2021年10月の記事一覧

１０/２９（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ポークカレー・こんにゃくサラダ・みかんゼリーです。

　みかんは,日本で生まれた果物です。今日のみかんゼリーも国産のものを使用しています。また,みかんには,ビタミンＣが多く含まれています。中くらいの大きさのみかん２個で１日分のビタミンＣをとることができます。風邪をひきやすい時期にピッタリな果物です。

１０/２８（木）

　今日の給食は,しょうゆラーメン・牛乳・ナムル・肉まんです。

　日本ではじめてラーメンを食べたのは,水戸黄門として有名な徳川光圀です。黄門様は,学問の先生として中国から招いた学者に中国の麺とスープの作り方を教わり,自分で作って食べたと言われています。

　月に１回の麺の提供日と大きな肉まんに子供たちはとても嬉しそうでした。

１０/２７（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・さばの味噌煮・ごま和え・吉野汁です。

　奈良県の吉野山が葛の産地であることから,すまし汁に「くず粉」をとかして,とろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。現在,くず粉は貴重品となり片栗粉で代用することが多くなっています。今日の給食でも,片栗粉でとろみを出しました。

１０/２６（火）

　今日の給食は,米粉パン・牛乳・ジャークチキン・海藻サラダ・エビボール入り野菜スープ・りんごジャムです。

　エビボールに使用された「えび」は,漢字で「海」「老」と書きます。調理をすると腰が曲がることやひげが生えていることから老人に例えられ,腰が曲がるまで長生きする「長寿の象徴」とされています。また,脱皮を繰り返して成長することから,新たに生まれ変わる＝成長と発展を願う食材でもあります。

１０/２５（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・いわしのピリカラ丼・豚汁・巨峰ゼリーです。

　いわしは,漢字で「魚へんに弱い」と書きます。陸にあがるとすぐに弱ってしまうことから「よわし」と言われ,「いわし」へ言い方が変化したと言われています。今日は,甘じょっぱいタレときゅうり・大根と一緒に頂く,ピリカラ丼にしました。

１０/２２（金）今日の給食

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ハンバーグ・和風きのこソース・味噌汁・ヨーグルトです。

　今日は,大根おろしに,しそと「まいたけ」「しめじ」「えのきたけ」の３種類のきのこを使った和風きのこソースです。良い香りに加え,強い殺菌効果がある「しそ」は,煮詰めることで,子供たちにも食べやすいソースになります。

１０/２１（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・セルフビビンバ丼・春雨坦々スープ・アーモンドカルです。

　ビビンバは,韓国の混ぜご飯です。韓国語では,「ビビンパ」と発音するそうです。ビビンには「混ぜる」,パには「ごはん」という意味があります。配膳室の前では,今日の献立を喜んでいる子供たちがたくさんいました。

１０/１９（火）

　今日の給食は,きなこ揚げパン・牛乳・プレーンオムレツ・ゆで野菜・野菜とウインナーのスープ煮です。

　今日は,子供たちから人気のある揚げパンです。給食の揚げパンは,パン屋さん（文明軒）が焼いてくれたパンを朝早く学校に届けてもらい,調理室で揚げています。揚げたて熱々のパンにきなこと砂糖をまぶしました。

１０/１８（月）

　今日の給食は,枝豆と昆布の炊き込みご飯・牛乳・焼き栗コロッケ・おひたし・かんぴょうの卵とじ汁です。

　今日は,陽北地域学校園統一の十三夜献立です。十五夜は知っていても十三夜は,あまり聞きなれないという人もいました。十三夜は,十五夜の後なので「後の月」,また収穫時期から「豆名月」や「栗名月」と呼ばれています。

１０/１５（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・ハヤシライス・アーモンドサラダ・おたのしみチーズです。

　ハヤシライスは,明治時代のはじめに横浜のレストランで作られ,大正時代には,カレーライスとともに全国に広まりました。ハッシュドビーフをご飯にかけたことからハッシュドビーフ・アンド・ライスとなり,それを短くし,「ハヤシライス」となったと言われています。

１０/１４（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・わかさぎのカリカリフライ・磯辺和え・生揚げの甘辛炒めです。

　今月のめあては,「成長に必要な栄養（カルシウム）をとろう」です。これからどんどん大きくなる成長期である,今は一生に一番多くのカルシウムを必要としています。給食でとるカルシウム量の基準値は,４５０ｍｇと多く,牛乳を１本飲んでも,２１０ｍｇなので,毎日の牛乳はもちろんのこと,おかずも残さずに食べなければ満たせません。今日は,カルシウム豊富な骨ごと食べられるわかさぎのカリカリフライと生揚げを献立に取り入れました。

１０/８（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・揚げ餃子・バンサンスウ・麻婆豆腐・目の愛護デーゼリー（ブルーベリー）です。

　今日は,１０日の「目の愛護デー」にちなんだ献立です。目に良い緑黄色野菜（色のこい野菜）を多く使っています。また,デザートに使っているブルーベリーの「アントシアニン」が目に良い働きをすると言われています。黒ゴマやなす,紫芋にも含まれている成分です。

１０/７（木）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・赤魚粕漬け・野菜のにんにくじょうゆ和え・五目煮です。

　今月のすききらい克服メニューは,「豆」です。今日は,五目煮豆にしました。大豆は,「畑の肉」といわれるほどたんぱく質が豊富な食品です。大豆のたんぱく質は,肉よりも質の良いたんぱく質で,生活習慣病を予防する働きがあります。

１０/６（水）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・鶏肉のからあげ・こんにゃくサラダ・味噌汁・冷凍みかんです。

　今日は,毎週行っているハンカチ・ティッシュチェックでクラス全員が持ってくることができた回数が多いクラスへのごほうびとして行ったリクエスト給食です。６・７月は,ひまわりのみなさんが一番多く持ってくることができました。とても素晴らしいです。チェックに関わらず,毎日きれいなハンカチ・ティッシュを身につけるように声を掛けていきます。

１０/５（火）

　今日の給食は,コッペパン・焼きそば・牛乳・豆腐入りかき玉汁・フルーツ杏仁プリンです。

　日本で焼きそばといえば,ソース味ですが,本場の中国では,ソースで味をつけません。焼きそばは,中国語で「炒麺（チャオメン）」といい,やわらかい焼きそばとかたい焼きそばがあります。今日は,切り込みの入ったコッペパンに自分で焼きそばを挟み,焼きそばパンにしました。

１０/４（月）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・焼き魚（ほっけ）・豚肉と切り干し大根の炒め物・田舎汁・ひじきぱっぱです。

　ほっけは,漢字で書くと「魚へんに花」と書きます。ほっけの赤ちゃんが群れで水面に向かって泳ぐ様子が花のようにキレイに見えることから,このような漢字になったと言われています。

１０/１（金）

　今日の給食は,麦入りごはん・牛乳・さんまオレンジ煮・大豆もやしのキムチ和え・味噌汁です。

　今日の味噌汁には,油揚げが使われています。油揚げは,薄切りにした豆腐を油で揚げた食品です。江戸時代,初期に江戸の町で作られるようになりました。