食育＆給食

高野豆腐ごはん　牛乳　いわしの梅煮　僧兵汁

暦の上では，今日が「入梅の日」です。梅雨（つゆ）の漢字にあるこの時期旬の「梅の実」について，放送や給食一口メモで，梅の特産地である「和歌山県」について知らせました。高野豆腐は保存食でスポンジのような食感で，味がしみるとおいしくなる特長があります。「僧兵汁」は，僧兵が力をつけるのに食べていたと言われる野菜がたっぷり入った具沢山の汁物です。昔は猪や鹿を使用していたようですが，給食では豚肉を使用して作りました。他県の料理献立から，その県の特産物や郷土料理等について学習して欲しいと思います。

麦入りごはん　牛乳　鶏肉のみそチーズ焼き　おひたし　ひじきと大豆の煮物　ミニフィッシュ

歯と口の健康週間5日目最終日です。それにちなんで，歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（チーズ，ひじき，だいず，油揚げ，かたくちいわし）や噛み応えのある食材（鶏胸肉，だいず，かたくちいわし）を取り入れました。頭からしっぽまで食べられるかたくちいわしで作られたおやつ「ミニフィッシュ」を初めて食べる1年生は「頭のところが苦い・・」と1匹しか食べられない児童も見られました。ひじきの煮物は，保育園や幼稚園の給食で食べたことがある児童は「これ食べたことある。おいしい。」と食べていました。歯と口の健康週間は今日で終わりですが，これからも丈夫な歯を保つために，歯に必要な栄養を含む食材や噛み応えのある食材を覚えて，家の食事でも取り入れて欲しいと思います。

わかめごはん　牛乳　鯵（あじ）カツ　切干大根とほうれん草のポン酢あえ　かむかむ豚汁　

歯と口の健康週間4日目です。それにちなんで歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（鯵をミンチにしたカツ，切干大根，ごま）や噛み応えのある食材（わかめ，切干大根，たけのこ，くきわかめ）を取り入れました。かむかむ豚汁には「くきわかめ」と「たけのこ」が入っていて，よく噛む練習ができます。

麦入りごはん　牛乳　厚焼き卵　おひたし　豚肉とごぼうの煮物　まんてん豆

歯と口の健康週間　3日目です。それにちなんで歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（かつおぶし，小松菜，だいず）や噛み応えのある食材（ごぼう，だいず）を取り入れました。「まんてん豆」は，固くてよくかんでいるとやさしい甘さが感じられるおやつです。初めて食べる1年生は，1粒～2粒しか食べられない児童もいました。毎年，この献立の時に出しているので，慣れている2～3年生の中には「この豆大好き！甘くておいしい！」と言って，空っぽになった豆の袋を「全部食べたよ！」と栄養教諭に見せる児童もいました。

麦入りごはん　牛乳　きびなごフライ　からしあえ　生揚げの辛味炒め　味付のり

歯と口の健康週間2日目です。それにちなんで，歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材（きびなご，生揚げ，小松菜，味付のり）や噛み応えのある食材（きびなご）を取り入れました。頭からしっぽまで食べられる小魚（きびなご）は人気があり，「もっと食べたかった。」という声があちこちのクラスで聞かれました。

黒パンチーズトースト　牛乳　ポークビーンズ　海藻サラダ　歯と口の健康デザート

6月4日～10日の歯と口の健康週間にちなんで，歯を丈夫にする栄養素（カルシウム）を多く含む食材や噛み応えのある食材を取り入れました。初日は，カルシウムの多いチーズ，海藻類等や噛み応えのある食パンの耳を取り入れました。デザートのゼリーには，カルシウムの吸収をアップさせる「ビタミンＤ」が強化されています。給食時の放送や毎日クラスに配付している給食一口メモを活用し，よく噛んで食べることを啓発しました。前歯のない時期の低学年児童も頑張って，パンの耳をモグモグよく噛んで食べていました。

麦入りごはん　牛乳　ハガツオの照り焼き　こんにゃくサラダ　田舎汁　ふりかけ

　5月29日は529で「こんにゃくの日」です。サラダ用のこんにゃくと田舎汁にこんにゃくを使いました。今回は「こんにゃくいも」が原料であることや多く含まれる栄養等を児童に学習してほしいので実施しました。クラスに配付した「給食一口メモ」に「こんにゃくいも」の写真を掲載しましたが，本物のこんにゃくいもを児童に見せたいと思い，給食時の放送で「親戚や知っている人で，こんにゃくを栽培している人がいたら教えてください。」と呼びかけましたが反応無しでした。こんにゃくの良さを知り，家の食事にも取り入れてほしいです。

黒糖米粉パン　牛乳　チリコンカン　ゆで野菜サラダ　

セレクトデザート　プリン　か　いちごゼリー

　各学年のオープンスペースに設置してある「給食ポスト」に寄せられた中から選びました。給食の時の放送で，2年の該当児童が「このセレクトを考えた理由は，どちらもみんなが好きなデザートだからです。みんなにおいしく食べてほしいと思います。」とメッセージを伝えてくれました。今後も児童が考えた栄養価や特長等の違いがあるセレクトを採用し，どちらを選ぶと体にどんな効果があるかがわかる資料を作成して，考えて選ぶ力（食品を選択する能力）が身に付くような指導を続けていきたいと思います。

麦入りごはん　牛乳　鯖のたつた揚げ　筑前煮　昆布あえ

　月に1回程度，他県の料理を取り入れています。他県の特産物や料理を社会科の学習と関連させるように実施しています。筑前煮は，具材に味がしみしみになるように，調理員さんが時間をかけて煮てくれました。高学年や職員には好評でしたが，1～3年生は，苦手な食材（たけのこ，しいたけ，いんげん等）が入っていたため残りが多かったようです。今後も他県の郷土料理や特産物に関心がもてるようなPRをしていきたいです。

ホットドッグ　牛乳　コーンチャウダー　グレープフルーツ

　月に1回程度，他国の料理献立を取り入れています。他国の特産食材や料理を知ることで，社会科の学習と関連させるために実施しています。給食時間の放送で，ソーセージとキャベツを一緒に挟むように話をしました。教室を回るとみんな大きな口を開けて食べていました。本日，遠足で出かけている2年生には「また，ホットドッグを出してください。」とリクエストされました。グレープフルーツ（種類：ルビー）は「苦いから・・」と口にしなかった児童も「食べてみたら甘かった。」と言っていました。