給食

〈麦入りごはん　牛乳　油淋鶏（ユーリンチー）　ナムル　トマトと卵の中華スープ〉

〈麦入りごはん　セルフ中華丼　牛乳　卵とわかめのスープ　フルーツ杏仁風プリン〉

〈米粉パン　チョコクリーム　牛乳　ペンネアラビアータ　ゆで野菜サラダ　チキンスープ〉

〈麦入りごはん　牛乳　白身魚のフライ小袋ｿｰｽ　塩こんぶあえ　生揚げと野菜の煮つけ〉

〈麦入りごはん　牛乳　ちくわの二色揚げ　大根おろし　土佐煮　お魚ふりかけ〉

〈麦入りごはん　トマトハヤシライス　牛乳　ゆで野菜サラダ　セノビーゼリー〉

〈ココア揚げパン　牛乳　チリコンカン　春雨サラダ　アセロラゼリー〉

〈キムタクごはん　牛乳　焼きにらまんじゅう（2個）　野菜の中華あえ　茎わかめのスープ〉

〈麦入りごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　野菜のゆかりあえ　吉野汁〉

〈麦入りごはん　牛乳　ぎょうざ（２個）　ナムル　マーボー豆腐〉

〈麦入りごはん　セルフ二色丼　牛乳　けんちん汁　いちごゼリー〉

〈朝焼きコッペパン　とちあいかジャム　牛乳　鶏肉とじゃがいものケチャップあえ　野菜スープ　ヨーグルト〉

麦入りごはん　キーマカレー　牛乳　海藻サラダ　はちみつレモンゼリー

赤飯　ごま塩　牛乳　鶏肉のから揚げ　磯辺あえ

豆腐入りかきたま汁　さくらのジュレ

＜麦入りごはん、ハヤシライス、牛乳、ゆで野菜サラダ、セノビーゼリー＞

今年度の給食は今日で最後です。好きな物だけでなく、苦手な物もあったと思いますが、少しは苦手な食べ物でも食べられるようになりましたか？明日からしばらくの間、給食もお休みです。給食がなくなると、カルシウムやビタミン類が不足してしまいがちです。休み中も牛乳やヨーグルト、小魚、野菜などを積極的にとり、不足しがちなカルシウムやビタミン類がしっかりとれるように気をつけましょう。

＜バンズパン、セルフチーズバーガー、牛乳、洋風卵スープ、アセロラゼリー＞

ハンバーグは、もともとはドイツの料理で、ドイツのハンブルグという港町で働く人たちが食べていたことから、この名前がつけられたそうです。これをパンに挟んで食べるハンバーガーは、アメリカの代表的な食べ物です。1940年代に、マクドナルド兄弟がカリフォルニア州に開いたドライブインでメニューに出され、評判になりました。その後、アメリカを中心に各国に広まったそうです。

＜麦入りごはん、牛乳、酢豚、春雨中華スープ、さけぱっぱ＞

今日は酢豚ではなく、鶏肉を使った「酢鶏」です。中華料理は、大きく分けて「北京料理」、「上海料理」、「広東料理」、「四川料理」の４つに分類されます。酢豚や酢鶏は、その中の「広東料理」に属する料理です。広東料理の特徴は、素材の持ち味を生かした料理で、フカヒレやツバメの巣、伊勢エビ、アワビなどの高級食材を使うことも多いそうです。

＜麦入りごはん、牛乳、さばの竜田揚げ、野菜のゆかりあえ、田舎汁＞

 竜田揚げとは、魚や肉に醤油やみりんなどで下味を付け、片栗粉をまぶして油で揚げた料理のことです。「竜田揚げ」の名前の由来は、「龍田」という軍艦の料理長が考案 した料理だから、という説や、奈良県の紅葉の名所である竜田川からその名がついた、などという説があります。

＜麦入りごはん、牛乳、豚キムチ炒め、トックスープ、韓国のり、でこぽん＞

デコポンは、今が旬で、清見タンゴールとポンカンの交配種として生まれた果物です。糖度が13度以上でクエン酸が1.0%以下であることなど、柑橘類のなかで唯一全国統一された基準を満たさなければ「デコポン」として出荷することができません。基準を満たしていないものや、ＪＡに加盟していない生産者から出荷されたものは「不知火（しらぬい）」という名称で出荷されるそうです。

＜麦入りごはん、牛乳、いわしのカリカリフライ、からしあえ、豚肉と野菜のうま煮＞

「いわしのカリカリフライ」は、いわしにじゃがいもを粒状にした衣をまぶしてあるので、カリカリとした食感が味わえます。また、生姜を加えた調味料で下味をつけてあるので、いわし独特の臭みも少なく、魚が苦手な人でも美味しく食べられます。さらに、丸ごと骨まで食べられるため、カルシウムをたっぷり摂ることもできます。

＜スパゲティナポリタン、牛乳、チキンスープ、チーズドック＞

　「スパゲティナポリタン」の発祥については諸説ありますが、戦後、横浜のホテルの料理長が考案した日本発祥の料理というのが有力だそうです。イタリア料理ではないのに、なぜナポリという名前が付いているのかというと、当時はトマトソース自体を「ナポリ風」と呼んでいたことに由来します。したがって、本場イタリアのナポリには、ナポリタンと呼ばれるパスタ料理はありません。トマトケチャップはアメリカの調味料で、イタリアの料理ではほとんど使用されないそうです。

＜赤飯、ごま塩、牛乳、鶏のから揚げ、磯辺和え、紅白すまし汁、お祝い苺ケーキ＞

明日は卒業式です。３年生のみなさんにとって、小学校１年生から食べてきた学校給食も今日が最後ですね。給食にまつわる思い出もたくさんあるのではないでしょうか。今日の給食は、３年生の卒業お祝い献立です。リクエストの多かった「鶏のから揚げ」や、お祝いの色を表す紅白のかまぼこが入った「すまし汁」の他、「苺のお祝いケーキ」も付いています。３年生のみなさん、最後の給食をぜひ楽しんでくださいね！

＜麦入りごはん、チキンカレー、牛乳、海藻サラダ、アロエヨーグルト＞

＜麦入りごはん、セルフ親子丼、牛乳、ごまあえ、なめこ汁＞

親子丼と同じような料理に、「はらこ飯」というのがあります。はらこ飯は、宮城県の郷土料理で、鶏と卵ではなく、親子でも鮭といくらが使用された丼物です。また、大阪を中心とした関西エリアで食べられている変わり種の親子丼に、「いとこ丼」というものもあります。これは、鶏肉の代わりに、鴨肉や合鴨を卵でとじた料理のことです。

＜ココア揚げパン、牛乳、チーズオムレツ、小松菜とウインナーのソテー、野菜スープ、

伊予柑ゼリー＞

いい結果を得るためにすることを「験を担ぐ)」といいます。験を担ぐことで、気持ちが安定するといった効果もあります。今日の給食は、３年生の受験応援メニューです。ウインナーは、名前の響きが勝者を意味する「winner(ウィナー)」と似ていることから、縁起のいい食べ物とされています。デザートは、「いい予感がする」と語呂を合わせた「いよかんゼリー」です。明日、受験を控えている３年生のみなさん、今日は“ゲン担ぎ”の給食をしっかり食べて、ぜひ頑張ってください！

＜麦入りごはん、牛乳、ヒレカツ、小袋ソース、塩こんぶあえ、かんぴょうとにらのみそ汁＞

「とんかつ」には、使う肉の部位によって、「ロースカツ」や「ヒレカツ」がありますね。「ロース」は背中の肉で、程よい脂身の甘さがあり、しっとりとして柔らかい食感が特徴です。「ヒレ」は「ロース」よりも体の中心に近い部分で、キメが細かく、とても柔らかい食感です。また、脂身もほとんど無いため低カロリーです。今日の給食は、調理員さん手作りのヒレカツです。

＜五目ちらし寿司、牛乳、銀ダラ照り焼き、おひたし、豆腐入りすまし汁、桜もち＞

今日はひな祭り献立です。「桜もち」は、ひな祭りの時期にいただく和菓子として知られており、この時期、和菓子店やスーパーなどにたくさん並び始めます。桜もちには関東地方と関西地方で２つの種類があります。関東風は、小麦粉で作った生地をふたつ折りにして餡をはさんだ「長命寺」、関西風は、もち米を粗く挽いて作られた、つぶつぶ感がある「道明寺」と呼ばれるものです。今日の桜もちは「道明寺」です。天然の桜の葉で巻いてあるので丸ごと食べられます。

＜麦入りごはん、ポークカレー、牛乳、ゆで野菜サラダ、栃木県産生乳ヨーグルト＞

給食のメニューの中では常に人気のカレーライスです。ポークカレー、チキンカレー、キーマカレー、ひき肉と豆のカレーなど、さまざまな種類がありますが、陽西中の給食では、いつも４種類のルウをブレンドして作っています。さらに、たくさんの野菜を使い、鉄釜でじっくり煮込んで作るので、旨みがたっぷり詰まったおいしいカレーができるのです。

＜麦入りごはん、牛乳、和風おろしハンバーグ、ごまあえ、なめこ汁＞

ハンバーグは脂が多いので、おろしソースと合わせると、さっぱりと食べられます。給食では、生の大根おろしは出せないため、加熱してあります。加熱することで、大根に含まれるビタミンＣや消化酵素の働きはほぼ無くなってしまいますが、加熱によって辛み成分も減るので、特に大根おろしの辛みが苦手な人にはおススメです。

＜ちゃんぽん麺、牛乳、うま塩ねぎまんじゅう、大豆もやしのキムチあえ、チーズドック＞

「ちゃんぽん麺」は、長崎県の郷土料理です。明治時代に、長崎市の中華料理店の店主が、中国人留学生に安くて栄養があるものを食べてもらおうと、鍋で野菜や肉の切れ端などを炒め、そこに中華麺を入れて濃いめのスープで煮こんだ料理を作ったのが始まりとされています。給食では麺が伸びてしまうので、つけ麺にして食べてください。

＜麦入りごはん、セルフ肉丼、牛乳、厚焼卵、磯辺あえ＞

卵は、栄養豊富な食品です。人間に不足しがちなアミノ酸から構成される優れたタンパク質をはじめ、脂質、ビタミンＡ、Ｂ群、鉄分など、ほとんどの栄養素が含まれています。しかし、栄養価が高い卵ですが、ビタミンＣや食物繊維など不足している成分もあります。そこで、野菜や果物などを一緒に食べると栄養バランスがグッとよくなります。今日の給食でも、野菜も残さずしっかり食べましょう！

＜ジャンバラヤ、牛乳、ジャークチキン、洋風卵スープ＞

ジャンバラヤは、アメリカ南部の料理です。アメリカの開拓時代に、スペイン料理の「パエリヤ」をもとに考えられた料理で、チリペッパーやパプリカなどの香辛料を使います。主菜のジャークチキンは、ジャマイカの郷土料理で、にんにくやチリペッパー、ハーブ類を使ったグリル料理です。

今日は少しスパイシーなところが特徴の料理ですが、給食では、食べやすいように少しスパイシーさを控えめにしています。

＜麦入りごはん、牛乳、さばの香辛焼き、おひたし、里芋の中華煮＞

里芋は、一つの種芋から、親芋、子芋、さらに孫芋、ひ孫芋とたくさんの芋ができます。スーパーなどで売られている里芋は、おもに子芋と孫芋ですが、種類によって親芋だけを食べるものもあります。親、子、孫と続くことから子孫繁栄の縁起物として、お正月料理にも使われます。今日の里芋の中華煮は、最後にごま油を少し加えるのがポイントです。ごま油の香りが加わるだけで、食欲も増しますね。

＜キャラメル揚げパン、牛乳、野菜とウインナーのスープ煮、春雨サラダ＞

揚げパンを美味しく作るコツは、パンが油を吸い過ぎないように、油の温度を高めにして短時間でカラッと揚げることです。今日は、揚げたてのコッペパンに、キャラメルフレーバーとスキムミルクを合わせた粉をまぶしてあります。キャラメル独特の、甘く香ばしい香りのする揚げパンです。

＜麦入りごはん、セルフビビンバ丼、牛乳、坦々春雨スープ、フルーツ杏仁風プリン＞

ビビンバは、韓国の代表的な料理です。韓国の人々は、食を『医食同源』ととらえ、毎日の食事で病気の予防や治療をし、健康を保とうと考えています。そのため、食を重要視している韓国の家庭の食卓には、ご飯、スープ、メイン料理、キムチなどのおかずなどが並び、栄養バランスが良いのが特長です。

＜麦入りごはん、牛乳、じゃこカツ、野菜のゆかりあえ、豚肉と切干大根の炒め物＞

　「じゃこカツ」は、愛媛県が発祥の料理です。骨ごとすりつぶした「じゃこ天」のすり身に、キャベツ、人参、玉ねぎを混ぜ合わせ、パン粉をつけて揚げてあります。魚を骨ごとすりつぶして作られているので、カルシウムがたっぷり含まれています。カルシウムは、ビタミンＣと一緒にとると、吸収されやすくなるので、野菜も一緒に残さず食べましょう。

＜スパゲティチキントマトソース、牛乳、海藻サラダ、チョコクレープ＞

今日のデザートは、バレンタインデーにちなんで「チョコクレープ」です。日本で最初にバレンタインデーの広告を出したのはモロゾフという製菓会社だそうです。アメリカ人の新聞記者が欧米のバレンタインデーの習慣を紹介したのがきっかけでした。その後、東京のデパートで“女性から男性にチョコレートを贈りましょう”とキャンペーンを行ったのが、日本独特のバレンタインの起源と言われているそうです。

＜麦入りごはん、牛乳、いかのチリソース、野菜の中華あえ、大根スープ＞

大根、かぶ、にんじん、ごぼうなどの野菜や、さつまいも、里いもなどの芋類を「根菜類」と言います。 冬は根菜類がおいしい季節です。これらは共通して食物繊維が豊富で、保存しやすいのが特徴です。腸の働きを整えたり、体を温めたりする働きがあります。特に寒い季節には、「根菜類 」をしっかりとりましょう。

＜シナモントースト、牛乳、マカロニのクリーム煮、ゆで野菜サラダ、いちごとみかんのゼリー＞

シナモンは、クスノキ科の樹木で、木の皮を乾燥させて作ります。やわらかな辛みと甘みがあり、独特なよい香りがします。また、甘いものとの相性がよく、スイーツに利用すると、より一層甘みが強まるという相乗効果もあります。

＜麦入りごはん、牛乳、揚げ魚と大根の煮物、からしあえ、みそ汁＞

主菜に使われている魚は、栃木県でよく食べられている「モロ」です。モロは料理しやすく、煮付けやフライなどにして食べられます。今日の料理は、大根、にんじん、こんにゃくなどの煮物に、から揚げにしたモロを加えて作ります。揚げたモロの衣が煮汁に溶け出し、トロっとした風味がおいしさを引き立てています。

＜麦入りごはん、キーマカレー、牛乳、わかめ入りゆで野菜サラダ、豆乳パンナコッタ＞

パンナコッタは、イタリア発祥のデザートで、生クリームや牛乳、砂糖などを熱し、ゼラチンで固めたものです。イタリア語で生クリームが「パンナ」、煮ることが「コッタ」という意味だそうです。似たようなデザートに「ババロア」がありますが、ババロアは泡立てたクリームを入れるので、フワッとした食感になるのが特徴です。また、パンナコッタはイタリア発祥ですが、ババロアはフランス発祥のデザートです。

＜赤飯、ごま塩、牛乳、鶏肉のから揚げ、しもつかれ、にらたま汁＞

きょうは、初午です。稲荷神社に祀られている穀物の神様が初午に降臨したとされることから、この日は全国で祭りが行われ、五穀豊穣を祈るようになりました。栃木県では、藁を束ねて作った入れ物に「しもつかれ」を入れ、赤飯といっしょに稲荷神社に供える風習がありました。また、「初午の日に、何軒ものしもつかれを食べ歩くと病気にならない」という言い伝えもあります。しもつかれが苦手な人が多いと思いますが、給食ではとても食べやすくアレンジしてあるので、ぜひ挑戦してみてください！

＜朝焼きコッペパン、チョコブラック＆ホワイト、牛乳、五目焼きそば、ぎょうざスープ＞

焼きそばと言えば、秋田県横手市や静岡県富士宮市などが有名ですが、実は栃木県も「焼きそば王国」なのです。栃木には、昔からソース屋が多かったことから、各メーカーがソースの消費量を増やそうと、味の決め手がソースである焼きそばを県民にアピールしてきました。そのため、栃木県全体に焼きそばを食べる文化が広がり、根付いたのではないか、と言われているそうです。

＜麦入りごはん、チキンアドボ、牛乳、華風サラダ、アセロラゼリー＞

アドボとは、フィリピンの伝統的な国民料理の１つで、豚肉や鶏肉を、醤油、酢、にんにく、砂糖などを混ぜ合わせたタレの中に長時間漬け込み、黒コショウをまぶし、月桂樹の葉とともに煮込んだ料理です。フィリピンでは、多くの名称がスペイン語の影響を受けています。「アドボ」はスペイン語で、マリネすることを意味します。醤油、酢、にんにくといった、日本人が好む調味料を使っているので、日本人の口にも合います。ご飯と一緒に食べてみましょう。

＜麦入りごはん、牛乳、いわしのおかか煮、白菜の塩昆布あえ、味噌けんちん汁、黒糖福豆＞

今日の献立は、昨日の節分にちなんだ献立です。節分に豆をまく行事は、平安時代から行われている「追儺(ついな)」と呼ばれるもので、中国から伝わりました。季節の変わり目は、病気や災害が起こりやすいので、昔の人は災いを「鬼」として、「鬼は外！」のかけ声で追い払おうとしたのです。豆まきの他、地方によってはいわしを食べる習慣などもありますが、最近では、もともと関西の風習であった恵方巻を食べる習慣が全国的に定着しつつあるようです。

＜麦入りごはん、牛乳、鯖のカレー風味揚げ（ケチャップ付き）、野菜のゆかりあえ、なめこ汁＞

　さばのカレー風味揚げは、軽く塩を振ったさばに、小麦粉とカレー粉を合わせた衣をまぶし、油で揚げて作ります。衣にカレー粉を加えることで、さば独特の臭みを抑え、魚が苦手な人でも美味しく食べることができます。今日の給食ように、ケチャップを付けると更に食べやすいですよ。

＜麦入りごはん、ひき肉と野菜のあんかけ丼、牛乳、厚焼卵、磯辺和え＞

　「あんかけ丼」は、豚肉、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、エノキなどが入った煮汁に、片栗粉を加えて作ります。片栗粉に含まれている「でんぷん」の成分が熱に反応し、料理にとろみがつきます。このとろみは、熱を包み、料理を冷めにくくしたり、材料と調味料を絡ませ、口当たりをよくしたりする働きがあります。ごはんにたっぷりかけていただきましょう！

＜ビスキュイパン、牛乳、ポークビーンズ、春雨サラダ＞

ビスキュイパンは、パンの上にビスケット生地を乗せた甘い菓子パンで、　「ビスキュイ」とは「ビスケット」と同じ意味のフランス語です。メロンパンの生地もビスキュイ生地のひとつで、メロンリキュールで香りづけしたものです。給食では、米粉パンの上にいちごジャムを乗せ、その上にクッキー生地をぬって焼いてあります。調理員さんの心のこもった手作りビスキュイパンです。

＜わかめごはん、牛乳、おでん、即席漬け、ぽんかん＞

おでんは、寒い季節にぴったりの日本の煮込み料理ですね。おでんの味の決め手は、なんと言っても「だし」です。給食では、かつおだしを使い、１０種類の具を入れて長い時間煮込んで作っています。

＜麦入りごはん、ハヤシライス、牛乳、ゆで野菜サラダ、栃木県産生乳ヨーグルト＞

寒い季節は牛乳を残す生徒が多くなります。寒いときには、一口ずつ口の中で温めるようにゆっくり飲んでみてください。冷えた牛乳の温度を体温近くまで上げることが出来るので、冷たさによってお腹を壊すことを避けるという効果があります。牛乳に含まれるカルシウムは、骨や歯をつくるだけではなく、神経や筋肉をコントロールする働きをし、ストレスから体を守る働きもあります。寒い冬でも飲むようにしましょう！