今日の給食

１/２１（木）
　今日の給食は,コッペパン・フルーツクリームサンド・牛乳・チキンピカタ・こんにゃくサラダ・野菜とウインナーのスープ煮です。
　ピカタとは,イタリア料理に由来する西洋料理の一つです。日本では,食材に塩・こしょうなどで下味をつけてから小麦粉をつけ,粉チーズを混ぜた溶き卵をたっぷりとからませて焼いたものが知られています。

１/２０（水）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・利休揚げ・おひたし・けんちん汁です。
　利休揚げは,ごまを使用した甘じょっぱい唐揚げで,千利休がごまを使用した料理が好きであったことから名前が付けられたそうです。

１/１９（火）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・やしおますのたまり漬け・磯辺和え・かんぴょうの炒め煮です。
　やしおますは,無償提供で頂いたものです。やしおますは,栃木県水産試験場で品種改良されたニジマスであり、肉の色が県花のヤシオツツジの花に似ている事から命名されました。

１/１８（月）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・セルフ中華丼・チンゲンサイと豆腐のスープ・いちごです。
　今日のいちごはＪＡうつのみやから１人２粒ずついただいたものです。「とちおとめ」は栃木県で開発された,鮮やかな赤と甘み,大きな粒が特徴のいちごです。いちごの生産量が１位の栃木県で一番親しみのある品種です。

１/１５（金）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・モロのから揚げ・春雨サラダ・味噌汁です。
　モロのから揚げをやわらく,カラッと揚げるために,漬け込む際にマヨネーズを使用しました。マヨネーズは，地中海のミノルタ島で古くから使われていたソースです。ミノルタ島の都マオンの名をとって「マオンソース」と呼ばれていました。それが日本では，「マヨネーズ」となったそうです。

１/１４（木）
　今日の給食は,ココア揚げパン・牛乳・ゆで野菜・肉団子スープです。
　子供たちの大好きな揚げパンは,何日も前から楽しみにしている声が聞こえてきます。また,お店の揚げパンとの食感の違いに気が付き、作り方が気になっている子が多くいました。学校の揚げパンは,２００℃の高温で１０秒ほどサッと揚げます。時間をかけずに揚げることがコツです。

１/１３（水）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・白身魚の味噌チーズ焼き・ごま和え・吉野汁です。
　みそは、大豆、麹、食塩を混ぜ合わせ、発酵させて作ります。昔は、自分の家でみそを作っていたので、いい味を出すために工夫をしていました。それを人にじまんすることから、「手前みそ」という言葉が生まれました。

１/１２（火）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・豚肉のしょうが焼き・変わりきんぴら・味噌汁です。
　きんぴらは、材料を油で炒め、砂糖としょうゆで甘辛く味付けした料理です。食物せんいが多いので、便秘を予防し、体の調子を整えてくれます。かみごたえがあるので、よくかんで食べましょう。 

１/８（金）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・ポークカレー・アーモンドサラダ・ヨーグルトです。
　アーモンドは、桜によく似た花が咲き、梅の実のような実をつけます。その実の中の、硬い種の中にある「仁」という軟らかいところが、私たちが食べているところです。アーモンドには、血液の流れをよくしてくれる働きがある「ビタミンE」や「食物繊維」などがたくさん含まれています。

１/７（木）
　今日の給食は,菜飯・牛乳・さばの味噌煮・ごま酢和え・紅白すまし汁です。
    菜飯には,七草のスズナ・スズシロなどを使用しました。
　中国から伝わった「1月7日＝人日の節句」という考えと、日本古来の7種類の食材や、若菜を摘んで食べる風習がいつのまにかひとつになり、七草粥として根付いたと考えられています。