

麦入りご飯，牛乳，サクサクきびなごフライ，おひたし，いかと野菜の煮つけ

　きびなごは体長約５～１０ｃｍ，体に美しい銀色の縞模様をもつニシン科の魚です。日本では鹿児島県，長崎県といった地方でまとまった漁獲があります。生で，揚げて，焼いてよしの美味な小魚です。骨まで丸ごと食べられます。

わかめご飯，牛乳，にらまんじゅう，ゴーヤチャンプル，みそ汁

　ゴーヤ独特の苦味は，胃腸の粘膜を保護したり，食欲を増す効果があります。さらに気持ちをシャキッとさせる効果 もあります。給食では苦味を減らすためにたくさんの工夫をしています。ゴーヤが苦手でも一口は食べましょう。