2020年9月の記事一覧

９/１０（木）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・いわしの昆布煮・切り干し大根の煮付け・味噌汁です。
　切り干し大根は,大根を切って干したものです。干すことで長期間保存することができ,甘みが増して美味しくなります。昔,野菜の少ない時期によく食べられていて,生活の知恵といえる食品です。

９/９（水）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・エビの水晶包み・ゴーヤチャンプルー・もずくスープ・シークワーサーゼリーです。
　ゴーヤは方言での言い方で,正式には「にがうり」という名前がついています。苦味成分には,胃腸を刺激し,丈夫にし,汗を出す働きがあります。ゴーヤを食べれば夏バテをしないとも言われているそうです。

９/８（火）
　今日の給食は,黒パン・ソフトチーズ・牛乳・いかとさつまいもの揚げ煮・ゆで野菜・トマトスープです。
　ヨーロッパでは,お医者さんがいらないくらいトマトには栄養があると考えられていることから「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われています。カロテンやビタミンＣ,食物繊維が多い夏の野菜です。

９/７（月）
　今日の給食は,麦入りご飯（わかめ）・牛乳・赤魚粕漬・ごま和え・豆乳仕立ての味噌汁です。
　豆乳は,大豆を水に漬けてすりつぶし,水を加えて煮詰めた汁を布でこしたものです。見た目は牛乳に似ていますが,味は大豆の風味がしっかりとあります。たんぱく質が豊富で,皮膚を丈夫にするビタミンＥも含みます。

９/４（金）
　今日の給食は,麦入りご飯・牛乳・鶏そぼろ丼・道産子汁です。
　道産子汁は,じゃがいも・もやし・コーンなど北海道の名産品を多く使用したお味噌汁です。バターを入れることでより濃厚になります。