2023年2月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，鶏肉のごま味噌焼き，もやしの磯辺あえ，大根とこんにゃくの炒め煮

　こんにゃくは古くから「腸の砂おろし」と呼ばれ，腸内の掃除をしてくれます。こんにゃくに多く含まれている「グルコマンナン」が消化されずに腸まで届くので，腸の中にたまったいらないものをきれいにしてくれます。

フレンチトースト，牛乳，ゆで野菜（イタリアンドレッシング），ミネストローネスープ

　フレンチトーストはアメリカ，ヨーロッパやアジアの一部の国や地域などで朝食や軽食，デザートとしてよく食べられているパン料理の一つです。溶いた卵と牛乳などのを混ぜた液をパンに染 み込ませてフライパンなどにバターや油 を熱して焼いたもので，パンがしっとりした食感に変わります。

麦入りご飯，セルフ豚丼，牛乳，五目厚焼卵，からしあえ

　豚丼は薄く切った豚肉と玉ねぎなどを醤油などで甘辛く煮込み，丼に盛ったご飯の上にのせたものです。牛丼よりもあっさりしていて某チェーン店でも人気のメニューです。給食の豚丼はしらたきと玉ねぎ，栃木県産の豚肉を使用した豚丼でご飯がすすみます。

麦入りご飯，セルフかき揚げ丼，牛乳，おひたし，みそ汁

　かき揚 げは小さく切った魚介類や野菜などを小麦粉で溶いた衣でまとめ，食用の油で揚げた天ぷらの一種です。かき混ぜて揚げることからこの名前がつきました。ご飯にのせてたれをかけて丼にしたり，うどんやそばと一緒に食べます。

赤飯，ごま塩，牛乳，豚肉のアップルソースがけ，ごま和え，しもつかれ

　　栃木県では，初午の日にしもつかれを食べて健康と豊作をお祈りする風習があります。初午の日にしもつかれを作 り，その年の新しい藁製の納豆の入れ物にしもつかれと赤飯を入れ，稲荷神社に供える行事食です。

麦入りご飯，牛乳，いわしのしょうが煮，白菜の塩こんぶあえ，味噌けんちん汁，節分デザート

　２月３日は立春の前日で，「季節を分ける」という意味で節分といいます。季節の変わり目には鬼がいると考えられていて，追い払うため「鬼は外，福は内 」と言いながら鬼に豆をぶつけます。また，鰯を焼くときに出る煙と強い臭 いで邪気を追い払い，尖った柊で鬼の眼を刺すという小枝と焼いた鰯の頭を刺したものを玄関に飾ることで魔除け・鬼除けの意味があります。

揚げパン（ココア），牛乳，ゆで野菜（和風ドレッシング），野菜とウインナーのスープ煮

　ウインナーは正式名称がウインナーソーセージといいます。ソーセージの一種で，羊の腸や直径２０㎜未満のケーシングに詰めて，加熱したものです。ソーセージは，ひき肉に調味などをして，腸などのケーシングに詰めたものの総称 です。

麦入りご飯，牛乳，鶏肉の香味焼き，ほうれん草とコーンのソテー，小松菜ときのこのごま味噌汁

　ごまの原産国はアフリカといわれていて，古代エジプトでごまが健康によいことや薬として使われていたことが象形文字で書かれています。日本でも縄文後期の遺跡から見つかっていて，奈良時代にはごまをしぼってごま油が作られていたようです。