2022年6月の記事一覧

スパゲティ，大豆ミート入り肉みそソース，牛乳，ナムル，あじさいゼリー

　代替肉って何か知っていますか？代替肉は，大豆などの植物性原料を使い，肉の食感に近づけた食品です。今日の給食に使用している大豆ミートは絞って油分を抜いた大豆を加工して，お肉の食感を再現した加工食品です。お肉のような食感ですが，肉類と違い脂肪も少なくヘルシーです。大豆イソフラボン・レシチン・サポニンが豊富に含まれ，良質 なたんぱく質，ミネラル，食物繊維もたくさん含んでいます。