今泉小学校の学校日記

　今週は国体の開催に合わせて，栃木県内のご当地メニューや，子どもたちにもぜひ食べてほしい食材を使った料理などを給食で出しています。今日は，益子町のご当地料理，ビルマ汁です。ビルマ汁は，益子町にある田町という地区の内，一部の地域の家庭で夏になると出てくる定番メニューだそうで，発祥の歴史は１９４５年の終戦の年までさかのぼります。当時ビルマと呼ばれていた現在のミャンマーへ太平洋戦争で出征された飯塚さんという方が，その戦争の地ビルマで食べたスープの味がとてもおいしく忘れられなかったため，戦争が終わり日本に帰ってきた時に，当時の日本で手に入る材料で味を再現したのが始まりだそうです。その味を近所の方たちに伝え，長い間田町地区では夏の家庭料理として食卓に並んでいました。真っ赤に熟したトマト，夏野菜の代表格，なすやいんげん，地元産のじゃがいもやにんじんを大きめに切り、和風のだしで煮込んで作ります。唐辛子でちょっぴりピリ辛にし，カレー粉で風味をつけた，温かくてピリ辛のスープは後を引くおいしさです。ビルマ汁のように，カレー粉や香辛料などを使った少し辛味のある料理や，酸味のある料理は，食欲がわかないときに食欲を増進してくれます。また，野菜やじゃがいも，肉も入っている具沢山の汁物は，さまざまな栄養が豊富に含まれており，体も温まるので，食欲のない時におすすめです。

【今日の献立】麦入りご飯、牛乳、アンサンブルエッグ、ゆで野菜（青じそドレッシング）、益子のビルマじる

  今週は国体開催に合わせて，栃木県内のご当地メニューや，子どもたちにぜひ食べてほしい食材を使った料理などを出しています。今日は， 県産デザートの日ということで，栃木県特産の果物「とちおとめいちご」を使ったデザートです。とちぎいちご一会国体・いちご一会とちぎ大会使用の，とちまるくんのイラストが蓋にデザインされています。栃木県はいちごの生産量日本一のいちご大国です。様々な品種のいちごが生産されていますが，その中でも全国で最も多く生産されているのが，甘みと酸味のバランスが良い「とちおとめ」です。栃木県ではとちおとめの他にも，大きくて美しくて，ジューシーで上品な味わいの「スカイベリー」，酸味が少なく，果実を縦に切ると断面がハート形で可愛らしい，ニューフェイスの「とちあいか」，酸味がありケーキやジェラートなどのスイーツにぴったりの，夏に楽しむことのできる「なつおとめ」，栃木県内でだけ食べることのできる幻のいちご「とちひめ」など，たくさんの栃木県オリジナル品種のいちごが栽培されており，四季を通しておいしいちごを楽しむことができます。いちごなどの果物は，ビタミンCが豊富なので，肉体的・精神的ストレスの改善と疲労の回復に役立ちます。またビタミンCは，昨日の給食でも取り上げた鉄分の吸収を助ける働きもありますので，果物はぜひ食べてほしい食材です。ただ，果物の種類によっては果糖と呼ばれる糖が多く含まれるものもあるので，食べすぎには注意が必要です。

【今日の献立】パン、牛乳、セルフ焼きそばサンド、しゅうまい、ナムル、いちごゼリー

 　今週は、国体開催に合わせて、栃木県のご当地メニューや、子どもたちに是非食べてほしい食材を使った料理を給食で出しています。

　今日は、鉄分強化メニューということでレバーを使った献立です。レバーは、鉄分が豊富なのはもちろん葉酸、ビタミンB12などの栄養が豊富に含まれているので、貧血の予防・改善におすすめの食材です。からし和えに入っているホウレンソウは、ビタミン類の他に、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいます。まろやか味噌汁は具沢山の味噌汁に豆乳を入れています。いつもの味噌汁よりもたんぱく質を多く含んでいて、野菜たっぷりで食物繊維豊富です。

【今日の献立】麦入りご飯、牛乳、レバーの竜田揚げ、からし和え、まろやか味噌汁

　１０月１日から始まった、いちご一会とちぎ国体に因んで、今週は、栃木県のご当地メニューや成長期の子どもたちに是非食べてほしい食材を使った料理が給食に登場します。初日の今日は，昭和４９年に鹿沼市の学校給食から生まれたご当地料理で，じゃがいもや野菜を使った肉じゃが風の煮物に，うずらの卵や，鹿沼市産のこんにゃく，さつま揚げなどを加え，具沢山の食材をカレー粉とケチャップで味付けした煮物です。子どもたちに煮物をたくさん食べてほしいと学校の栄養士さんたちが考え，今でも鹿沼市で愛されているソウルフードです。実はこの料理は，俳優の市原隼人さんが出演している『おいしい給食』というテレビドラマにも登場したことがある，全国デビューを果たしている料理だそうです。また，鮭のホイル焼きの鮭は，カルシウムの吸収を助けたり，筋力を強くする働きのあるビタミンDを多く含む食材の一つです。ホイル焼きにして，野菜やきのこ類と一緒に調理することで，たんぱく質，ビタミン，食物繊維など多くの栄養を一度に摂ることができます。ビタミンDは鮭や青魚のほか，きのこ類や卵黄にも多く含まれています。ゆで野菜に使われているブロッコリーは，代表的な緑黄色野菜のひとつで，ビタミンが豊富なだけでなく，血圧を下げるカリウム，貧血予防の鉄，吸収されたカルシウムを骨に取り込むのを助けるビタミンKなどのミネラルも含まれます。子どもたちは、日々少しずつ成長しています。スポーツをしている人だけでなく，成長のためには，食べることが欠かせません。今週一週間は，いつもより食べること，そして食べるものを意識しながら，給食の時間を過ごしてほしいです。

【今日の献立】米粉パン、リンゴジャム、牛乳、さけのホイル焼き、ゆで野菜（胡麻ドレッシング）、鹿沼のインド煮

　６年生が、陶芸教室に挑戦しました。今年も、陶遊舎の皆様に教えていただきました。卒業制作でもある、この陶芸教室。６年生は、土と向き合いながら静かな時間を楽しんでいました。世界に一つだけのオリジナル陶器です。焼き上がりが楽しみですね。世界に一つの宝物になりますね。

　今日から、いちご一会とちぎ国体が始まりました。開会式では、ブルーインパルスが祝賀飛行を行いました。今泉小の校庭では、野球の練習をしている子供たちの姿がありました。その上空を、百里基地へ帰っていくブルーインパルスが飛んでいきました。

　４年生がクラスカラーのうちわを持ってダンスの練習をしていました。軽快なリズムに合わせて色とりどりのうちわが動くととてもきれいです。３・４年生そろって踊る姿が楽しみです。

▼体育館から、よさこいソーランの音楽が聞こえてきました。５年生が、運動会の練習をしていました。細かなステップや低い姿勢の動きなど、かなり難しくハードな振り付けです。みんな一生懸命に踊っていました。仕上がりが楽しみですね。

▼校庭では、６年生が家庭科の洗濯体験をしていました。靴下などを手洗いできれいにしていました。つまみ洗い、揉み洗いをして徐々にきれいになっていく様子を実感したり、友達の選択の仕方のよい所を記録したりしていました。

▼３年生が校庭で運動会のダンスの練習をしていました。これからどんなダンスに仕上げていくのか、楽しみですね。

▼１年生の教室では、図画工作の授業で初めての絵の具に挑戦していました。青色の絵の具を水で溶いて色のグラデーションを楽しんだり、筆を器用にくるくる、シャッシャと動かしたりしていました。

 【今日の献立】牛乳、麦入りご飯、ヤシオマスのたまり漬け、ピーマンのじゃこいため、みそ汁、おはぎ

　今日の献立について、ヤシオマスのVTRを見たり学校栄養士から下記のような内容のお話を伝えたりしながら、みんなで美味しくいただきました。台風のために献立の一部を変更させていただきました。保護者の皆様にはご理解をいただきましてありがとうございました。

　今日はヤシオマスのたまり漬が出ました。コロナウイルス感染症の影響で，観光や飲食のお店が営業できなかったり，お客さんが減ったりしてしまい，せっかく大きく育ったのに食べてもらえないヤシオマスがいるということで，国からの補助金を受け，子どもたちにおいしいヤシオマスのことをもっと知ってほしいという願いをこめて，県の養殖漁業組合からプレゼントしていただきました。

　また，今日の副菜に使われているピーマンとにんじんは，白楊高校から届けていただいたものです。昨日台風で天候が荒れている中，収穫して届けてくださいました。野菜をおいしく食べるのも残して捨ててしまうのも簡単なことかもしれませんが，届くまでには，育てて収穫して運んで・・・とたくさんの苦労があります。暑い日も台風の日も，寒い日も，当たり前のように食べることができるのは，生産者の方たちが努力をしてくださっているからだということを忘れないでいたいですね。

　今日はお彼岸という事もあって，おはぎを給食のデザートで出しました。９月２３日の秋分の日を真ん中にした９月２０日～２６日は秋のお彼岸といって，ご先祖様を供養する日です。お墓参りをして，ご先祖様に，ぼたもちやおはぎをお供えすることで，供養するのが一般的です。亡くなった後も，のどが渇いたりお腹が空いたりしないようにと，水や食べ物をお供えしますが，おはぎをお供えするようになった理由のひとつとして，小豆の赤は邪気を払う効果があると言われていることや、昔は貴重であった砂糖を使うおはぎをご先祖様にお供えすることで、感謝の気持ちを伝えるという理由があるようです。

　暑さ寒さも彼岸までという言葉があるように，お彼岸は季節の変わり目とも考えられているようです。確かに，昨日から急に寒くなってきましたよね・・・。洋服で上手に調節して，体調をくずさないようにしてほしいと思います。