2023年11月の記事一覧

自分たちで収穫したさつまいもが，今日の給食のメニューとなりました。

「さつまいも入りきんぴら」です。

給食の時間の配膳までには，・・・。

まず，おいもの土汚れを落とそうと，朝から栄養士さんが，水洗いをしてくださっていました。

洗ったおいもを給食室に運び，調理員さんの手でさらによく水洗いし，その後，皮むきです。

皮のきれいな部分を残して，包丁で丁寧にむいていきます。

そして，おいもを拍子切りしていきます。

とりにく，人参，ごぼう，大根，さつまあげと順に炒めていき，最後にさつまいもの出番。

たくさんの具材の仲間の一員となり，仲間となじんでいきます。

今年のおいもはホクホク感があり，調理の際には崩れやすかったと。それでも，

調理員さんは，柔らかさと形のいい具合を見極めて，ちょうどよい仕上がりにしてくださいました。

「さつまいも入りきんぴら」の配膳に至るまで，

たくさんの人が関わり，それぞれの思いがたっぷり込められて，でき上がりました。

子供たちとともに「ご馳走」を美味しく味わうことができた，本日の給食でした。