2019年2月の記事一覧

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献立

・コッペパン　　牛乳　　いちごジャム　　マカロニグラタン　　肉だんごスープ

≪今日のポイント≫

・本日の「マカロニグラタン」は，ベシャメルソースからすべて調理員さんの手作りです。野菜もたっぷり入っており，おいしくカラダにもやさしい一品です。調理員さんに感謝です。

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献立

・麦入りごはん　 牛乳　 揚げ鳥の甘酢炒め 　みそ汁 　焼きプリンタルト

≪今日のポイント≫

・「焼きプリンタルト」と言ったら給食のデザートを思い浮かべる人が多いと思います。リクエスト給食では人気ナンバー1とか。この「焼きプリンタルト」が学校給食に出たのは1995年くらいだそうです。

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献立

・わかめごはん　　　牛乳　　　厚焼き玉子　　ナムル　　大根とこんにゃくの炒め物

≪今日のポイント≫

・「こんにゃく」に含まれている水溶性の食物繊維「グルコマンナン」には，腸内の善玉菌を増やし悪玉菌を抑え，腸壁を刺激して排便をうながす作用があります。また，コレステロールと糖の吸収を抑制する効果があり，糖尿病，高血圧，動脈硬化の予防が期待できるとされています。

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献立

・セルフ二色丼　　　牛乳　　　まろやかみそ汁

≪今日のポイント≫

○二色丼･･･2種類の材料（鳥そぼろと炒り卵）を用いたどんぶりもの。

○三色丼･･･二色丼に，さらにほうれん草やいんげん，枝豆などの野菜や豆を茹でたり炒めたりしたものをのせたものを言うことが多い。

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献立

・コッペパン　　　牛乳　　　ウインナーとじゃがいものチリソース　　

チンゲン菜と豆腐のスープ

≪今日のポイント≫

・コッペパンは，真ん中をきって具をはさんで食べることが多いため，仏語で「切られた」を意味する「仏: coupé(e）クーペ」がなまってコッペになったと言われています。また，クーペには，箱形馬車の意味もあるので，形からきてるという説もあります。

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献立（お別れ給食・６年生リクエスト給食）

・オムライスのデミグラスソースがけ　　　牛乳　　　茹で野菜　　アセロラゼリー

≪今日のポイント≫

・デミグラスソースは西洋料理のソースとして知られてり，色は黒っぽくなっています。主に，ビーフシチューやハヤシライス，オムライス，ハッシュドビーフ，ハンバーグステーキ，ビーフステーキなどに使われます。

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献立（セレクト給食）

・麦入りご飯　　　牛乳　　　焼き魚（さばの塩焼き・カマスの照焼き）　おひたし　　とりじゃが　　　

≪今日のポイント≫

・サバは，脂質に富んだ魚で，ＥＰＡやＤＨＡに代表される多価不飽和脂肪酸が多く含まれています。悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし，逆に善玉コレステロールを増やす働きがあり，動脈硬化の予防，改善や脳卒中や高血圧などの生活習慣病から身体を守ってくれます。カマスに含まれているビタミンⅮは，カルシウムやリンの体内への吸収を促し，骨や歯の形成をサポートします。また、血中カルシウム濃度を正常に保つので，イライラを解消する効果も期待できます。

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献立

・麦入りご飯　　　牛乳　　　豚肉と生揚げの豆板醤炒め　　白菜スープ　　　　

≪今日のポイント≫

・「生揚げ」は，豆腐の加工品。豆腐を油揚げより厚く切り，水けを切って油で揚げる。油揚げを薄揚げともいうのに対し，生揚げは厚揚げともいう。タンパク質を豊富に含むほか，油を用いるため豆腐に比べエネルギーは高い。

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献立

・麦入りご飯　　牛乳　　メンチカツ　ボイルキャベツ　五目煮豆　　　　

≪今日のポイント≫

・メンチカツの歴史は明治時代にまでさかのぼり，浅草の洋食店で「ミンスミートカツレツ」として販売されたのが最初だという説があります。

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献立

・スパゲティクリームソース　　　牛乳　　　キャベツのスープ　　　　

≪今日のポイント≫

・キャベツには，キャベツ特有の栄養素であるビタミンU（キャベジン）のほかさまざまな栄養素が含まれています。特に胃腸を守り免疫力を高める効果を持つと言われています。

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献立

・コッペパン　　牛乳　　白身魚のマヨネーズ焼き　　茹で野菜　　　　　　
　カレースープ　　　　

≪今日のポイント≫

・日本の「国民食」とも呼ばれているカレーは複数のスパイスから作られています。そのスパイスは，漢方薬として使われているものも多く，それぞれ健康への効果が期待できると言われています。

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献立

・麦入りご飯　　牛乳　　餃子　　春雨サラダ　　麻婆野菜炒め　　　　

≪今日のポイント≫

・餃子は皮が炭水化物，あんには，たんぱく質である豚肉やビタミン・ミネラルの供給源である野菜が豊富に含まれています。餃子を一皿食べるだけで食事バランスが取れるということで，「餃子は完全食」とも言われています。

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献立

 米粉パン　　牛乳　　チリコンカン　　ゆで野菜　　ピーチゼリー　　　　

≪今日のポイント≫

    チリコンカンは，たくさんの大豆が入っているメキシコ風煮込み料理です。大豆に含まれるサポニンは血中コレステロールを減らし，動脈硬化を予防する効果も期待できます。

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献立（節分給食）

・わかめごはん　　牛乳　　豆腐ハンバーグの和風あんかけ　　
  みそ汁　　　　

≪今日のポイント≫

・わかめには，ヨウ素やカリウム，カルシウムやナトリウムなど，私たちの身体に必要不可欠なミネラル分が多く含まれています。また，食物繊維も含まれていますので定期的な摂取をお勧めします。

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献立

　ピザトースト　　牛乳　　野菜スープ　　フルーツヨーグルト　

≪今日のポイント≫

・ヨーグルトは乳酸菌を豊富に含む発酵食品で，便秘解消や花粉症の改善に効果があるとされています。

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献立（初午給食）

　麦入りご飯　　牛乳　　鶏肉の香味焼き　
  ごま酢和え　しもつかれ　

≪今日のポイント≫

　２月２日は初午でした。栃木県の一部の地域では，昔からこの日に「しもつかれ」を神社にお供えし，無病息災を祈願します。
風邪をひきにくい体をつくる栄養がたっぷりの郷土料理です。
　大根はしもつかれ用に三浦大根を使い，生鮭を焼いて細かくほぐし，甘めの味付けで食べやすくしました。児童はほぼ完食で，『おいしかった！』という声がたくさん聞こえました。

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献立（節分給食）

・麦入りご飯　　牛乳　　八宝菜　　わかめスープ　

≪今日のポイント≫

・白菜に含まれる有効成分のイソチオシアネートは，アブラナ科の野菜に共通する成分で，抗酸化作用を持っていて，がん予防や動脈硬化予防に期待されています。

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献立（節分給食）

・麦入りご飯　　牛乳　　まんてん大豆　　
  じゃこボールの炒め物　　いもの子汁　

≪今日のポイント≫

・いわしをまるごとすりつぶしたじゃこボールは，骨を強くするカルシウムがたっぷりです！

・大豆たんぱく質には，血中コレステロールの低下作用，肥満の改善効果などの生理機能があるといわれています。

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