給食

＜麦入りごはん、牛乳、さばの香辛焼き、おひたし、里芋の中華煮＞

里芋は、一つの種芋から、親芋、子芋、さらに孫芋、ひ孫芋とたくさんの芋ができます。スーパーなどで売られている里芋は、おもに子芋と孫芋ですが、種類によって親芋だけを食べるものもあります。親、子、孫と続くことから子孫繁栄の縁起物として、お正月料理にも使われます。今日の里芋の中華煮は、最後にごま油を少し加えるのがポイントです。ごま油の香りが加わるだけで、食欲も増しますね。

＜キャラメル揚げパン、牛乳、野菜とウインナーのスープ煮、春雨サラダ＞

揚げパンを美味しく作るコツは、パンが油を吸い過ぎないように、油の温度を高めにして短時間でカラッと揚げることです。今日は、揚げたてのコッペパンに、キャラメルフレーバーとスキムミルクを合わせた粉をまぶしてあります。キャラメル独特の、甘く香ばしい香りのする揚げパンです。

＜麦入りごはん、セルフビビンバ丼、牛乳、坦々春雨スープ、フルーツ杏仁風プリン＞

ビビンバは、韓国の代表的な料理です。韓国の人々は、食を『医食同源』ととらえ、毎日の食事で病気の予防や治療をし、健康を保とうと考えています。そのため、食を重要視している韓国の家庭の食卓には、ご飯、スープ、メイン料理、キムチなどのおかずなどが並び、栄養バランスが良いのが特長です。

＜麦入りごはん、牛乳、じゃこカツ、野菜のゆかりあえ、豚肉と切干大根の炒め物＞

　「じゃこカツ」は、愛媛県が発祥の料理です。骨ごとすりつぶした「じゃこ天」のすり身に、キャベツ、人参、玉ねぎを混ぜ合わせ、パン粉をつけて揚げてあります。魚を骨ごとすりつぶして作られているので、カルシウムがたっぷり含まれています。カルシウムは、ビタミンＣと一緒にとると、吸収されやすくなるので、野菜も一緒に残さず食べましょう。

＜スパゲティチキントマトソース、牛乳、海藻サラダ、チョコクレープ＞

今日のデザートは、バレンタインデーにちなんで「チョコクレープ」です。日本で最初にバレンタインデーの広告を出したのはモロゾフという製菓会社だそうです。アメリカ人の新聞記者が欧米のバレンタインデーの習慣を紹介したのがきっかけでした。その後、東京のデパートで“女性から男性にチョコレートを贈りましょう”とキャンペーンを行ったのが、日本独特のバレンタインの起源と言われているそうです。