2021年5月の記事一覧

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献立
・菜飯　牛乳　サバの文化干し　ゆで野菜　切干大根の炒め煮
≪今日のポイント≫
・切り干し大根は、大根を細く切ったものを干して、乾燥させて作ります。
乾燥させることで、栄養やうまみがギュッと凝縮されて、甘みが増しておいしくなります。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　豚肉と宮野菜炒め　かんぴょうのごまずあえ　　
　春野菜みそ汁　ミルクプリンいちごソース　
≪今日のポイント≫
・今日は宮っ子ランチ春バージョン！
 ～自然のめぐみキラキラ献立～です。

宇都宮市で採れた食材をたくさん使用した献立です。
宮野菜炒めは、塩麹を漬けこんで炒めた豚肉に、オーブンで焼いたトマトと
アスパラを最後に混ぜあわせました。
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献立
・セルフ焼きそばパン　牛乳　やさいスープ　
≪今日のポイント≫
・玉ねぎは、新玉ねぎを使用しています。新玉ねぎの旬は４月～５月で、
みずみずしくて甘みがあり、やわらかいのが特徴です。
水でさらすと栄養分が溶けだしてしまうので、空気にさらすことで
辛みをとることができます。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　チキンカレー　こんにゃくサラダ　ヨーグルト
≪今日のポイント≫
・体力テストおつかれさま！ということで、人気メニューのカレーでした。
サラダのこんにゃくには、体の中の悪いものをきれいにする働きがあり、
「胃のほうき」とも呼ばれています。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　ユーリンチー　ゆかりあえ　チンゲン菜と卵のスープ
≪今日のポイント≫
・チンゲン菜が最初に作られた国は、中国です。
チンゲン菜には、風邪を予防してくれるビタミンAやビタミンC、骨を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさん入っています。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　酢豚　わかめスープ
≪今日のポイント≫
・「酢」は、人間が作った最初の調味料だといわれています。
疲れをとったり、血液をサラサラにしたり、細菌をやっつけて食べ物を
腐りにくくしてくれたりと、良いことがたくさんあります。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　シロイトタラの紀州漬け　からしあえ　まろやか味噌汁
≪今日のポイント≫
・豆乳は豆腐を固める前の状態です。たんぱく質やカルシウムなどの
成長にかかせない栄養素が豊富です。豆乳は、みそとの相性がばっちりです。
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献立
・揚げパン　牛乳　ブロッコリーサラダ　ポトフ　はちみつレモンゼリー
≪今日のポイント≫
・人気メニュー！久しぶりの揚げパンです。
子供たちは，口のまわりを真っ黒にしながら，美味しそうに食べていました。
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献立
・麦入りごはん　セルフ豚丼　牛乳　厚焼き卵　ナムル
≪今日のポイント≫
・もやしは大豆から成長します。大豆を暗いところのおいて、発芽させたものが大豆もやしです。豆のところには、うまみがたっぷりで、大豆からもやしになるとビタミンCも増えます。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　ハンバーグ　和風きのこソース　
　けんちん汁　アセロラゼリー　
≪今日のポイント≫
・きのこソースには、ぶなしめじとえのきが使われています。
きのこの種類はとても多く、４０００～５０００種類もあります。
きのこには食物繊維が多く、おなかの中をきれいに掃除してくれます。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　鶏の漬け込み焼き　いそべあえ　味噌汁
　さけぱっぱ
≪今日のポイント≫
・人気メニューの磯辺あえには，のりがたっぷりと混ざっています。
のりには、血や筋肉のもとになるたんぱく質や、骨を強くするカルシウム、
貧血を防ぐ鉄などが豊富です。
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献立
・中華丼　牛乳　中華スープ　オレンジ
≪今日のポイント≫
中華丼には，にんじん・きゃべつ・ピーマン・しいたけ・たまねぎ・たけのこ・
うずら卵と沢山の食材を使用しています。
たくさんの色の野菜を摂れば、その分異なる栄養分が摂取できます。
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献立
・米粉パン　ゆで野菜　マカロニとアスパラのクリーム煮　ジャム　プリン
≪今日のポイント≫
アスパラは今が旬です。旬の食材は、栄養がたっぷり詰まっています。
クリーム煮は，ホワイトソースからすべて手作り。調理員さんの愛情もたっぷりです。
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献立
・麦入りごはん　牛乳　アジフライ　春雨サラダ　味噌汁
≪今日のポイント≫
・アジには体を作るもとになるたんぱく質や，良質な脂肪が多く含まれており，
健康を保ってくれます。アジはとてもおいしくて「味が良い」ので、アジという
名前が付いたと言われています。
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献立
・ひき肉と豆のカレー　ゆで野菜　牛乳　ミニフィッシュ
≪今日のポイント≫
・豆は、レンズ豆と枝豆を使用しています。
レンズ豆は，世界の五大健康食品のひとつであるほど栄養価が高い食材です。
ちなみに残りの4つは，大豆・キムチ・オリーブオイル・ヨーグルトだそうです。
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献立
・麦入りご飯　牛乳　豚肉のしょうが焼き　ゆで野菜　味噌汁
≪今日のポイント≫
・豚肉には、ビタミンＢ１と呼ばれる栄養素が多く入っています。このビタミンＢ１には、疲れをとってくれる働きがあります。また、体を作るもとになるたんぱく質も多く含まれています。
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献立
・五目ごはん　牛乳　さわらのねぎみそ焼き　ごまあえ　柏もち
≪今日のポイント≫
・今日は、子供の日献立でした。
5月5日は端午の節句の日でもあります。子供たちみんなが元気に育ち、
大きくなったことをお祝いする日です。
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