2023年10月の記事一覧

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、さけフライ、ソース、おひたし、さといものちゅうかにでした。

普段私たちが食べているさといもは、根、茎、葉のどの部分でしょうか。正解は茎の部分です。茎がふくれてこぶのような固まりになったものがさといもです。

じゃがいもやさつまいもと違って、里芋にはねばりがあるのが特徴です。

今日の給食の献立は

きなこあげパン、牛乳、オムレツ、こふきいも、はくさいスープでした。

きなこは、大豆を炒ってすりつぶし、粉にしたものです。粉にすることで、消化がよくなり、たんぱく質や食物繊維が吸収されやすくなります。さとうを混ぜると香ばしいきなこに甘みが加わり 、さらにおいしくなります。

今日はきなこ、さとう、少しの塩をまぜて、揚げたパンにまぶしました。

今日の給食の献立は

くりおこわ、牛乳、いかのてんぷら、さっぱりあえ、みそけんちんじるでした。

明日、１０月２７日は十三夜です。日本では昔から秋の名月を観賞する「お月見」という行事があります。十五夜が有名ですが、十三夜も美しい月が見られるといわれています。

十五夜は里芋を供えるので「芋名月」というのに対し、十三夜の月を「豆名月」または、「栗名月」といいます。なので、今日の給食は「栗おこわ」にしました。

今日の給食の献立は

麦入りごはん、牛乳、やきざかな（あじ）、おひたし、なまあげのからみいためでした。

大根を長く保存するために考えられたのが、切干し大根です。大根を細く切って、太陽の光に当てながら、干して作ります。干すことで栄養がふえ、生の大根よりカルシウム、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、鉄分がとても多くなります。今日は、おひたしの中に切干大根を入れました。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、ハムカツ、ボイルキャベツ（ソース）、ひじきとだいずのいりに、みかんゼリーでした。

ハムの材料は豚肉です。豚肉のどの部分を使って作るかによって、ロースハム・ボンレスハム・ショルダーハムなどと名前が変わります。どのハムもぶたにくを塩漬けした後、煙でいぶして香りをつけ、その後蒸して作ります。今日はハムにパン粉をつけて油であげたハムカツです。

今日の給食の献立は

コッペパン、牛乳、かぼちゃのシチュー、ゆでやさい、てづくりドレッシング、レモンゼリーでした。

かぼちゃは甘みがあって、熱を加えるとやわらかくなります。そのため、煮物や天ぷら、スープやお菓子など、さまざまな料理の材料として使われます。かぼちゃの旬は、夏から秋ですが、正しい方法で保存すれば、冬までもちます。今日の給食は、そんなかぼちゃを使ったシチューです。

かぼちゃは、ビタミンＣや、体の中でビタミンＡにかわる、カロテンという栄養が豊富です。ビタミンＡには、かぜをひきにくくする働きがあります。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、いわしのかばやき、こまつなのにびたし、かんぴょうのたまごとじでした。

「かんぴょうの卵とじ」は、栃木県の郷土料理です。日本で作られているかんぴょうのほとんどが、栃木県で作られています。

　かんぴょうは、ユウガオの身を薄くけずって、干して作ります。その時に上手にけずれなかったかんぴょうを汁物に入れたことから、かんぴょうの卵とじが生まれたそうです。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、ヤンニョムチキン、チョレギふうサラダ、たまごとわかめのスープでした。

ヤンニョムチキンは鶏のから揚げにヤンニョムという甘辛いたれをからめた料理です。ヤンニョムとは韓国でよく使われる調味料で、焼き肉やチゲの味付けに使われることもあるそうです。コチュジャン（唐辛子みそ）、テンジャン(韓国みそ）、カンジャン（韓国しょうゆ）、にんにく、しょうが、さとう、ごま、ごま油などをあわせて作ります。ヤンニョムはみなさんが食べやすいようにアレンジしています。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、にあい、さつまいものみそしる、なっとうでした。

「にあい」は、茨城県の郷土料理で、お正月やお祝い事の時に食べられているそうです。最後に酢を入れるところがこの料理のポイントで、酢の殺菌作用で、料理が日持ちするようにしているそうです。

　今日は、さつまいもや納豆など、ほかの料理にも茨城県の特産品をたくさん使っています。

今日の給食の献立は

麦入りごはん、牛乳、さばのみそに、ごまあえ、よしのじる、アセロラゼリーでした。

ごまは、小さな粒の中にたくさんの栄養が含まれている食べものです。中でも脂質の量が多く、ごまからごま油が作られます。

他にも、骨をつくるもとになるカルシウムや、血液のもとになる鉄、不足すると食べ物の味を感じにくくなる亜鉛などの栄養が含まれています。

今日の給食の献立は

麦入りごはん、ハッシュドポーク、牛乳、ゆでやさい、てづくりドレッシング、ヨーグルトでした。

ハッシュドビーフに使う肉を牛肉から豚肉に変えた料理がハッシュドポークです。ハッシュドビーフは明治時代に日本で生まれた料理で、ハヤシライスとハッシュドビーフは呼びかたがちがいますが、同じ料理です。

「ハッシュド」とは　「細かく切る」という意味で、スライスした玉ねぎを時間をかけてゆっくり炒めて作ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈６年生　配膳の様子〉

今日の給食の献立は

セルうフィッシュバーガー（バンズパン・しろみざかなのフライ）、牛乳、ゆでやさい、てづくりドレッシング、ミネストローネでした。

今日の野菜は給食室で手作りしたフレンチドレッシングで味付けをしました。フレンチドレッシングとは、酢、サラダ油、しお、こしょうなどで作ったドレッシングです。サラダに使われることが多いですが、ビネグレットソースという名前で、肉や魚の料理に使われることもあります。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、セルフまいたけごはん、ごもくあつやきたまご、もやしとにらのごまあえでした。

まいたけは、昔は松茸の次に高級なきのこといわれていました。そのおいしさから、多くの人がまいたけをとるために山に入っていったそうです。山奥に生えるきのこなので、発見するのが難しく、きのこを見つけた時は、喜びのあまり見つけた人が舞ってしまうことから、まいたけと名付けられたといわれています。

今日はまいたけをたっぷり使った、セルフまいたけごはんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈５年生の配膳の様子〉

本日は，芸術鑑賞教室を上・下学年に分かれて行いました。

体育館に入場した子供たちは，これから始まる芸術鑑賞に興味深々な表情で，静かに始まりのときを待っていました。

ステージ上に奏者が登場し演奏が始まると，そのすばらしい歌声，ヴァイオリンの音色に魅せられじっくりと聴き入っていました。

次々と披露してくださるクラッシックの中には手拍子ありで参加する曲もあったり，クイズに答える場面があったりと，楽しみながらの鑑賞につながりました。

子供たちの日常に潤いをもたらすことができた芸術鑑賞会。子供たちは，芸術の楽しさ・すばらしさを感じたり，自分の日常や将来の夢と重ねたりするなど，有意義な時間とすることができました。

今日の給食の献立は

麦入りご飯、牛乳、さばのカレーマヨネーズやき、いそべあえ、なめこのみそしるでした。

みそ汁に入っているきのこは、なめこです。なめこには、骨のもとになるカルシウムや血液のもとになる鉄分などの栄養が含まれています。

なめこのヌルヌルした食感のもとは、ムチンという成分です。食べ物の消化を助けたり、おなかの調子をよくしたりする働きがあります。