食育＆給食

麦入りごはん　牛乳　揚げなすと豚肉の炒め物　焼き魚（さんま）野菜のにんにくじょうゆあえ　ぶどうゼリー

　毎月19日は「食育の日」なので，食について興味・関心をもつ機会として，9月の旬の食材を取り入れました。秋なすは，調理員さんが炒めた野菜と合わせる直前に素揚げして，とても色鮮やかに仕上げてくれました。なすが苦手な児童も「今日のなすは食べられた。」「初めて全部食べられた。」と言っていました。秋刀魚（さんま）は，秋においしくなる刀のような魚なので，この漢字で書かれる場合もありますと説明しました。さんまは一夜干しの開きを注文し，オーブンで焼いてもらいましたが，身が薄く長いものがあり，高学年サイズは皿からはみ出そうなものもありました。外の七輪の上で焼いたさんまの美味しさで提供するのは難しいですが，給食で旬の食材を味わって学んでほしいと思います。

スパゲティ　ミートソース　牛乳　イタリアンサラダ　パンナコッタ

イタリア語で，料理は，ク（９）チー（１）ナ（７）なので，９月17日がイタリア料理の日なったようです。それにちなんで，児童が大好きなパスタ料理　ミートソーススパゲティ　を取り入れました。放送で「白い服の人は，汚さないように上手に食べてみましょう。」と声をかけましたが，教室を回ると，白い服にトマトソースの水玉模様がついている人がたくさん見られました。パンナコッタは，イタリアの代表的なデザートです。学校給食用のパンナコッタは，はちみつとレモンのソースが上に載せてあり，豆乳で作られています。他にも身近なイタリア料理（ピッツァ，ティラミスなど）を教室に配付した給食一口メモで紹介しました。

麦入りごはん　牛乳　焼き魚（鮭）ごまあえ　ひじきと大豆の炒り煮　さつまいもチップス

　もとは敬老の日だった９月１５日が，ひじきの日になったこと，長生きするために体に必要な食べ物　　　ま・ご・わ・や・さ・し・い　の食材について，給食時の放送や教室配付の掲示資料で知らせました。

今日の１食分にま（大豆）・ご（ごま）・わ（わかめ等の海藻類）・や（野菜）・さ（魚類）・し（しいたけ等のきのこ類）・い（いも類）を全部取り入れました。どちらかと言えば児童が苦手な食材の組合せですが，バランスよく食事を摂ることを意識する機会になったかと思います。１１月「お弁当の日」のテーマは，「まごわやさしいを使ったお弁当を作ってみよう！」なので，どれか一つでも工夫して，お弁当に取り入れてほしいと思います。

メキシカンライス　牛乳　メキシカンスープ　オレンジ

　　メキシコでは，とうもろこし，とても辛い唐辛子（ハバネロ，ハラペーニョなど）を多く栽培しています。また，スープに入っているいろいろな豆（ひよこ豆，赤・白いんげん豆など）もよく料理に登場します。と，

給食時の放送で知らせました。辛さはかなり控えめで，低学年でも「辛くないよ！」ぐらいに味付しました。写真のメキシカンライスは，低学年の分量のものを撮影したので，少なく感じてしまうかもしれません。全く同様に再現はできませんが，社会科の学習と関連付け，他国の特産物や食文化に関心をもってほしいと思います。

菜飯　牛乳　鶏肉の香味焼き　菊花入りおひたし　まろやかみそ汁

　９月９日重陽の節句は，菊の花を飾ったり，菊の花を使用した料理を食べたりして長寿を願う風習があります。それにちなんで，菊の花（食用のもの）を入れたおひたしを出しました。放送でこの行事食の話をしてから教室を回ると「黄色い菊のお花入っていたよ！」「黄色い菊のお花食べてみたよ。おいしかった。」と知らせてくれる児童が何人もいました。また放送で「学校内６ヵ所に菊のお花を飾りました。探してみてください。」と伝えると，給食終了後，ウォークラリーのように校内の菊の花を探し回っている児童がたくさん見られました。菊の花は飾るだけでなく，食べられる食用の花があることを学習し，日本の伝統的な行事に触れる機会となりました。