2020年9月の記事一覧

麦入りご飯，牛乳，プルコギ風炒め物，韓国風みそ汁



　プルコギは朝鮮半島の代表的な肉料理のひとつです。醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの肉を野菜や春雨とともに焼く，あるいは煮た料理です。

はちみつパン，牛乳，白身魚のマヨネーズ焼き，ゆで野菜（香味ゆずドレッシング），カレースープ



　働き蜂の寿命は30～40日，巣の外で蜜を集める期間は2週間です。1匹の蜜蜂が一生の間に集めるはちみつの量はスプーン1杯と言われています。蜜蜂に感謝し，あまくておいしいはちみつパンを味わって食べましょう。

麦入りご飯，牛乳，ごぼうたっぷりかき揚げ，大根おろし，田舎汁



 　ごぼうの主な産地は下野市，宇都宮市などです。下野市で多く作られている「石橋ごぼう」が有名です。腸の働きをよくしてくれる食物繊維の多い食材です。

スパゲティ，麻婆なすソース，ゆで野菜（手作り中華ドレッシング），冷凍パイン



　南の国でとれる果物で，糖分、カルシウム、カリウム、ビタミンＣ、カロチンが含まれるほか、たんぱく質分解酵素が含まれています。肉料理と食べ合わせるといいです。

麦入りご飯，牛乳，いわしの梅じょうゆ煮，おひたし，みそ汁



いわしは栄養価が高い上に，ヘルシーな食品として健康効果が注目されている食材です。特に骨や歯の素となるカルシウムとビタミンＤの両方が含まれ，子どもの成長を助けてくれます。

麦入りご飯，牛乳，豚肉のワイン焼き，ごま酢あえ，大根とこんにゃくの炒め煮



　赤ワインには料理をおいしくさせる効果がたくさんあります。肉の臭みを消したり，肉を柔らかくしたり，コクをアップしたりします。

きな粉揚げパン，牛乳，ゆで野菜（手作りフレンチドレッシング），野菜とウインナーのスープ煮



きなこは大豆を炒って粉末状にしたものです。たんぱく質を多く含み，大豆オリゴ糖により善玉菌を増やし，食物繊維が多いため，便秘改善に効果があります。香ばしい香りと程よい甘さのきなこの揚げパンです。

麦入りご飯，牛乳，いかの味噌漬焼き，からしあえ，五目煮豆



　いかの代表的な栄養素であるタウリンは滋養強壮や疲労回復をさせる効果があります。干したスルメイカの表面に吹く粉はタウリンが結晶化したものです。

麦入りご飯，牛乳，ぎょうざ風あんかけ，わんたんスープ



宇都宮のソウルフード「餃子」があんかけ丼になっています。見た目は餃子とは似ていないですが，食べると餃子の味がしっかりします。餃子の皮はわんたんで表現しています。