2022年9月の記事一覧

【今日の献立】麦入りご飯、牛乳、さばの味噌煮、菊花あえ、けんちん汁、月見ゼリー

　秋を味わう今日の献立。

　給食の時間に学校栄養士が学校放送で子どもたちにしたお話を紹介します。　

　今日９月９日は重陽の節句。重陽の節句は，３月３日の桃の節句や５月５日の端午の節句と並んで無病息災を願う五節句のうちのひとつです。中国では菊は長寿の花として知られ，菊のお茶やお酒を飲む習慣が古くからあります。日本には奈良時代に伝わり，見るだけでなく食べものとしても利用してきました。重陽の節句は，ちょうど菊の咲く季節であり，菊を漬け込んだお酒を飲んだり，食用の菊を食べたりして邪気を払う風習があったため，菊の節句とも呼ばれます。今日の献立の中の菊花あえは，菊の入ったおひたしです。黄色いきれいな色と香り，シャキシャキとした食感が楽しめる季節の料理です。

　また明日９月１０日は，約１５０年前まで使われていた昔のこよみの８月１５日にあたる，十五夜の日です。十五夜は，お月見、中秋の名月、芋名月とも呼ばれます。日本では平安時代に，貴族の間で水面に映る月を眺めたり，杯に月を映して月見酒を楽しんでいたものが，次第に武士や町民に広まりました。昔は、月の満ち欠けにより月日を知り、農作業を行っていたので，十五夜の満月の夜は大切な節目でもあったようです。

　日本では昔から、同じ場所で十五夜と十三夜の両方を観賞する風習が一般的で，どちらか一方だけ観賞するのは「片見月」といって縁起が良くないと言われています。最近では、十五夜の方がよく知られていて，十三夜を知らない人もいますが，両方の月を愛でるのは、日本独特の風情ある風習です。また，寒くなるにつれ空気が乾燥し，月が鮮やかに見えるようになりますので，ぜひどちらの月も楽しんでみてください。（ちなみに今年の十三夜は１０月８日です。）

　十五夜には，すすきや秋の七草を飾ります。秋の七草とは，萩（はぎ）・桔梗（ききょう）・葛（くず）・撫子（なでしこ）・尾花（おばな※「すすき」のこと）・女郎花（おみなえし）・藤袴（ふじばかま）で，春の七草はお粥にしていただきますが、秋の七草は見て楽しみます。尾花（すすき）には，魔除けの力があると言われています。
　また，満月に見立てた月見団子１５個と里芋など、秋の農作物や果物をお供えします。月見団子の形は、地方によって様々で，全国的にはまん丸のものが一般的のようですが、里芋のような形のもの，細長い団子に餡を巻いて雲のかかった月を表現したものなど、いろいろな種類があります。お供え物は，縁側や窓辺など、お月様の見えるところにお供えしましょう。

　　給食では１日早いですが，一足先にお月見ゼリーが出ました。明日の天気は，今のところ良いようです。学校が始まって２週間たち，体や心が少し疲れている人もいるかもしれません。たまにはゆっくりと月を眺めて，おだやかな時間をすごしてみてください。