2019年12月の記事一覧

献立
・黒パン　牛乳　ゆで野菜　クリームシチュー　みかんゼリー

≪今日のポイント≫
・シチューはフランスで考えられた料理だといわれています。
日本には、今から145年ぐらい前にやってきて、最初は、トマト味やカレー味のシチューだったそうです。今日は、野菜たっぷりのクリームシチューでした。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　サバの味噌煮　おひたし　ひじきの炒り煮

≪今日のポイント≫
・サバの旬は10～11月（秋サバ）、12～2月（寒サバ）といいます。
旬のサバは、脂がのっていておいしいですよね。
サバにはビタミンB12が多くふくまれていて、貧血を予防する効果があります。
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献立
・スパゲティ　ツナトマトソース　牛乳　海藻サラダ　チーズ
　味噌汁　

≪今日のポイント≫
・トマトにも昆布と同じグルタミン酸といううま味成分が含まれていて、一緒に煮こむ材料のコクとうま味を引き出します。トマトソースというとパスタのイメージが強いですが、ドリアやリゾットのようにご飯とも相性がいいので、栄養たっぷりのトマトを色々な食べ方で楽しみましょう。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　和風ハンバーグ　サツマイモと切り昆布の煮物
　味噌汁　

≪今日のポイント≫
・煮物のさつまいもは、学校で育てたさつまいもです。甘くてほくほくで
おいしかったですね。昆布には、うま味成分以外に食物繊維がたっぷりと含まれています。たくさん食べましょう！
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