2019年2月の記事一覧

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献立（お別れ給食・６年生リクエスト給食）

・オムライスのデミグラスソースがけ　　　牛乳　　　茹で野菜　　アセロラゼリー

≪今日のポイント≫

・デミグラスソースは西洋料理のソースとして知られてり，色は黒っぽくなっています。主に，ビーフシチューやハヤシライス，オムライス，ハッシュドビーフ，ハンバーグステーキ，ビーフステーキなどに使われます。

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献立（セレクト給食）

・麦入りご飯　　　牛乳　　　焼き魚（さばの塩焼き・カマスの照焼き）　おひたし　　とりじゃが　　　

≪今日のポイント≫

・サバは，脂質に富んだ魚で，ＥＰＡやＤＨＡに代表される多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし，逆に善玉コレステロールを増やす働きがあり，動脈硬化の予防，改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれます。カマスに含まれているビタミンⅮは，カルシウムやリンの体内への吸収を促し，骨や歯の形成をサポートします。また、血中カルシウム濃度を正常に保つので，イライラを解消する効果も期待できます。

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献立

・麦入りご飯　　　牛乳　　　豚肉と生揚げの豆板醤炒め　　白菜スープ　　　　

≪今日のポイント≫

・「生揚げ」は，豆腐の加工品。豆腐を油揚げより厚く切り，水けを切って油で揚げる。油揚げを薄揚げともいうのに対し，生揚げは厚揚げともいう。タンパク質を豊富に含むほか，油を用いるため豆腐に比べエネルギーは高い。

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献立

・麦入りご飯　　牛乳　　メンチカツ　ボイルキャベツ　五目煮豆　　　　

≪今日のポイント≫

・メンチカツの歴史は明治時代にまでさかのぼり，浅草の洋食店で「ミンスミートカツレツ」として販売されたのが最初だという説があります。

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献立

・スパゲティクリームソース　　　牛乳　　　キャベツのスープ　　　　

≪今日のポイント≫

・キャベツには，キャベツ特有の栄養素であるビタミンU（キャベジン）のほかさまざまな栄養素が含まれています。特に胃腸を守り免疫力を高める効果を持つと言われています。

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